El tovuq sho'rva Bu turli xalqlarda mashhur va juda mashhur taomdir. Iqtisodiy jihatdan yaxshi ta'minlangan va kam ta'minlangan odamlarning dasturxonida qadrlanadi, chunki har qanday imkoniyatda va har qanday uyda siz ushbu katta parranda go'shtiga kirishingiz mumkin.
Tovuq bulyonining o'zi ajoyib lazzat va asosiy oziq moddalar bilan ta'minlaydi va mo'l-ko'l energiya tananing hidratsiyasiga hissa qo'shadi, shuning uchun u dietada mustahkamlovchi, yupatuvchi sifatida, shamollash va viruslar uchun dori sifatida, tug'ruqdan keyingi dietalarda ishlatiladi va osilib qolishni nazorat qilish uchun juda zarur. Tovuq bulyonini sovuq kunlarda iste'mol qilish sovuqqa qarshi turish uchun muqobildir. Shu sababli, u oshpazlik taomidan ko'ra ko'proq tabiiy dori hisoblanadi.
La energiya Uning ta'minlanishi, uni iste'mol qilganlarga, hatto ovqat hazm qilish tizimida yaxshi muhosaba qilingan bo'lsa ham, to'yinganlik tuyg'usini his qiladi.
Tayyorlangan geografik mintaqaga qarab, uni yanada mazali qilish uchun ko'plab o'zgaruvchilar kiritilgan. Asosan va umuman olganda, uni turli sabzavotlarni qo'shib, turli xil ziravorlar bilan boyitish odatiy holdir. Xuddi shunday, makaron, guruch, arpa, bug'doy, no'xat yoki butun pishirilgan tuxum bilan to'ldirilgan joylar mavjud. Lazzatdagi o'zgarishlarni keltirib chiqaradigan bu takliflar turli xil ta'mlarning ixtiyoriga qoldiriladi.
Tovuq bulyoni retsepti
Tarkibi
- 1 tovuq bo'laklarga yoki bo'laklarga bo'linadi. Shu bilan bir qatorda siz o'zingiz yoqtirgan tovuq bo'laklarini tanlashingiz mumkin
- 3 litr suv
- 8 ta o'rta kartoshka, tercihen sariq
- 4 ta kichik sabzi
- 3 ta selderey (selderey)
- 3 ta piyoz shoxlari (sarimsoq qo'shma)
- 2 dona xitoy piyozi (chives)
- 2 dona kion (zanjabil)
- 2 ta tuxum
- 2 choy qoshiq maydalangan sarimsoq
- 1 osh qoshiq o'simlik yog'i
- Tuz va qalampir ta'mga
- Majburiy emas: 1/4 kg spagetti yoki bir chashka mayda makaron, jigarrang guruch yoki arpa.
Qo'shimcha materiallar
- Katta qozon
- Qovurilgan pan
tayyorgarliktovuq bulyoni shudgorlash
Tovuq bo'laklari ehtiyotkorlik bilan tozalanadi, teri va yog' chiqariladi. Idishda 3 litr suv quyib, olovga olib boring. Qaynata boshlaganida, tovuq bo'laklarini joylashtiring va 2 soat davomida pishirishni davom eting.
Bundan tashqari, kartoshka, sabzi, selderey, piyoz, xitoy piyozi va kion yaxshi yuviladi. Qopqoq kartoshka va sabzi olib tashlanadi. Kartoshka yarmiga, sabzi esa kesiladi. Selderey, pırasa va xitoy piyozi mayda bo'laklarga bo'linadi.
Qovurilgan idishda yog'ni to'kib tashlang va o'rtacha olovda 5 daqiqa davomida selderey, piyoz va xitoy piyozini qovuring. O'chirish va zaxiralash.
Tovuq bo'laklari 2 soat qaynatilganda, sabzi bo'laklari va ikkita butun bo'lak kion, selderey, piyoz va qovurilgan xitoy piyozi qo'shing. Tuz, sarimsoq va qalampir qo'shing. 20 daqiqa qaynatib oling.
