Salchipapa retsepti

Qiziqarli, mazali va arzon taom qidiryapsizmi? Agar shunday bo'lsa, salchipapa Sizning eng yaxshi muqobilingiz bo'ladi, chunki Bu boy menyu, tez va oson tayyorlanadi.

La salchipapa Bu taom, uni biladiganlar uni Peruning odatiy va keng tarqalgan taomi deb ta'riflaydilar, ammo u qanday va qaerdan kelgani, qanday yaratilgani, onasi yoki asosiy tarkibiy qismlari nima ekanligi aniq noma'lum. Biroq, biz bilgan narsa shundaki, u 50 yildan ortiq vaqt davomida Peru plitalarida va maydonlar, savdo markazlari va tez, ko'cha yoki arzimas oziq-ovqat sotiladigan do'konlar burchaklarida, uni ramzi bo'lgan lazzat va tejamkorlik bilan namoyish etmaydi. .

Ushbu taom Peruda o'zining mashhurligi bilan mashhur kichik bo'laklarga tug'ralgan kartoshka va kolbasa keng taqdimoti, soslar, soslar, tuz, qalampir va zira bilan birga. Bundan tashqari, Peruning turli mintaqalarida, masalan, Arekipa, har biri salchipapa Odatda qovurilgan tuxum, qovurilgan piyoz yoki piyoz, tug'ralgan va ziravorlangan tovuq yoki go'sht bo'laklari, tug'ralgan chives, tug'ralgan chili, silantro, sarimsoq sousi yoki tartar sousi, pishloq sousi, maydalangan pishloq, tug'ralgan pomidor, tug'ralgan avakado, qo'ziqorin, makkajo'xori yoki ziravorlar mavjud. degustator tomonidan so'ralgan.

Ammo, biz bilamizki, bugungi kunda siz nafaqat taom va uning ta'mi haqida ma'lumot beruvchi sharhni izlayapsiz, balki siz o'zingiz uchun ajoyib taomni qidiryapsiz. boy retsept Salchipapa shahri Ko'p qirrali va tezkor tayyorgarlik tufayli siz uyda oilangiz, do'stlaringiz yoki piknikda qilishingiz mumkin.

Shuni hisobga olib, biz tez orada sizga ko'rsatamiz Salchipapa to'liq retsepti: uning tayyorlanishi, talablari, ozuqaviy hissasi va uni uzoq muddat iste'mol qilish haqida qisqacha sharh - barchasi sizni xabardor qilish va sizning taomingiz muvaffaqiyatli bo'lishi uchun eng yaxshi formulani berish uchun.

Salchipapa retsepti

Tarkibi

• 2 yirik kartoshka
• 3 birlik kolbasa
• 1 osh qoshiq. xantal sho'rva
• 1 osh qoshiq. pomidor sousi
• 1 osh qoshiq. mayonez
• 1 ta qisqich
• 1 chimdik qalampir
• Qovurish uchun 250 ml yog '
• 250 ml sirka

asboblar

• Qovurilgan pan
• Pichoq
• Kesish taxtasi
• Absorbent mato yoki qog'oz
• chuqur idish
• Yo'l
• Vilka
• Salfetkalar
• Süzgeç

Tayyorlash

1. Har bir kartoshkani juda yaxshi yuving mo'l suv.
2. Mato bilan quriting ortiqcha suv har bir otaning.
3. Har bir kartoshkadan qobiqni olib tashlang pichoq yordamida.
4. Kartoshkani yarmiga bo'ling, so'ngra ularning orasiga kirishga harakat qilib, kichik loglarni kesib oling Kengligi 1 dan 1,5 sm gacha. Konteynerda zaxira qiling.
5. Bir skovorodkada ko'p yog' qo'shing va o'rta olovda isitiladi.
6. Oldindan tug'ralgan kartoshkani oling va ularni suv va sirka bilan yuving.
7. Kartoshkani filtrlang va ularni mato yoki changni yutish qog'oz bilan quriting. Ularni qovurayotganda yaxshi quruq bo'lishi juda muhimdir.
8. Yog'ni tekshiring va u issiq bo'lganda, kartoshka bo'laklarini tashlang va 8 dan 10 minutgacha sovutib oling yoki ular qizarib ketguncha va tekstura çıtır va qizarib pishgan bo'ladi. Qovurish oxirida yangi va bepul joyda saqlang.
9. Sosisni issiq suvda qaynatib oling 5 dan 10 daqiqagacha va ular shishirilsa, ularni suvdan olib tashlang va ularni torting.
10. Kolbasalarni a shaklida kesib oling keskin burchak taomga yanada qiziqarli jihat berish. Kesishda yordam berish uchun vilka oling.
11. Kartoshkani oling, ularni joylashtiring fonda salfetkalar bilan savat, bir chimdik tuz, qalampir qo'shing va aralashtiring.
12. Kartoshka savatiga kolbasa qo'shing va yana aralashtiramiz, shunda ikkita ingredient birlashtiriladi. Yuqorida bir osh qoshiq xantal, pomidor sousi va mayonez qo'ying.
13. Bir oz xizmat qiling va unga hamroh bo'ling maydalangan pishloq, tartar sousi va bir stakan soda.  

ozuqaviy faktlar

Ushbu retseptda ishlatiladigan ingredientlar alohida oziq moddalar to'plamini o'z ichiga oladi ular har bir organizm uchun juda foydali, lekin bu eng yaxshi tarzda va to'yingan yog'lar va ziravorlardan kam foydalanish bilan birlashtirilgan, Mazali bo'lishdan tashqari, ular to'yimli.

