Bu plastinka oddiy tayyorlash va dietalar uchun juda mos keladi. Bu har qanday vaziyat uchun juda foydali va iqlimi fasllarga qarab boshqariladigan mamlakatlarda ularning har qandayida qabul qilinadi.
U sabzavotli guruch deb ham ataladi va asosiy taom sifatida yoki go'sht, baliq yoki salatlarga qo'shimcha sifatida iste'mol qilish uchun ideal. Ism "Bog'bonga" U turli xil sabzavot yoki sabzavotlarni talab qiladigan turli retseptlarda qo'llaniladi, ular orasida ismaloq, brokkoli, no'xat, artishok, qalampir yoki makkajo'xori kabilarni eslatib o'tishimiz mumkin, bu kombinatsiya tufayli unga ishtahani ochuvchi lazzat aralashmasi va ko'zni yoqimli qiladi. ranglardan.
Guruchga asoslangan preparatlar har doim ko'pchilik tomonidan yaxshi qabul qilinadi. Lotin Amerikasida u hamroh hisoblanadi "Deyarli majburiy" har qanday boshqa quruq ovqat uchun; Ispaniya va Xitoy kabi mintaqalar odatdagi guruchga asoslangan taomlari bilan mashhur.
El ekish uchun guruch bu judayam plastinka to'liq, sog'lom va yoqimli ta'mga ega, bu ham bolalar, ham kattalar, ham sog'lom odamlar, ham sog'lig'ining engil kasalliklari bo'lganlar tomonidan yaxshi muhosaba qilinadi va qabul qilinadi, chunki u osonlikcha toqat qilinadi va hazm qilinadi.
Guruch a la jardinera uchun retsept
Tarkibi
- 3 stakan guruch
- 2 ta o'rtacha savzi
- 1 stakan no'xat
- 1 stakan shirin makkajo'xori (yumshoq)
- 2 ta o'rta piyoz
- 1 ta qizil qalampir
- 1 ta yashil qalampir
- 4 stakan suv (sabzavotli bulon bilan almashtirilishi mumkin)
- 2 osh qoshiq o'simlik yog'i
- 1 osh qoshiq sariyog '
- 1 osh qoshiq maydalangan sarimsoq
- 1 osh qoshiq maydalangan zerdeçal
- 1 choy qoshiq maydalangan qora murch
- Taste uchun tuz
Qo'shimcha materiallar
- Og'ir dipli qozon yoki qozon
- Qovurilgan pan
Bog'bonga guruch tayyorlash
Sabzi po‘stlog‘idan tozalanadi va qalampir urug‘idan tozalanadi va ikkalasi ham kub shaklida kesiladi. Sariyog'ni skovorodkaga soling va eriguncha pishiring. O'sha paytda biz sabzi, bolgar qalampiri, shirin makkajo'xori va chorak stakan suv qo'shamiz. Sabzavotlar odatda 10 daqiqada erishiladigan o'rtacha qattiqlikdagi tuzilishga ega bo'lmaguncha, doimo aralashtirib, suvning to'liq bug'lanib ketmasligini tekshiring. Issiqlikdan olib tashlang va zaxira qiling.
Qobiq piyozdan chiqariladi va yuvinishdan keyin ular kublar kabi kichik bo'laklarga bo'linadi. Qalin dipli qozonga yog', guruch va piyoz soling va taxminan 10 daqiqa davomida past olovda qovuring. Darhol suvning qolgan qismini (yoki sabzavotli bulonni), no'xatni va oldindan qovurilgan sabzavotlarni hali ham mavjud bo'lishi mumkin bo'lgan suyuqlik bilan qo'shing. Oxirida sarimsoq, qalampir, zerdeçal va tuz qo'shiladi.
Barcha ingredientlar aralashtiriladi va olovga keltiriladi, birinchi navbatda (10 daqiqa) yuqori olovda qaynatiladi, so'ngra o'rtacha olovga tushiriladi, idishni yopib, yana 20 daqiqa pishirish uchun qoldiring.
U issiqdan chiqariladi va xizmat qilishdan oldin o'rtacha vaqt (taxminan 5 daqiqa) dam olishga ruxsat beriladi.
Foydali maslahatlar
Sabzavotlarni yog'da va oz miqdorda suvda qovurayotganda, ularni biroz qattiq qoldirish qulay, chunki ular guruch pishayotganda pishirishni tugatadilar.
Agar siz sabzavotlarning rangini ko'proq ta'kidlamoqchi bo'lsangiz, zerdeçaldan foydalanishdan voz kechishingiz mumkin, shuning uchun sabzavotlarning rangi bilan eng yaxshi kontrastli oq guruchni qoldiring.
Ba'zida preparat qurib ketishga moyil bo'ladi va guruch hali ham qattiq; agar bu sodir bo'lsa, ozgina qo'shimcha suv qo'shilishi mumkin.
Zerdeçal za'faron yoki har qanday oziq-ovqat bo'yoqlari bilan almashtirilishi mumkin.
Guruchni dastlab qovurayotganda siz qovurilgan pomidorni qo'shishingiz mumkin, bu esa preparatga qizg'ish rang beradi, shuningdek, lazzat qo'shadi.
Oziqlanish hissasi
Bog 'guruchida biz uglevodlar, vitaminlar, minerallar va tolaning muhim tarkibiga ega bo'lgan ovqatni topamiz, shu bilan birga u kam yog'li.
Taxminan 100 g og'irlikdagi guruch a la jardinera porsiyasida 82 g uglevodlar, 7 g oqsillar, 1 g yog'lar mavjud; miqdori mutanosib ravishda 91% uglevodlar, 8% oqsillar, 1% yog‘larga teng.
Bundan tashqari, xuddi shu miqdorda 540 mg natriy, 180 mg kaliy, 17 mg kaltsiy, 120 mg fosfor, 1,5 mg magniy va 0,8 mg temir; uning B1, B3, B5 vitaminlaridagi hissasi ham muhim; B6 va foliy kislotasi.
Oziq-ovqat xususiyatlari
Guruchni ratsionimizga kiritish ayniqsa muhimdir, chunki uning ozuqaviy xususiyatlari unga boshqa foydalar qatorida immunitet tizimini mustahkamlaydi va yallig'lanishga qarshi xususiyatlarni beradi, oqsil tarkibiga kiruvchi aminokislotalar bo'lgan triptofan mavjudligi sababli tinchlantiruvchi ta'sirini unutmaydi. tarkibi va B kompleks vitaminlari va magniy bilan birgalikda neyron hujayralarining yaxshi ishlashini kafolatlaydi.
Uglevodlar orasida kraxmalning yuqori miqdori ajralib turadi, bu element hazm qilish orqali juda sekin so'riladi, bu energiyani bosqichma-bosqich etkazib berishga va qondagi shakar miqdorini etarli darajada nazorat qilishga olib keladi. Bu, o'z navbatida, protein tarkibining bir qismi bo'lgan aminokislota bo'lgan triptofanning tarkibi tufayli unga taskin beruvchi ta'sir ko'rsatadi.
