Шоколадний

The Шоколадний Вони є загадковим десертом Перу, яку вживають в їжу під час перекусів для дітей і дорослих або за сімейними столами в дні свят, традиційних свят та піків.

Цей десерт розмір укусу, вважається делікатесом богів, який тане в роті людей при кожному укусі, видаючи традиційні запахи та смаки перуанських народів, що виявляються в кожному інгредієнті.

У кожному домі та місті країни це займає приблизно 50 років радість суспільства, розвивається відповідно до нових інгредієнтів, які інтегровані в його рецепт і відрізняються за розміром, формою і навіть кольором.

Проте все більше людей намагалися розпочати власну розробку, залишаючи осторонь фабричні вироби, які неодноразово занурювалися в них. жирний і липкий які не корисні для здоров'я.

Враховуючи це, сьогодні ми представляємо a легкий, смачний і дуже корисний рецепт, щоб ви могли вдало приготувати солодке та здивувати своїх колег чи рідних у улюбленій місцевості.

Рецепт шоколаду

Інгредієнти

• 400 г шоколадної глазурі (мінімум 65% чистого какао)
• 400 г бланманже
• 70 г горіхів пекан
• 70 г тертого кокоса

Додаткові матеріали

• кондитерська кисть
• 2 великі каструлі або контейнери
• Форма для шоколадних цукерок або цукерок
• Шоколадні обгортки або пергаментний папір
• Лоток
• Палітра

Підготовка

Рецепт починається з приготування шар шоколаду. Необхідно виконати наступні кроки:

1. У каструлю поставте воду для нагрівання, а зверху додайте ще одну каструлю або металеву ємність з шоколадом всередині. Дайте інгредієнту повільно розпадаються і будучи все в більш рідкому стані, перемішайте лопаткою. Будьте обережні, щоб вода не потрапила Точка кипіння інакше виріб висохне. Зняти з вогню і дати охолонути природним шляхом
2. При нижчій температурі шоколаду візьміть формочки і розкладіть Пофарбуйте стіни кожного з шоколадом, вставте шматочок у суміш і добре розподіліть по кожному куточку форми. Переконайтеся, що такий є товстий шар, для досягнення цього виконайте нанесення покриття У 2 або 3 рази більше, поки попередній шар успішно висох
3. Доведіть форму до холодильник щоб шоколад повністю висох і застиг
4. Коли час мине, дістаньте з холодильника і приступайте до наповнення їх пюре біле а також невеликими порціями пекан і кокос покрити ¾ частини форми
5. Після завершення попереднього кроку та перевірки відсутності незаповнені місця, покрити шоколадом над виробом, що будується.
6. Хіт трохи притисніть форму до столу або жорсткої конструкції, де вона спирається, щоб все добре сидить, а основа Шоколадний є плоскими. Охолодити для 30 хвилин
7. Спостерігаючи, щоб шоколад зверху прийняв необхідну твердість, дістаньте з холодильника і викладіть на деко, переверніть форму щоб кожна Chocoteja вийшла
8. Візьміть Chocotejas і загорніть їх окремо або групами всередину шоколадний папір або подавайте їх на блюді. Прикрасьте квітами, солодкими соусами або додатковими деталями 

використовувати наповнювачі

The Шоколадний вони солодкі багатий і традиційний перуанський які, в основному, складаються із смачної шоколадної оболонки та начинки з ласощів, фруктів чи кремів.

Однак останнє може змінюватися залежно від вибору споживача та, щоб ви інформували себе про різні начинки які ви можете інтегрувати в рецепт, нижче наведено їх кількість:

• Пекана
• Інжир, абрикос, персик, виноград, золотина, