Xuan Perulik

Bu taomning nomi bizni uning ajoyib ta'midan chalg'itishiga yo'l qo'ymasligimiz kerak. Sifatida, el Xuan Peruano, o'ralgan tamale turi, butun Perudagi eng an'anaviy va mazali taomlardan biridir., bu o'zining xushbo'y hidlari, o'ziga xos xususiyatlari va qiziqarli nomi tufayli bir nechtasini hayratda qoldiradi.

Ammo, siz o'zingizdan so'raysiz, bu qanday retsepti? Xuan Perulik? yaxshi, keyingi Biz sizga bu mazali Amazon taomini uyingizdan qanday tayyorlashni o'rgatamiz. Shunday qilib, qadamlarni bajaring va dunyoga sizning ichingizdagi oshpazni ko'rsating.

Peru Xuan retsepti

Tarkibi

• 8 dona tovuq yoki tovuq
• 8 ta zaytun
• 8 ta tuxum
• 1 va ½ kilogramm guruch
• 4 ta stakan suv
• 1 osh qoshiq. maydalangan sarimsoq
• ¼ choy qoshiq. oregano kukuni
• 2 dafna yaprog'i
• 2 cho'ntak
• ½ stakan cho'chqa yog'i
• 16 ta bijao barglari, har bir xizmat uchun ikkitasi
• 1 osh qoshiq. Tish pichog'i, zerdeçal yoki za'faron
• 1 tovuq yoki tovuq bulyon kubigi
• Tuz, qalampir va zira ta'mga ko'ra

Idishlar

• qozon yoki qozon
• Fuente
• Qovurilgan pan
• fitilli ip
• tozalovchi matolar

Loyihalash

1. Guruch uchun qozon yoki qozonda, ozgina yog' va maydalangan sarimsoq qo'shing, suvni to'kib tashlang va o'rta olovda qaynatib oling.
2. Suv qaynash nuqtasiga yetganda, guruch qo'shing va pishirishga ruxsat bering.
3. Guruch tayyor bo'lgach, uni idishga soling va sovushini kuting xona harorati. Bu manba birlashma amalga oshiriladigan joy bo'ladi.
4. Endi, en boshqa alohida qozonda tuxumni pishiring. Ular tayyor bo'lgach, ularni sovutish uchun oqayotgan suvga olib boring. Qobiqni olib tashlang, ozgina tuz qo'shing va bir chetga qo'ying
5. Qovurilgan idishni oling va cho'chqa yog'ini sarimsoq bilan birga eritib oling.
6. Kesish taxtasida piyozni juda mayda kubiklarga kesib oling va uni tish pichog'i, tovuq yoki tovuq go'shti, bir chimdim oregano, dafna yaprog'i va tuz bilan birga panga qo'shing. 5 daqiqa davomida qovuring.
7. Bizning ingredientlarimiz yumshoq bo'lganda, tovuq yoki tovuq bo'laklarini qo'shing va ularni muhrlangan bo'lgunga qadar qovuring. Suvni to'kib tashlang, shunda to'g'onlar o'rtacha olovda yarim soat davomida qaynatiladi.
8. Parchalarni olib tashlang va allaqachon pishirilgan guruchni qolgan kiyinish bilan aralashtiring.
9. Keyin, xamirni sakkiz qismga bo'ling va har biriga qo'shing bir parcha tovuq, zaytun va tuxum.
10. Bijaoning ikkita bargini stolga yoki tekis yuzaga cho'zing va ularning ichiga preparatning bir qismini qo'ying. Keyingisi, Guruchni dumaloq shaklga soling va uni o'rtasiga qo'ying.
11. Tayyor bo'lgach, bijao barglarini har tomondan markazga qo'shing va Uni chiviqli ip yoki ip bilan bog'lang.
12. Kattaroq idishda suvni yuqori olovda qaynatib oling. Xuanlarni birlashtiring va u erda taxminan 50 daqiqa davomida pishirishga ruxsat bering. Daqiqalar o'tgandan so'ng, ularni olib tashlang va ularni to'kib tashlang va xona haroratiga sovutib qo'ying.

Maslahatlar va tavsiyalar

• Agar sizda yo'q yoki olmasangiz bijao barglari, siz ham foydalanishingiz mumkin banan barglari.
• Agar siz buni qilishga qaror qilsangiz Xuan Peru banan bargi bilan ular juda qattiq yoki muzlatilgan bo'lishi mumkin. Shuning uchun ular juda qattiq bo'lmasligi va ular bilan ishlashga moslashuvchan bo'lishi uchun, ularni ozgina issiq suvdan o'tkazib, keyin nam mato bilan tozalashni maslahat beramiz, ularni buzmaslik uchun juda ehtiyot bo'lish.  
• Tovuqni tovuq bilan almashtirishingiz mumkinU hali ham boy va suvli bo'ladi.
• Agar zerdeçal yoki mishquina olmasangiz, uni za'faron bilan almashtirishingiz mumkin.

