Bạn có cần một ngọt ngào? hoặc Bạn có muốn một món tráng miệng truyền thống? Nếu đây là những gì bạn yêu cầu, thì sự chuẩn bị của chúng tôi Humitas ngọt ngào là một trong những cho bạn. Bởi vì họ là một lối vào tinh tế để làm hài lòng tất cả khẩu vị chỉ đơn giản là muốn thử một chút hương vị ngon nhất mà Peru cung cấp.
các Humitas ngọt ngào Chúng là những chiếc bánh làm từ ngô thơm ngon có thể được làm ngọt bằng các loại nhân đậm đà và một số loại gia vị. Ngoài ra, chúng rất dễ làm, đơn giản và rẻ tiền, và chúng chứa các chất dinh dưỡng và vitamin đặc biệt cho sự phát triển và duy trì của sinh vật.
Với tất cả những điều này, nếu bạn vẫn chưa biết về sự xây dựng, vật liệu và lịch sử của nóHãy đến với chúng tôi và hãy nấu chúng!
Công thức Humitas ngọt ngào
Thành phần
- 30 chảo ngô
- 8 bắp
- 1 và ½ cốc sữa nước
- 3 muỗng canh bơ không muối
- 2 thìa đường nâu
- ½ nho khô đen
- 4 muỗng canh. món trắng
- 1 taza de agua
Đồ dùng
- 2 chậu
- Máy xay sinh tố
- Bộ lọc
- Pinzas
- cái chảo
- sợi bấc
hướng dẫn
- Cho XNUMX bánh ngô vào nồi, đổ nước ngập mặt. Để lửa vừa trong 5 phút cho đến khi mềm.
- Trong một cái chao, để ráo pancas de choclo và để chúng thoát nước hoàn toàn.
- Sau đó bỏ vỏ ngô và đặt vương miện.
- Trộn các loại ngũ cốc với nhau cốc rưỡi sữa nước.
- Bây giờ, trong một nồi riêng khác, thêm ba muỗng canh bơ không muối và đun chảy ở lửa nhỏ. Thêm hai thìa đường nâu và nấu trong khoảng 15 phút. Luôn khuấy các nguyên liệu để không bị dính hoặc cháy.
- Thêm nửa cốc nho khô đen trước khi lấy phần chuẩn bị ra khỏi hỗn hợp. Để nguội và Đặt một phần tám khối bột lên hai chiếc pancas de choclo đã được đặt chồng lên nhau.
- Ngay, lấp đầy chúng với nửa muỗng canh manjar trắng, bọc trong hai bánh ngô khác và buộc bằng bấc. Lặp lại quá trình này cho đến khi bạn sử dụng hết bột và toàn bộ manjar màu trắng.
- Hiện tại, trong Cacelora, Kết hợp các mão dành riêng ở đầu làm cơ sở và phủ nước lên trên. Đặt lên trên chúng những chiếc humitas đã sẵn sàng và nấu chúng trong khoảng 25 phút. Loại bỏ, để phần còn lại và phục vụ.
Mẹo và khuyến nghị
- Có những người thường thêm vào bột trước khi nó được nấu chín, một ít bột quế hoặc que để tăng hương vị. Nếu khẩu vị của bạn yêu cầu một hương vị tươi mới hơn và thậm chí lạ hơn, bạn có thể thêm thành phần này một cách vừa phải.
- Một tùy chọn được đề xuất là thêm vào chế phẩm sữa đã đun sôi với đườngr, giống như sữa đặc tự làm. Điều này sẽ cung cấp cho nó một vị ngọt khác nhau mà sẽ thu hút bất kỳ chạm vào.
Đóng góp dinh dưỡng
Khi ăn món tráng miệng hoặc món hấp dẫn phong phú này, bạn sẽ có thể nhận được các vitamin và khoáng chất cần thiết cho hoạt động bình thường của cơ thể, cũng như bạn sẽ có thể nhận được năng lượng chính xác cho một ngày hoàn toàn năng động và hiệu quả.
cùng với một Humita ngọt ngào bạn sẽ có:
- Natri: 344 mg
- Chất béo: 13.2 gr
- Carbohydrate: 22.6 gr
- sợi: 2.6 gr
- Đường: 2.4 gr
- Protein 6.8 gr
Lịch sử của bánh ngọt Humitas
bạn thật tinh tế Humitas ngọt ngào Người Peru, se họ làm như một truyền thống ở Cuzco, vì chúng đã được coi là một món ăn đặc trưng của vùng. Tuy nhiên, ở các bang khác của Peru, chúng là một món ăn lành mạnh được tiêu thụ rộng rãi, chúng đã lan sang các nước Mỹ Latinh khác, nơi chúng được sản xuất theo nhiều cách khác nhau.
Tên bạn, "Humita" đến từ quechua humint´a. Những người khác cho rằng cái tên này đến từ Paraguay từ ngôn ngữ Guarani. Tuy nhiên, được chấp nhận nhiều nhất là Quechua, vì chúng ta sẽ nói về một tồn tại có từ nhiều thế kỷ trước, điều gì đó không xảy ra với Guarani.
Đồng thời, ở Peru, vào thế kỷ XVII, Humitas ngọt được chế biến bằng bột ngô xay, gói trong lá bánh xèo và nhồi theo nhiều cách khác nhau. Trong số này có vị ngọt, vị mặn, với pho mát, thịt, đường, nho khô, rau thơm và các món ngon; nấu trong nồi, lò đất, trong số những thứ khác.
Những điều lý thú
- Sự chuẩn bị này Nó đã được tiêu thụ bởi các quần thể Inca cổ đại trước cuộc chinh phục của người Tây Ban Nha. Tuy nhiên, có tài liệu cho rằng ở những nơi khác ở Nam Mỹ họ cũng được chế biến, nhưng mỗi thứ theo truyền thống riêng và vị trí cũng như thành phần của chúng.
- các Humitas ngọt ngào chúng tương tự như uchepos Mexico, cũng được làm bằng ngô tươi; nhưng chúng chỉ giống về bề ngoài với tamales, được làm bằng ngô nixtamal ized, nghĩa là, với bột ngô.
