No'xat retsepti

The no'xat, tovuqli guruch kabi mashhur bo'lib, ularning katta miqdori tufayli ajoyib ovqatlanish manbai hisoblanadi sabzavotli uglevodlar va oqsillar, bu uni ajoyib ozuqaviy qiymati bilan birga mazali taomga aylantiradi.

Bu taom Lotin Amerikasidagi ko'plab ramziy taomlarga tegishli bo'lganidan tashqari, barcha Peruliklarning ovqatlanish madaniyati va odatiy ovqatlanishining bir qismidir. Bular ko'p miqdorda dukkaklilar tolalar, oqsillar va minerallar inson iste'moli uchun juda muhim, tushlikda ovqatlanish uchun juda mos keladi. The no'xat ular arzon dukkaklilar, ular hayvon oqsiliga tejamkor muqobildir.

Bugun ular a bo'ldi ajoyib va ​​mashhur taom har bir kishining stollarida, ularni sinab ko'rmagan hech narsa yo'q, chunki ularning shon-shuhratlari Peruning odatiy gastronomiyasidan joy olgan.

Shuningdek, atrof-muhitga ijobiy ta'sir ko'rsatadi, shuningdek, ajoyib talab tufayli Peru fermerlarining ekotizimida va turmush tarzida. U ming yillar davomida turli yo'llar bilan va turli Sharq va Markaziy Osiyo mamlakatlarida etishtirilgan. U erdan uning ishlab chiqarilishi O'rta er dengiziga tarqaldi va u Peru oshxonasining bir qismiga aylandi.

Bugun biz sizga asl tayyorlash usulini taqdim etamiz no'xat, bu erda ko'plab yirik uylar va uy qurilishi restoranlari vaqt o'tishi bilan o'zlarining barcha taomlarida katta o'zgarishlarsiz yoki turli xil ingredientlarsiz qatnashgan, shuning uchun siz buni kashf qilishingiz, o'rganishingiz va yaqinlaringizga uchrashuvda, kundan-kunga yoki dam olish vaqtida o'rgatishingiz mumkin. oila va do'stlar bilan bo'lishish vaqti. Biroq, qo'shimcha qilinadi retsept noyob emas, lekin bu ko'plab fuqarolar mashq qiladigan va zavqlanadigan standartdir.

No'xat retsepti

Tarkibi

• ½ stakan yog '
• ½ chashka piyoz
• 2 sarimsoq chinnigullar
• 3 stakan no'xat
• 1 piyoz to'rtburchaklar shaklida kesilgan
• 1 ta pomidor kvadrat shaklida kesilgan
• 1 kub tovuq bulyon
• Tuz va qalampir ta'mga
• Zira va ziravorlar.

Materiallar va asboblar

• 2 ta qozon
• Pichoq
• Qovurilgan pan
• Qoshiq

Tayyorlash

1. Primero dukkakli ekinlardan barcha iflosliklarni olib tashlang, ularni uch marta ko'proq yoki kamroq yuving va ularni namlashtiring no'xat qozondagi vaqt. Kamida sakkiz soat oldin
2. Sos bilan boshlash uchun pomidor, piyoz va yuving ularni kichik kvadratlarga kesib tashlang. Agar xohlasangiz, chili, selderey yoki boshqa sabzavotlarni qo'shishingiz mumkin.
3. Keyin no'xatni to'kib tashlang va ularni bir xil qozonga bo'shating. Yana suv bilan to'ldiring va uni pishirishga keltiring
4. Qilguncha qaynatib oling yumshatish, taxminan 20 daqiqa
5. Alohida qozonga tovuq bulyonini qo'shing, agar no'xat yumshaguncha tayyor bo'lsa, chetga qo'ying.
6. Endi biz buni qilamiz kiyinish skovorodkada avval siz tanlagan o'simlik yog'ini qizdiring va mayda to'g'ralgan piyoz qo'ying, bir necha daqiqaga karamelize qiling.
7. Piyoz qizarib ketgandan keyin panga maydalangan sarimsoq qo'shing va uni qoshiq bilan siljiting
8. To'g'ralgan pomidor qo'shing va uni bir oz harakatlantiring va keyin qo'shing agar xohlasangiz qalampir va zira. besh daqiqa davomida pishiring
9. Nihoyat, qo'shing tuz va ziravorlar, aralashtiramiz va yana to'rt daqiqa davomida pishiring

Maslahatlar va tavsiyalar

The no'xat bor sifatida Peruliklar stollarida uzoq vaqt mavjud edi klassik va xatosiz taom, inson tanasi uchun zarur bo'lgan tolalar va katta minerallarga to'la, masalan, temir, kislorodni tana bo'ylab tashish uchun zarur bo'lgan fosfor va sink.

