La انڈے کے ساتھ مالٹ یہ چلی کے عام مشروبات میں شمار ہوتا ہے، جو سردیوں کے موسم میں بہت عام ہے، حالانکہ چلی کے لوگ اسے سال بھر کھاتے ہیں۔ اس کے اچھے ذائقے کے علاوہ، یہ بہت آسان اور تیار کرنے میں آسان ہے. ایک میٹھا مشروب جس کی تیاری بلیک بیئر اور انڈوں پر مبنی ہے۔ چلی کی روایات کے حصے کے طور پر مقامی لوگوں اور زائرین کی طرف سے انتہائی قدر کی جاتی ہے۔
چونکہ مالٹ الکحل سے پاک ہے، یہ ایک بہت ہی نرم مشروب یا کاک ٹیل ہے جو کہ عام طور پر اسکول کے بچوں اور حاملہ خواتین کو دیا جاتا ہے، کیونکہ یہ قوت بخش ہے اور دودھ پلانے کے دوران انتہائی غذائیت سے بھرپور دودھ کی پیداوار کو فروغ دیتا ہے۔ دی انڈے کے ساتھ مالٹ یہ چلی کے کاک ٹیل بار کا حصہ ہے اور ان ترجیحات میں سے ایک ہے جسے ملک میں آنے والے زائرین آزمانے کی درخواست کرتے ہیں۔
چلی کے جنوبی علاقے کے دیہی علاقوں میں سردیوں کے دوران اس کا استعمال بڑھ جاتا ہے، یہ ایک بہت ہی سستا مشروب ہے اور اس کی تیاری میں کچے انڈوں کی شرکت کی وجہ سے اس کا ذائقہ بھی خاصا ہے۔ چلی کے لوگ عام طور پر ونیلا ایسنس یا پسی ہوئی دار چینی کے قطرے ڈالتے ہیں تاکہ ایک بہت ہی خوشگوار ساخت اور ذائقہ حاصل کیا جا سکے۔
انڈے کے ساتھ مالٹ کی تاریخ
اگر آپ چلی کے کاک ٹیلوں کی تاریخ میں تلاش کرتے ہیں تو انڈے کے ساتھ مالٹ یہ یقینی طور پر ملک کی قدیم ترین تیاریوں میں سے ایک کے طور پر رجسٹرڈ نظر آئے گا۔ 1880 کے آس پاس چلی میں بلیک بیئر یا مالٹ تیار ہونا شروع ہوا۔ جو کے ابال کے عمل کے ذریعے، یہ سیاہ اور مضبوط بیئر حاصل کی گئی، جو سردیوں کی سرد راتوں میں انڈوں کے ساتھ ملا کر پینے کا رواج بن گیا۔
کہانی یہ بھی بتاتی ہے کہ پچھلی نسلوں نے اس تیاری کا سہارا اس لیے لیا کہ اس نے ان کو پالا اور بوڑھوں اور بیماروں کو رزق دیا۔ دیہی علاقوں میں، اس کی بحالی کی طاقتیں وسیع ہو گئیں اور وہاں کے باشندوں میں مقبول ہوئیں جنہوں نے اسے سردی کی سردی سے لڑنے کے لیے بھی تیار کیا۔
مقبول دانش نے مزید وضاحت کے بغیر، اس کی تیاری میں موجود انڈے اور مالٹے کے فوائد کو سمجھا اور یہ مشروب ان لوگوں میں بہت اچھی شہرت حاصل کر رہا تھا جنہیں کسی نہ کسی طرح کی حوصلہ افزا مدد کی ضرورت تھی۔ آج کل کے انڈے کے ساتھ مالٹ یہ چلی کے بہترین ریستوراں میں پیش کیا جاتا ہے۔
انڈے کے ساتھ مالٹ
جیسا کہ یقینی طور پر چلی کے اس عام مشروب کو آزمانے کا آئیڈیا آپ کو پہلے ہی جیت چکا ہے، ہم آپ کو اس کے اجزاء اور اسے عام طور پر چلی میں تیار کرنے کا طریقہ فراہم کرنے جا رہے ہیں۔ اس طرح آپ کو کسی بھی خاندانی اجتماع میں اس سے لطف اندوز ہونے کا موقع ملے گا کیونکہ حقیقت میں اسے سال کے کسی بھی وقت استعمال کرنے کا رواج ہے۔ آئیے پہلے اجزاء کے ساتھ چلتے ہیں:
Ingredientes
مالٹ ایک لیٹر
دو بڑے انڈے
ذائقہ کے لئے چینی
پاؤڈر دار چینی اور ونیلا کے قطرے، اختیاری۔
انڈے کے ساتھ مالٹ کی تیاری
جیسا کہ آپ دیکھیں گے، اجزاء حاصل کرنے کے لئے بہت آسان اور بہت سستے ہیں. اب آتے ہیں تیاری کی طرف:
ایک بلینڈر میں آپ کو ایک لیٹر مالٹ اور دو پورے انڈے شامل کرنے چاہئیں۔ اگر آپ چاہیں تو ونیلا ایسنس کے چند قطرے بلینڈر میں ڈال سکتے ہیں۔ اس کے بعد آپ کو چینی کے چار کھانے کے چمچ ڈالنے چاہئیں اور کم رفتار سے اس وقت تک مکس کریں جب تک کہ چینی اچھی طرح سے مل نہ جائے۔ مطلوبہ ساخت اور جھاگ کا مشاہدہ کرتے وقت، آپ کو کوشش کرنی چاہئے اور اگر آپ چاہیں تو، میٹھی کو ایڈجسٹ کریں.
