yeryong'oq sho'rva retsepti
U asrlar davomida mahalliy xalqlar tomonidan etishtirilgan.
Bunga dalil bor inklar, Oldingi davrlardagi madaniyatlar singari, ular nafaqat oziq-ovqat uchun emas, balki yeryong'oqdan foydalanishgan.
The peru aborigenlari ular uni oziq-ovqat sifatida ishlatishdi, ular uni xom, shuningdek qovurilgan, maydalangan, asal bilan yeryong'oqning kombinatsiyasini iste'mol qilishgan. Bu meva qovurilgan, qaynatilgan, chang, qaymoq bilan xizmat qilgan. U soslar, ichimliklar tayyorlashda va sho'rvalar uchun quyuqlashtiruvchi sifatida ishlatiladi. Bundan tashqari, dorivor maqsadlarda foydalanish mumkin edi.
En Mexico u ham tarixdan oldingi davrlardan beri yetishtirilgan.
XVII asrda yeryong'oq eksporti boshlandi Evropa.
Portugallar yeryong'oqni olib kelishdi Afrika, bu o'simlikni bugungi kunda Kongo va Angola deb nomlanuvchi hududlarga olib keldi.
Bu o'simlik Afrikadan o'tgan Osiyo Va xuddi Afrikada bo'lgani kabi, Osiyo qit'asida yeryong'oq o'simligi etishtirish uchun iqlim sharoitlarini topdi, shuningdek, bu mevadan maksimal darajada foydalanishga tayyor jamoalar.
Hozirgi kunda, ma'lum va ishlatiladi todo al mundo.
yeryong'oq tashkil etadi a ajoyib meros ning mahalliy madaniyatlar hozir deb ataladigan hudud, Janubiy Amerika.
Yong'oqdan foydalanish
Bu meva odatda iste'mol qilinadi tuyadi.
U Peru va Afrika mamlakatlari kabi mamlakatlarda go'shtli taomlarda qo'llaniladi.
da ishlatiladi soslar tayyorlash.
Yong'oq ham tayyorlashda asosiy tarkibiy qism hisoblanadi yog', sariyog ', un, pyuresi.
Odatda to'g'ridan-to'g'ri iste'mol qilish uchun tozalangan va tuzlangan yoki qobig'ida olinadi.
Yong'oqning ozuqaviy qiymati
Yong'oq oqsillar, uglevodlar, yog'lar, minerallar kabi oziq moddalar bilan ta'minlaydi, shuningdek vitaminlar bilan ta'minlaydi.
Har 100 gramm yeryong'oq quyidagilarni ta'minlaydi:
Kaloriya 567.
Jami yog'lar 49 g.
natriy 18 mg.
Kaliy 705 mg.
Karbongidrat 16 g.
Elyaf 9 g.
Oqsillar 26 g.
Temir 4.6 mg.
Magniy 168 mg.
Kaltsiy 92 mg.
B6 vitamini 0.3 mg.
Yong'oqning ba'zi afzalliklari.
yeryong'oq iste'moli ajoyib olib keladi sog'liq uchun foydaUshbu imtiyozlardan ba'zilari:
- Bu antioksidant vazifasini bajaradi.
- Proteinlar, vitaminlar va minerallar bilan ta'minlaydi.
- Immunitet tizimini va suyaklarni mustahkamlaydi.
- Yurak kasalliklarining oldini olishda yordam beradi.
- Qon aylanish tizimiga foyda keltiradi.
- Terini oziqlantiradi.
- Xolesterolni kamaytiring.
