El Yanuq Chicken Cau-Cau Bu güveç bo'lib, uning o'ziga xos xususiyati shundaki, uning tarkibiy qismlari, jumladan, parranda go'shti, ular mayda kubiklarga bo'linadi, uni yeyish juda oson va qiziqarli taom.
Cau-Cau tarkibiga kiradigan sabzavotlar kartoshka va sabzi hisoblanadi, Biroq shu bilan birga, pishirilgan oq guruch hamrohlik qilish kerak. Bundan tashqari, sizga sariq qalampir kerak bo'ladi, yaxshisi yangi, lekin agar sizda yo'q bo'lsa, uni pasta shaklida sotib olishingiz mumkin, bu ham yaxshi ishlaydi.
Buning uchun Yanuq Chicken Cau-Cau Yaxshi taom olish uchun sizga tovuq suvi va juda ko'p istak kerak bo'ladi. Shunday ekan, biz bilan sho'ng'in va o'rganishda davom eting.
Yanuq tovuq go'shti Cau-Cau retsepti
Tarkibi
- 1 tovuq ko'kragi
- 2 stakan pishirilgan guruch
- 1 stakan tovuq suvi
- ½ stakan no'xat
- 1 binafsha piyoz
- 4 oq kartoshka
- 2 osh qoshiq. o'simlik yog'i
- 2 osh qoshiq. maydalangan sariq qalampir
- 1 osh qoshiq. qizil sariq va yashil chili tayoqchasi
- 1 osh qoshiq. maydalangan sarimsoq
- Yalpizning 2 ta novdasi
Materiallar yoki asboblar
- Pichoq
- Qovurilgan idish
- Pan
- Kesish taxtasi
- Pichoq
- bir choy qoshiq
Tayyorlash
- Tovuqni yaxshilab yuvib tashlang va agar u sizga yoqsa, yog'ni olib tashlang. Uni to'rtburchaklar shaklida kesib oling va zaxira qiling.
- Keyin kartoshka, piyoz va sabzi tozalang va kesib oling kichik kublar.
- Bir qozonda yog'ni qizdiring va qovurish uchun piyoz, sarimsoq va sariq qalampirni joylashtiring. Har bir narsa qovurilgan bo'lsa, bir chashka tovuq suvi qo'shing va 5 daqiqa pishirishga ruxsat bering.
- qiyma tovuq qo'shing va 10-12 daqiqa davomida pishiring. Endi kartoshka, sabzi va 2 stakan suv qo'shing. Yana 15 daqiqa pishiring va o'zingizning xohishingizga ko'ra tuz qo'shing.
- Endi no'xat va qo'shing 5 daqiqa pishirishni tugating. Nihoyat, tuzni to'g'irlang va agar sizga biroz ko'proq kerak bo'lsa, fakultetingizga qo'shiling.
- Tayyorlikni issiqdan olib tashlang va oq guruch bilan birga chuqur plastinalarda xizmat qiling yalpiz barglari, qizil piyoz yoki yangi salat bilan bezatilgan.
Maslahatlar va tavsiyalar
- Tovuqni etarlicha suv bilan yaxshilab yuvib tashlang va hayvonga kiritilgan qon yoki sekretsiyani olib tashlang. Xuddi shunday, qo'shimcha teri yoki yog'ni olib tashlang.
- Tovuq bulyonini oldindan tayyorlashingiz kerak, bunga tovuq yoki tovuqning qanotlari, oyoqlari, qovurg'alari bilan erishasiz. 30 daqiqa davomida suvda pishiriladi va suziladi.
- Agar siz qalinroq va konsentrlangan tuzilishga ega bo'lishni istasangiz, oq kartoshkadan emas, sariq kartoshkadan foydalaning.
- Bu kerak tovuqni salqin joyda marinadlashiga ruxsat bering, tashqi hidlarsiz va tovuq allaqachon rang va hatto tegishli to'qimalarni olganligi kuzatilgan vaqt davomida.
Oziqlanish hissasi
Tovuq - bu taom yuqori protein miqdori, bu kunning istalgan vaqtida va turli retseptlar va preparatlar ostida iste'mol qilish uchun maxsus qiladi. Xuddi shunday, tovuq hissa qo'shadi past natriy, bu jigar, oshqozon osti bezi va buyraklar kabi organlar uchun foydalidir, chunki ular juda ko'p miqdordagi tuzlarni qayta ishlashlari shart emas.
Shu tarzda, tovuq go'shti temir va fosforning yaxshi manbai, shuningdek, quyidagi tarzda tavsiflangan boshqa oziq moddalar:
- Kaloriya: 160 Kkal.
- Protein: 30 g
- Jami yog'lar: 70%
- Uglevodlar: 2,4 g
- Fosfor: 43,4 g
- Magnezium: 3,8 g
- Calcio: 1.8 g
Boshqa tomondan bizda bor boshqa ingredientlar Bizni mustahkamlaydigan va tanamizda quyidagi oziq moddalarni o'rnatadigan ushbu preparatda tovuq bilan birga:
Nohut:
- Kaloriya: 77 g
- Uglevodlar: 13 g
- Elyaflar: 3 g
- Natriy: 20 mg
Sabzi:
- Energiya: 35 g
- Kaloriya: 28 g
- Protein: 0.8 g
- Yog'lar jami: 0.2 g
Piyoz:
- Vitamin B: 3g
- Magnezium: 78 g
- Calcio: 23 mg
Yog ':
- Kaloriya: 130 kaloriya
- Yog'lar: 22%
- Elyaflar: 12%
- Shakar: 22%
- A vitamini: 24%
- Vitamin C: 26%
Guruch:
- Umumiy yog'lar: 0.3 g
- Natriy: 35 g
- Kaliy: 10 g
- B vitamini: 35 mg
Qiziqarli faktlar
- Tarix XNUMX-asrga borib taqaladi xitoyliklar oʻz tillarini tushunmagani uchun qisqa soʻzlardan foydalanganlar. va tovuqga murojaat qilish uchun ular Cau-Cau atamasidan foydalanishgan.
- Boshqa versiyada Cau-Cau so'zi borligini ko'rsatadi inglizcha cow so'zining talaffuzidan kelib chiqqan (bu sigir degan ma'noni anglatadi). Boshqa tomondan, Rodolfo Hinostroza kabi oshpazlik tarixchilari bor, ular bu nomga ishora qiladilar. baliq tuxumlari stakanlari.
- Aida Tam Foks - Peru gastronomiyasining yozuvchisi bo'lib ishlaydigan yozuvchi, o'zining "Xalqlari tarixi va an'analari" kitobida Lima oshxonasining lug'atiga amal qiladi. Kau-Kau (qora) qullar tomonidan olib kelingan taom ekanligini ta'kidlaydi ispanlar Peru provinsiyasiga ko'chib o'tishdi.
- Dastlab, asosiy ingredientlar Cau- Yanuq Chicken Cau ular kub shaklida kesiladi va ko'pchilik Peru pishiriqlari kabi sariq qalampir, piyoz, sarimsoq, yalpiz va tug'ralgan maydanoz asosida pishiriladi va oq guruch va qaynatilgan kartoshka bilan birga bo'ladi.