El ekskavatorlar bir yeyiladigan baliq, Ekvador oshxonasida ishlatiladi.
Mushuk deb ataladigan baliq turi Ekvador erlarida nomi bilan mashhur kamchimala.
Mushuk baliq Ekvadorda kamchimala deb ataladi. Bu baliq, shuningdek, mushuk balig'i nomi bilan mashhur bo'lgan; bu nom ega bo'lgan mo'ylovlari tufaylidir.
Ekvador Bu o'zining gastronomiyasiga ega bo'lgan mamlakatdir turli xil sho'rvalar va bulyonlar. Bu taomlar mamlakatning odatiy taomlarining bir qismi bo'lib, unda sho'rva retseptlari juda xilma-xil bo'lib, u ko'rib chiqiladi. bulon va sho'rvalarning eng ko'p miqdori bo'lgan dunyodagi ikkinchi mamlakat.
Ekvador oshxonasi sho'rvalar va bulyonlar uchun retseptlar qatoriga kiradi "Kaldo de Bagre", qirg'oq mintaqasining odatiy taomidir.
Mushuk bulyoni, uning nomidan ko'rinib turibdiki, asosiy tarkibiy qism mushukdir.
mushuk bulyoni, Mushukdan tashqari, asosiy tarkibiy qism sifatida u koriander, kassava, zira, chili qalampiri, pomidor, yog 'va tuz kabi ingredientlarni o'z ichiga oladi.
Bugun biz baliq, bulon bilan tayyorlangan retsept bilan shug'ullanamiz oqsilga boy, katta afzalliklarga ega: u juda oson hazm qilinadi.
Quyida mushuk bulyoni retsepti keltirilgan
Mushuk baliq bulyoni retsepti
Platon: Sho'rva
Pishirish: Ekvador
Tayyorgarlik vaqti: 40 daqiqa
Pishirish vaqti: 1 soat
Umumiy vaqt: 1 soatlik 40 daqiqa
Qiyinchilik de tayyorlash: Oson
Porsiya: 4
muallif: Ekvador sho'rvalari
Tarkibi:
1 bosh ekskavatorlar
4 tilim mushuk baliqlari
2 osh qoshiq yog '
5 stakan suv
2 tish Ajo
1/2 qizil piyoz to'g'ralgan
2 pomidor tug'ralgan
1 Yucca katta bo'laklarga bo'linadi
1 choy qoshiq zira zamin
1 osh qoshiq silantro tug'ralgan
Tuz va qalampir tatib ko'rmoq.
Baliq sho'rvasini tayyorlash
- Isitish uchun qozonda yog' va qo'shing sarimsoq, piyoz, pomidor, cilantro, zira, tuz va qalampir.
- olovga qo'ying 5 daqiqa davomida.
- Qo'shing mushuk boshi va olovga qo'ying qo'shimcha 5 daqiqa.
- Qo'shing suv va pishirmoq past olovda 40 daqiqa davomida pishiring.
- Marjonlarni bulyon va uni yana olovga qo'ying.
- Qo'shing kassava va pishirmoq taxminan 30 daqiqa yoki silliq bo'lguncha.
- Qo'shing mushuk bo'laklari va pishirmoq taxminan 15 daqiqa davomida past olovda.
- Hizmat qilmoq mayda tug'ralgan piyoz va limon bilan juda issiq baliq bulyon
Mushuk baliqlarining ovqatlanish faktlari
Mushuk baliqlarining 100 gramm porsiyasida 105 kaloriya bor.
Kaloriya: 105 kkal
Yog'lar: 2,9 gramm
Uglevodlar: 8,54 gramm
Oqsil: 17,57 gramm
Xolesterin: 69 milligramm
Natriy: 50 milligramm
Kaliy: 326 milligramm
B12 vitamini: 121% kunlik qiymat (DV)
Selen: DV ning 26%
Uchrashuv: DV ning 24%
Tiamin: DV ning 15%
Omega-3 yog 'kislotalari: 237 milligramm
Omega-6 yog 'kislotalari: 337 milligramm
Mushuk baliqlarining afzalliklari:
- Manba protein, temir va sink.
- Yurakni himoya qiling, Omega 3 tarkibi uchun.
- Miyani sog'lom saqlaydi
- Og'irlikni saqlashga yordam beradi, bu oziq-ovqat to'yinganlikni oshiradi
- Kuchaytiradi asab tizimi
- ni himoya qiling o'pka
- Depressiyani oldini olish
- U o'z ichiga oladi vitaminlar va minerallar suyak salomatligini qo'llab-quvvatlash uchun
- Yurak kasalliklari, oldini olish va davolashdan himoya qiladi anemiya.
- Uning tarkibidagi B12 vitamini ruhiy salomatlikni mustahkamlaydi.
- Demansning oldini oladi.
- Bu vitaminlarga boy baliqdir, bu baliq bizga beradi: A vitaminiga teng retinol, tiamin, riboflavin, piridoksin, askorbin kislotasi, niatsin.
Mushuk baliqlari: yolg'iz, sho'rvalarda yoki pishiriqlarda.
El ekskavatorlar, ichida topilgan baliq Amerika qit'asining suvlari, O'zining mingdan ortiq turlarida u nafaqat Ekvadorda, balki Amerikaning Kolumbiya, Venesuela va Meksika kabi boshqa mamlakatlarida ham gastronomiyada mavjud.
Odatda mushuk turli yo'llar bilan pishiring qaynatilgan, qovurilgan, qovurilgan, turli xil garnituralar bilan birga asosiy taom sifatida xizmat qilish uchun.
Bu baliqning ba'zi sabzavotlar va ziravorlar bilan kombinatsiyasi tayyorlashga imkon beradi sho'rvalar va bulyonlar yoqimli va xilma-xil lazzatlar, ranglar, to'qimalar bilan.
Mushuk baliq ham shunday tayyorlanadi güveç, tortda.
Ba'zilar men baliq bilan tayyorlangan taomlarni bilaman Ekvador va boshqalar Janubiy Amerika davlatlari Bular quyidagilardir: Qovurilgan baliq, Qovurilgan baliq, Sousdagi mushuk, Grilda pishirilgan baliq, Sutdagi mushuk, Terli baliq, Qovurilgan baliq, Kek baliqlari, Mushuk va kartoshka keki, Keksdagi mushuk.
Ekvador sho'rvalar mamlakati
Ekvador sho'rvalar mamlakatimi?
Javob ha. Amerikada mamlakat birinchi raqam turlicha sho'rvalar es Ekvador.
Amerikada eng ko'p sho'rva va bulyonga ega bo'lgan mamlakatni aniqlashga kelganda; Bu mamlakat Ekvador.
Ekvador Amerika va dunyoda birinchi o'rinni egallaydi dunyodagi ikkinchi raqam; O'zining gastronomiyasida ko'plab turdagi sho'rvalar, retseptlar, sho'rvalar va bulyonlarni yaratgan mamlakat sifatida; Ekvador faqat Osiyo qit'asidagi Xitoydan oshib ketadi.
Iqlim, mahsulotlarning xilma-xilligi bu mamlakatning iqlimiy xilma-xilligini olish imkonini beradi missegenatsiya Ekvador madaniyatida umumiy va o'ziga xos tarzda uning gastronomiyasida mavjud bo'lib, uning oshxonasining boyligiga imkon berdi.
Ekvador oshxonasidagi bu xilma-xillik va xilma-xillikni uning odatiy taomlari orasida topish mumkin bo'lgan turli xil sho'rvalar ro'yxatida ko'rish mumkin.
Ushbu preparatlarda asl madaniyatga xos avtoxton mahsulotlar aralashtiriladi.
Boshqa preparatlar mustamlakachilar ushbu qit'a eriga kelganidan keyin eski Evropa qit'asidan meros bo'lib qolgan ingredientlarni birlashtirish orqali olinadi.
Ekvador gastronomiyasining xilma-xilligi, miscegenatsiyasi 500 dan ortiq sho'rva turlarini sanashga imkon beradi.
Ba'zi tadqiqotchilarning fikriga ko'ra va u Ekvadorliklar orasida mashhurligini hisobga olsak, eng ko'p timsolli barchasi sho'rvalar Ekvadorlik lokro, bu o'z navbatida Ekvadorda 40 dan ortiq versiyaga ega.
Ba'zi odatiy Ekvador sho'rvalari:
- Lokro kartoshka
- Ensebolyado
- lojanoni takrorlang
- yashil sharli sho'rva
- morocho sho'rva
- makkajo'xori sho'rvasi
- uchumanga
- Qisqichbaqa sho'rva
- Faneska
- quinoa sho'rva
- tovuq suvi
- oyoqli bulon
- baliq hasharoti
- Kaldo de Bagre
Lokro nima?
El lokro Bu qaymoqli sho'rva, asosiy ingredientlar kartoshka va pishloq. Bu Ekvador sho'rvasi tog'larga xos bo'lib xizmat qilganda avakado va chili bo'laklari qo'shiladi.