Keyingi ovqatlanish uchun ba'zi bir misollar va uning hissasi va ozuqaviy ma'lumotlari:

100 gramm kartoshkada biz quyidagilarni topamiz:  

• Kaloriya: 174 Kkal
• Mis: Umumiy talabning 26%
• Kaliy, temir va fosfor: 13 dan 18% gacha
• Rux, magniy va marganets: 5 dan 13% gacha
• S vitamini: Umumiy ovqatlanish hissasining 50%

Bundan tashqari, tuberdagi protein miqdori past bo'lib, uni oziq-ovqatga aylantiradi ajoyib biologik qiymat, tuxum bilan solishtirish mumkin.

Bizda 100 gr kolbasa bor:  

• Uglevodlar: 2.5 g
• Kaloriya: 250 Kkal
• Protein: 11,5 g
• Yog'lar: 22.5 g
• Selen: 2,6 g
• Fosfor, tiamin, niatsin: mahsulotning 26%
• Vitamin B12: mahsulotning 14%

Ba'zan kolbasaning ozuqaviy qiymati kolbasa tayyorlash uchun ishlatiladigan hayvon materialiga qarab o'zgarishi mumkin. Bundan tashqari, kolbasaga qo'shilgan qo'shimchalar va tuzlarga qarab, ta'mi va tuzilishi o'zgara boshlaydi.

100 gr xantal sousida biz quyidagilarni topamiz:

• Kaloriya: 125 Kkal
• Uglevodlar: 1,3 g
• Elyaf: 2,9 g
• Natriy: 1,76 g

Shuni ta'kidlash kerakki, xantal a qayta ishlangan va sanoatlashtirilgan o'simlik mahsulotlari, xantal o'simligining gullari va urug'laridan tayyorlanadi.

100 gr pomidor sousida biz iste'mol qilamiz:

• Kaloriya: 15 Kkal
• Protein: 0,26 g
• Uglevodlar: 3,7 g
• Shakar: 3,42 g
• Yog ': 0,06 g

Xantal sousida bo'lgani kabi, tabiiy tomat pastasidan tayyorlangan kiyimdagi tomat sousi, suv, sirka va shakar tegishi bilan birga.

100 gr mayonez uchun biz quyidagilarni olamiz:

Mayonezning yog 'miqdori mahsulotning deyarli 79% ni tashkil qiladi, bu mono to'yinmagan yog'li kislotalarga bo'linadi, undan keyin to'yingan va ko'p to'yinmagan yog'lar juda kichikroq nisbatda. Unda shuningdek:

• Xolesterin: 260 mg
• Yod: 12%
• Natriy: 11,7 g
• Vitamin B12 va E: 0.9% gacha

10 gr qalampir uchun biz quyidagilarni topamiz:

• Kaliy: 1,12 mg
• Magniy va kaltsiy: mahsulotning 12%
• rux: 12,5 mg
• Calcio: 4,30 mg
• temir 11,29 mg
• Natriy: 24,5 mg
• Fosfor: 12 mg

Ushbu segmentda butun qalampir (butun urug') va chang yoki maydalangan qalampir, ozuqaviy qiymatini saqlab qoladi uni tayyorlashga qo'shing.

Salchipapa yaxshi yoki yomon taommi?

Bir plastinka bo'lsa-da salchipapa o'rtacha kattalar kuniga talab qilinadigan kaloriyalarning yarmini, bu kaloriya tarkibini qoplaydi ko'p oziq moddalar bilan ta'minlamaydi chunki uni tayyorlash asoslanadi zararli yog'lar yoki tana uchun nosog'lom. Lekin, nima uchun bu sodir bo'ladi?, qisqacha javob.

Bunday holda salchipapa, uning zararli jihati frantsuz kartoshkalarida yotadi, chunki ular ko'p miqdorda yog' bilan pishiriladi va odatda ko'p tuz va ziravorlar bilan birga keladi, bu umumiy salomatlik nuqtai nazaridan, yurak tomirlariga zarar etkazadi, qonda xolesterin va triglitseridlarni oshiradi.

Xuddi shunday, agar idishga ko'p miqdorda mayonez, xantal va boshqa kremlar qo'shilsa, ortiqcha to'yingan yog'lar, trans yog'lar (qayta ishlangan yog 'kislotalari) tuz, zararli shakar, sog'lom hissasi yo'q.

Shu bilan birga, bu to'liq taomni haddan tashqari iste'mol qilish, ziravorlar va ziravorlarning ommaviy integratsiyasidan tashqari, zararli hisoblanadi. Bu ortiqcha vazn, semizlik va gipertenziya kabi boshqa yuqumli bo'lmagan kasalliklarga olib kelishi mumkin.

Biroq, agar salchipapa oz miqdorda va kamroq kiyinish bilan iste'mol qilinsa, u endi sog'liq uchun xavfli bo'lmaydi (har kuni yoki uzoq vaqt davomida ichilmasa). Buning sababi shundaki, tana faqat harakat va shaxsiy kundalik harakatlar bilan topilgan kaloriyalarni yoqishi mumkin.

Bundan tashqari, har qanday bilan birga bo'lsa salat, qalampir yoki chili bilan (suv va qalampir asosida) va a bilan qovuriladi zaytun yoki argan urug'i yog'i, sabzavotning kuchi va ularning yog'li agent bilan sog'lom kombinatsiyasi tufayli ozuqaviy qiymat yanada sezilarli diapazonga ko'tariladi.