Uni tayyorlash talab qiladi katta fidoyilik va dam olish vaqti otishdan oldin, bu jarayonning uzunligini tushuntiradi.

Shuning uchun, quyidagi bilan maslahatlar va tavsiyalar Siz ajoyib foyda keltiradigan bu ajoyib dukkakli o'simlikni qanday qilib tez mazali va sog'lom tarzda iste'mol qilishni bilib olasiz.

• Keting no'xat afzalroq namlang tayyorlashdan bir kun oldin
• Agar siz ularni yumshoqroq yoki tezroq yumshatishni istasangiz, a qo'shishingiz mumkin bir chimdik pishirish soda suv unda siz ularni bir kun oldin namlagansiz
• Ularni iste'mol qilishning ajoyib usuli ularga go'sht, soya sousida tovuq yoki mazali pishirilgan tovuq bilan hamroh bo'ling; va buning iloji bo'lmasa, siz ularga qovurilgan tuxum bilan hamrohlik qilishingiz mumkin. Yoki hatto baliq, xuddi shu tarzda u o'z ichiga olgan mazali taomdir sigir jigari
• The bo'lingan no'xat ular unchalik unchalik katta emas va butunlariga qaraganda qisqaroq vaqt ichida pishiriladi, bundan tashqari, ularni ho'llash uchun qoldirish shart emas.
• Ushbu ajoyib va ​​ko'p qirrali retsept mazali taom bilan birga bo'lishi mumkin oq guruch
• Shuning uchun; ... uchun; ... natijasida no'xat qaymoqli bo'lib chiqadi, qozonni issiq suv bilan ko'p to'ldirmang, chunki aks holda u sho'rva bo'ladi, faqat kerak. no'xat tugaydigan chetiga to'g'ri keling

Oziqlanish ma'lumotlari

No'xat proteinli oziq-ovqat hisoblanadi Alto biologik qiymatUlar, shuningdek, uzoq vaqt to'yinganlik hissi beruvchi xun tolasi manbai hisoblanadi.

Bundan tashqari, ular o'zlarining ozuqaviy qiymatini yo'qotmasdan bir necha oy davomida saqlanishi mumkin bo'lgan dukkaklilardir. Ularning manbasi ham bor proteinlar og'irligining taxminan 20-25 foizini, bug'doydan ikki baravar va guruchdan uch barobar ko'p.

Bundan tashqari, har biri uchun 100 gr no'xat olamiz:

• Energiya (Kkal): 532 kkal
• Proteinlar (g): 23,8 gr
• Umumiy yog' (g): 1,1 gr
• uglerod H. mavjud (g): 38,2 g
• Jami shakar (g): 8,0 gr
• Umumiy xun tolasi (g): 25,5 gr
• Eriydigan tola (g): 4,1 gr
• Erimaydigan tola (g): 21,1 gr
• Natriy (mg): 15 mg
• Temir (mg): 4,8 mg
• Fosfor (mg): 321 mg
• Sink (mg): 3,6 mg

Qiziqarli faktlar

Ushbu tarkibiy qismda juda ko'p qiziqishlar yoki qiziqarli ma'lumotlar mavjud, bu esa ushbu fikrlarning ba'zilarini izlashda ifodalashni deyarli majburiy qiladi. ma'lumot berish va ko'ngil ochish bizning o'quvchilarimizga.

Tez orada xor, lekin to'yimli ro'yxati qiziqarli ma'lumotlar haqida eng muhimi no'xat va uning tug'ilishi:

• Bular tufayli ham ular juda muhim va mashhur bo'lgan no'xat unutilmas olim tomonidan ishlatiladigan juda bir xil no'xat edi Gregori Mendel bugungi kunda biologiyaning muhim ustunlari bo'lgan genetika bo'yicha tegishli tadqiqotlari uchun
• The no'xat ular bor mavjud yilning istalgan vaqtida, muzlatilganmi, konservalanganmi, quritilganmi, yangimi, shuning uchun biz asosan guruch, sho'rva, yonma-ovqatlar yoki pishiriqlarda pishirishimiz mumkin
• oilasining bir qismidir baklagiller va u xuddi shu nomga ega bo'lgan toqqa chiqadigan o'simlikning urug'idir. Ular to'rtdan o'ngacha no'xatni o'z ichiga olgan yashil pod
• Hozirgi Turkiya hududidan topilgan arxeologik qoldiqlar qishloq xo'jaligi mahsulotlari ishlab chiqarilganligini ko'rsatadi no'xat yillar orqaga qaytadi Miloddan avvalgi 7000 va 8000 yillar. Tarix shuni ko'rsatadiki, u oziq-ovqat uchun ishlatilishidan tashqari, XNUMX-asr atrofida em-xashak yoki quruq don sifatida ham ishlatilgan.