Bạn sẽ không thể cưỡng lại điều này Ocopa Arequipa, bởi vì nó hoàn toàn ngon, nó rất dễ dàng chuẩn bị và nó là siêu tiết kiệm. Hương vị cay đặc trưng của nó gợi cho chúng ta nhớ rằng nó là một món hầm truyền thống từ thành phố trắng Arequipa.
Làm thế nào để chuẩn bị Arequipeña Ocopa từng bước?
Nếu bạn không biết cách làm một món ngon và truyền thống Ocopa Arequipa, kiểm tra điều này công thức nơi bạn sẽ học cách chuẩn bị từng bước. Hãy ở MiComidaPeruana và thử chúng! Bạn sẽ thấy cách chế biến đơn giản và thưởng thức ngon như thế nào!
Ocopa Arequipeña Recipe
Công thức truyền thống này từ thành phố Arequipa Nó chủ yếu bao gồm một loại nước sốt cay dựa trên ớt vàng, huacatay, tỏi và hành tây được chiên trên chảo và sau đó trộn với bánh quy, đậu phộng và pho mát để tạo thành nước sốt Ocopa. Cái này Sốt Ocopa Arequipeña Nó được bổ sung bằng cách phủ khoai tây đã nấu chín, trứng luộc và một vài quả ô liu. Món súp ngon tuyệt này từ Arequipa không thể vắng mặt trong sách công thức MiComidaPeruana. Bây giờ chúng ta cùng vào bếp để chế biến nhé. Hãy làm nó!
Thành phần
- 16 củ khoai tây trắng
- 500g hành tây
- 500g phô mai tươi
- 200g đậu phộng rang
- 6 quả ớt vàng
- 16 quả ô liu đen
- 4 quả trứng luộc
- 1 sprig huacatay
- 8 lá rau diếp
- Tép tỏi 2
- 8 bánh quy soda
- 1 pizca de sal
- 1 nhúm dầu
Chuẩn bị Ocopa Arequipeña
- Hãy bắt đầu chuẩn bị công thức truyền thống cho món Ocopa Arequipeña bằng cách luộc khoai tây trắng trong nồi với nhiều nước cho đến khi chúng chín kỹ. Lột da thật cẩn thận và sau đó cắt đôi. Dự trữ.
- Cho dầu vào chảo đun nóng, cho tỏi, hành khô băm nhỏ và ớt sừng băm vào phi vàng. Xào cho đến khi chín vàng. MẸO: Khi hành tây trong suốt là do chúng đang ở điểm lý tưởng.
- Đổ phần nước đã chuẩn bị trước đó vào máy xay sinh tố, thêm lá cẩm, sữa tươi, phô mai, đậu phộng, muối vừa ăn. Trộn và quan sát cho đến khi hỗn hợp có độ sệt như kem.
- Để phục vụ, phủ kem Ocopa Arequipeña lên khoai tây luộc và trang trí đĩa với trứng, ô liu và rau diếp.
- Và sẵn sàng! Bây giờ bạn có thể thưởng thức món Arequipeña Ocopa thơm ngon này được phục vụ như một món khai vị. Như một món ăn chính, tôi khuyên bạn nên chuẩn bị một Pachamanca ngon. Đặc biệt, mẹ tôi chế biến Ocopa Arequipeña như một loại nước sốt yêu thích cho khoai tây mỗi khi mẹ chế biến món ăn này. Nó sẽ là sự bổ sung hoàn hảo! Thuận lợi!
Món hầm thơm ngon này là một món ăn rất phổ biến ở Peru, mặc dù món kem ocopa này có thể ăn kèm với các món ăn khác như Pachamanca, Arroz con thăm dò.
Mẹo để làm món Arequipeña Ocopa ngon
- Bạn có thể thay thế bánh quy soda bằng bánh quy vani, cũng có thể thay đậu phộng bằng quả óc chó hoặc hồ đào để món chế biến có hương vị nguyên bản hơn.
- Khoai tây huayro rất thích hợp cho việc chuẩn bị này.
Bạn có biết không?
- THE HUACATAY: Nó là một loại thảo mộc thơm có nguồn gốc từ Châu Mỹ Latinh và được đánh giá cao trong ẩm thực Peru về hương vị và sự tươi mát, nó có đặc tính diệt nấm và kháng khuẩn, nó cũng rất tốt như một loại thuốc tiêu hóa và có lợi cho gan khi được sử dụng như một dịch truyền sau mỗi bữa ăn. . Nó là lý tưởng để chuẩn bị các loại nước sốt như Ocopa hoặc trộn với tỏi, quả óc chó, dầu ô liu và một chút muối.
- PEANUT: Nó đã được tiêu thụ và đại diện cho các nền văn hóa và thành phố lâu đời nhất của Peru, là thượng nguồn của sông Saña, nơi trồng trọt lâu đời nhất trên thế giới cách đây khoảng 8000 năm, những hình ảnh đục đẽo của cây họ đậu này có thể được quan sát thấy trong các bức tượng của các vị thần ở những ngôi đền của nền văn minh Chavín, khoảng 1200 năm trước Công nguyên