اور اس آسان اور تیز رفتار طریقے سے آپ کے پاس پہلے سے ہی آپ کا ہے۔ انڈے کے ساتھ مالٹ. ایسے لوگ ہیں جو اسے پیش کرنے کے بعد جھاگ پر باریک کٹی ہوئی دار چینی چھڑکنے کا انتخاب کرتے ہیں۔ یہ ایک خوشی کی بات ہے۔
انڈے کے ساتھ مزیدار مالٹ بنانے کی ترکیبیں۔
اگرچہ یہ ایک بہت آسان تیاری ہے، مشورہ کبھی بھی بہت زیادہ نہیں ہے. یہاں ہم آپ کو اس مزیدار اور غذائیت سے بھرپور کاک ٹیل سے متعلق کچھ چھوڑتے ہیں۔
- کی تیاری کے لئے مالٹ کے ساتھ انڈہ، تازہ، حال ہی میں دیے گئے انڈے کا انتخاب کریں، ترجیحاً چکن فارموں سے جن کے پاس سرٹیفیکیشن ہے جو مناسب حفظان صحت کے اقدامات کی ضمانت دیتا ہے۔
- انڈوں کو سنبھالنے اور توڑنے سے پہلے ان کے مواد کو بلینڈر میں ڈالنے کے لیے دھو لیں۔ یاد رکھیں کہ انڈوں میں سالمونیلا نامی بیکٹیریا ہو سکتا ہے جو صحت کے لیے اہم خطرات کا باعث بنتا ہے۔ آپ کو اپنے ہاتھوں کو سنبھالنے کے بعد بھی اچھی طرح دھونا چاہیے۔
- ایسے انڈے استعمال نہ کریں جن کے خول میں شگاف یا دراڑیں ہیں، وہ آلودہ ہو سکتے ہیں۔ اس کا خول کامل ہونا چاہیے۔ اگر آپ ان کو کھولتے ہیں تو آپ کو بدبو محسوس ہوتی ہے یا اگر آپ نے دیکھا کہ سفید اور زردی ایک ہو گئی ہے تو آپ کو ان کو بھی ترک کر دینا چاہیے۔
- چینی کو احتیاط سے استعمال کریں، تھوڑا تھوڑا سا ایڈجسٹ کرتے ہوئے، تاکہ آپ زیادہ دور نہ جائیں اور تیاری بہت میٹھی ہو۔ یہ خیال نہیں ہے۔
- اس تیاری میں براؤن مالٹ سب سے زیادہ تجویز کیا جاتا ہے۔
- مشروب کو تیار کرنے کے فوراً بعد سرو کریں، تاکہ جھاگ اب بھی وافر مقدار میں رہے۔
- یاد رکھیں کہ یہ ایک ایسا مشروب ہے جس سے آپ سال کے کسی بھی وقت لطف اندوز ہو سکتے ہیں۔
کیا آپ جانتے ہیں....؟
- کی کھپت انڈے کے ساتھ مالٹ یہ ان لوگوں کے لئے تجویز کیا جاتا ہے جنہیں اپنے پٹھوں کے بڑے پیمانے پر اضافہ کرنے کی ضرورت ہے۔ ان لوگوں کے لیے قدرتی آپشن جو دوسری قسم کے معمولات کا سہارا نہیں لے سکتے۔
- ماضی میں، دادی نے کمزوری اور غذائیت کے مسائل والے لوگوں کو اس کی سفارش کی تھی۔ وہ جانتے تھے کہ یہ زندہ ہو رہا ہے، غذائی اجزاء کا ایک ذریعہ جو جسم کو بحال کرنے میں مدد کرتا ہے اور ماں کا دودھ پلانے والی ماؤں میں، کیونکہ اس نے انہیں اپنے بچوں کو زیادہ دودھ دینے میں مدد کی۔
- بہت سے لوگ اسے ایک دن پینے کے بعد ہینگ اوور پر قابو پانے کے لیے تجویز کرتے ہیں۔ ان کا کہنا ہے کہ وہ تقریباً فوراً علامات پر قابو پا لیتے ہیں۔
- اس میں موجود انڈوں کی وجہ سے، انڈے کا مالٹ پروٹین سے بھرپور ہوتا ہے اور اس میں بہت زیادہ غذائیت ہوتی ہے۔
- مالٹ جسم کو فولک ایسڈ فراہم کرتا ہے جو کہ خون کی کمی کے عمل سے وابستہ خلیوں کے لیے بہت ضروری ہے۔ یہ جنین میں خرابی کو بھی روکتا ہے، اس لیے اس کا استعمال حاملہ اور دودھ پلانے والی خواتین میں ضروری ہے۔
- مالٹے میں نمک کی مقدار بہت کم ہوتی ہے، اس لیے اس کا استعمال ہائی بلڈ پریشر والے لوگوں کے لیے بڑے خطرات کی نمائندگی نہیں کرتا۔ مؤخر الذکر ایک ایسی حالت ہے جو قلبی واقعات میں مبتلا ہونے کے امکانات کو بڑھاتی ہے۔
- مالٹ ہائیڈریشن کا ایک ذریعہ ہے کیونکہ اس کی ساخت میں پانی کی مقدار بہت زیادہ ہوتی ہے، اسی لیے بوڑھوں کے لیے اس کی سفارش کی جاتی ہے۔