Perulik Xuan nima?

El Xuan Peru Bu Peru o'rmonining gastronomiyasining odatiy tamaliga o'xshaydi, bu ko'proq shahar joylarida ishtahani qo'shish uchun keng iste'mol qilinadi, chunki u Moyobamba va Peru o'rmoni kabi shaharlarda San-Xuan festivalida ham iste'mol qilinadi. Shu tarzda, el Xuan Peru - sayohatchilar uchun tayyorlangan taom, chunki uning tarkibiy qismlari don va quritilgan go'sht aralashmasi bo'lib, parchalanish natijasida o'zgarishlarga uchramasdan uzoq vaqt davomida saqlanishi mumkin.

Xuanning turlari

Bu taom har xil bo'lganidek boy, chunki bu bizning qayerda ekanligimizga bog'liq, ingredientlar har doim boshqacha va g'ayrioddiy bo'lishi mumkin. Shunday qilib, turlariga misol Xuanes Peru topishimiz mumkin, ular quyidagicha kuzatiladi:

• Asl Jon: The Xuan Peru asl guruchdan tayyorlanadi, tovuq va boshqa komponentlar bilan to'ldirilgan, ehtimol o'rmon qutisidan kelib chiqqan.
• Xuan de chonta: Guruchni almashtirish sifatida Xuan Peru asl, makkajo'xori va chonta qovurilgan, ikkala er, ularning markazida tuzlangan baliq bo'laklari bilan.
• Kasava Xuan: Bu bilan qilingan maydalangan manyok don o'rniga va baliq bilan to'ldirilgan ayniqsa "Payche".
• Was Xuan: Qo'shadi guruch bilan maydalangan cho'chqa go'shti va u bilan xamir tayyorlanadi, uni navbat bilan to'ldiradi bir parcha qovurilgan tovuq.
• Nina Xuan: Bu a Xuan Peru olib yuradi tovuq bo'laklari kaltaklangan tuxum bilan guruch o'rniga.
• Sara Xuan: Bu yerda, guruch o'rniga maydalangan xom yeryong'oq aralashmasi qo'yiladi, maydalangan makkajo'xori va tovuq bulyoni ham birlashtirilgan.

Perudagi Xuan tarixi

Ismning kelib chiqishi "Juan" ga qaytadi prepispanik davr, unda qadimgi Peruliklar Putumayo hududida, Loretoda joylashgan. sekin olovda pishirish uchun banan barglari yoki bijao bilan o'ralgan taomlarini tayyorladilar. Bu ishlab chiqish "Huanar" nomi bilan mashhur bo'lib, keyinchalik "Huane" yoki mahalliy dialektda "Juane" so'zidan kelib chiqqan.Buferlangan" yoki "Yarim pishirilgan".

Biroq, eng ko'p qabul qilingan nazariya shuni ko'rsatadi Aynan katolik missionerlari suvga cho'mdiruvchi Avliyo Yahyo xotirasiga bag'ishlangan taomga nom berishgan., Peru Amazonining homiysi bo'lib, u bilan har yili 24 iyunda aholi odatda San-Xuan bayramini ommaviy tarzda nishonlaydilar va o'sha paytda Xuan Peru San-Martin, Loreto, Madredino va Ucayalinodagi uylarning stollariga tushadi.

Birinchisi Xuanes Peru Ular kassava, baliq, kallampa (ovqatlanadigan qo'ziqorin turi) va yovvoyi qush tuxumlaridan tayyorlangan. Keyinchalik, ispanlarning Peru hududiga kelishi bilan Evropadan olib kelingan mahsulotlar, masalan, tovuq go'shti, zaytun, guruch va hozirda ma'lum bo'lgan ko'plab ziravorlar.

oziq-ovqat hissasi

Bu mazali taom bizga beradi tananing to'g'ri ishlashi va rivojlanishi uchun energiya, oqsillar, uglevodlar va boshqa foydali oziq moddalar. Xuddi shunday, u bizga ma'lum bir dorivor qiymatni quyidagi tarzda beradi:

• Bu diareyaga qarshi: The Xuan Peru qulay miqdorda guruchni o'z ichiga oladi, bu ichak muammolarini yaxshilaydi, suvsizlanish, diabet, gipertoniya va semirish bilan kurashishga yordam beradi. Bundan tashqari, retseptga kiritilgan suv yoki guruchli bulon diareya bilan samarali kurashishga yordam beradi.. 
• gastrit bilan kurashish: Tarkibida kraxmal koʻp boʻlganligi sababli, guruch suv bilan aralashtirilganda susaytiruvchi xususiyat hosil qiladi. Ular ichki shilliq pardalarni himoya qiladi, tirnash xususiyati beruvchi oshqozonni yumshatadi.