mazali Quruq sho'rva Bu Peruning yulduzli taomlaridan biri, chunki boshqa taom bilan birga deyiladi "Karapulka", Peru gastronomiyasida ajralmas ittifoq tuzing: mashhur "Kashtan." Bu erda ikkala taom ham ko'p yillar davomida mavjud bo'lib, Peruga kelganingizda o'tkazib yubormaslik kerak bo'lgan tayyorgarliklar ro'yxatida o'z kuchida qoladi.
Bugun, ushbu yozuvda siz bilishingiz kerak bo'lgan hamma narsani topasiz Sopa Seca-ni professional kabi qilish, shuning uchun siz uni do'stlaringiz bilan tushlikda yoki oilangiz bilan kamroq rasmiy narsa uchun baham ko'rishni xohlaysiz. Shuning uchun to'xtamang va biz sizga taklif qilayotgan narsalarni o'qishda davom eting.
Quruq sho'rva retsepti
Tarkibi
- 8 ta tovuq go'shti
- 2 piyoz tug'ralgan
- 4 ta to'g'ralgan pomidor
- 2 osh qoshiq. kukunli achiote
- 3 osh qoshiq. maydalangan sarimsoq
- 50 gr aralashtirilgan reyhan
- 50 g tug'ralgan maydanoz
- 1 kilogramm noodle
- 2 lit. tovuq suvi
- O'simlik yog'i
- Komino
- Murch
- Sal
Materiallar yoki asboblar
- Pishiriladigan idish
- Qovurilgan pan
- Qoshiq
- Pichoq
- Blender
Tayyorlash
- Tovuq bo'laklarini juda yaxshi yuving, tuz va qalampir qo'shing va ularni 10 daqiqaga qoldiring, taxminan.
- Yog 'va bilan birga panani qizdiring tovuqni yopishtiring bir necha daqiqaga. Hayvonning ikkala tomoni to'liq qizarib ketganligiga ishonch hosil qiling.
- qozon ichida noodlelarni 10 daqiqa qaynatib oling, to'kib tashlang va salqin joyda saqlang.
- Xuddi shu skovorodkada qolgan yog'da annattoni qovuring, shunda u biz xohlagan qizil rangni oladiUshbu qadamni taxminan 5 daqiqa davomida bajaring. Annatto tayyor bo'lgach, ta'mga qarab piyoz, pomidor, sarimsoq, aralashtirilgan reyhan va zira qo'shing va hamma narsani taxminiy vaqt davomida pishiring. 5 daqiqa
- Sos tayyor bo'lganda tovuqni qo'shing, tuzni to'g'rilab, yana 10 daqiqa pishirib, oqsil sousning barcha ta'mini o'zlashtiradi.
- xuddi shu skovorodkada noodle, tovuq suvi qo'shing va qotib qolmasligi uchun sekin aralashtiramiz. Har bir lazzatni 5 daqiqa davomida pishiring va birlashtiring, oxirida olovni o'chiring va bir necha soniya turing.
- bilan birga xizmat qiling karapulka chives, chili yoki tug'ralgan qizil piyoz bilan bir necha teginish bilan.
pishirish bo'yicha maslahatlar
- Ushbu plastinka issiq xizmat qiladi.
- Tavsiya etilgan yoqimli sovuq ichimlik unga hamrohlik qilish.
- tovuq bo'lishi mumkin en to'g'onlar qayd etilganidek, mayda bo'laklarga bo'lingan yoki maydalangan.
- El Ajo bu taomga, ayniqsa, bu taomga juda o'ziga xos lazzat beradi, shuning uchun bu tarkibiy qismdan ko'p foydalanish tavsiya etiladi.
Oziqlanish hissasi
La Quruq sho'rva a bor ozuqaviy hissa de 145 Kkal uning barcha protein tarkibi va sabzavot miqdori uchun. Plastinka bizga beradigan hamma narsaning hisobi quyidagicha tarjima qilinadi:
Piyoz:
- Kaloriya: 40 g
- Yog'lar: 12 g
- Natriy: 10 g
- Kaliy: 4 mg
Noodle:
- Kaloriya: 242 g
- Xolesterin: 80 mg
- Natriy: 62 mg
- To'yingan yog'lar: 5 gr
- S vitamini: 0,6 gr
- temir: 0.9 g
- B vitamini: 0,5 gr
- Calcio: 61 g
Sarimsoq piyoz:
- Kaloriya: 282 g
- Umumiy yog'lar: 13 gr
- To'yingan yog'lar: 2.1 gr
- Vitamin B: 2.1 gr
- temir: 621.1 g
- Magnezium: 178 g
Yog ':
- Kaloriya: 130 g
- Umumiy yog'lar: 22%
- To'yingan yog'lar: 10%
- Polo to'yingan yog'lar: 14%
- Mono to'yinmagan yog'lar: 16%
Qiziqishlar
- Afro-Perulik Chínchanos italiyaliklarning makaronini bezatgan (va keyinchalik o'zlari yasagan) chili va boshqa Peru xususiyatlari bilan Bu unga eksklyuziv va mintaqaviy teginishni berdi, ular suvga cho'mdirdilar Quruq sho'rva.
- Ushbu taom Peruga Italiya hamjamiyatining ta'siri ostida kelgan Chincha qirg'og'i, bu o'sha paytda sodir bo'ldi Peru mustaqilligi mamlakatga turli xil madaniyatlar kelganda, shuningdek, vitse-qirollik mintaqaga bostirib kirganida.
- Qadim zamonlarda Quruq sho'rva kabi bayramlarda, odatda, xizmat qilgan nikohlar mehmonlarni taniqli kishilar bilan xursand qilish karapulka an'ana sifatida.