Bu vaqtdan so'ng, kion bo'laklarini olib tashlang va yarmiga bo'lingan kartoshka qo'shing va 25 daqiqa davomida yoki kartoshka pishganicha pishirishni davom eting.
Agar spagetti, mayda makaron, jigarrang guruch yoki arpa qo'shishga qaror qilinsa, kartoshkani qo'shayotganda bu ingredientlardan har qandayini bulonga qo'shish kerak, chunki ularni bir-biriga qo'shilmasligi uchun muntazam ravishda aralashtirish kerak.
Shu nuqtada, tuxumni qo'shing, sarig'ini parchalash va iplar orqali bulonga qo'shilishiga erishish uchun darhol aralashtiramiz. Yana 10 daqiqa pishiring. Agar kerak bo'lsa, tuzni tuzating.
Foydali maslahatlar
O'nta porsiya qilish uchun g'oz go'shti kesilishi va shu miqdordagi qismlarni olish uchun taqsimlanishi kerak.
Oziqlanish hissasi
Tovuq bulyoni juda ko'p miqdordagi vitaminlarni o'z ichiga oladi, shuning uchun bir plastinka yoki taxminan 100 g tovuq bulyoni porsiyasi tanaga zarur bo'lgan B kompleks vitaminlarining kunlik miqdorining 93 foizini ta'minlashi mumkin.
Tovuq bulyonining porsiyasida 2,5 g oqsil, 3,5 g uglevod, 2 g yog‘, 1,5 g shakar va 143 milligramm natriy borligi aniqlangan.
B kompleksiga tegishli vitaminlardan tashqari, tarkibida A, C va D vitaminlari, shuningdek, temir, kaltsiy, fosfor va magniy kabi minerallar mavjud.
Bundan tashqari, tovuqning xaftaga tushadigan qismlarida mavjud bo'lgan xondroitin va glyukozamin kabi elementlarni taklif qiladi.
Tovuq bulyoni odatda sabzavot qo'shilishi bilan boyitiladi, bu esa odatda ishonganidek, pishirish paytida butunlay yo'q qilinmagan mineral va vitamin tarkibiga qo'shimcha hissa qo'shadi. Bu proteinga boy va uglevodlar, to'yingan yog'lar va kaloriyalar kam bo'lgan oziq-ovqat.
Oziq-ovqat xususiyatlari
Tovuqning terisini va uning ostida joylashgan yog'ni olib tashlash tavsiya etiladi va bulonni pishirgandan so'ng yog'sizlantirish mumkin, buning natijasida past kaloriya va yog 'miqdori bo'lib, siz vaznni nazorat qilishni qidirsangiz ham uni ideal taomga aylantiradi. yoki bolalar va qariyalarni regidratatsiya qilish.
Uning tarkibida oqsillarni tashkil etuvchi aminokislotalarning yuqori miqdori unga yallig'lanishga qarshi xususiyatlarni beradi. Ushbu aminokislotalar orasida glitsin ajralib turadi, bu tinchlantiruvchi va uxlatuvchi ta'sirga ega.
Artrit bilan og'rigan bemorlarga tavsiya etiladi, chunki xondroitin va glyukozamin bo'g'inlar darajasida yallig'lanishga qarshi vosita sifatida ishlaydi. Bundan tashqari, u bronxial sekretsiyani suyuqlik bilan ta'minlaydigan va ularning chiqarilishini osonlashtiradigan boshqa aminokislota - sistein manbai hisoblanadi.
Minerallarning hissasi suyaklarning qotib qolishiga yordam beradi va natijada osteoporozning boshlanishini kechiktirishi mumkin.
Ma'lumki, tovuq bulyoni engil virusli holatlarda tiklanishga yordam beradi, gripp va umuman shamollash alomatlarini kamaytiradi, tanani jonlantirishga yordam beradi.
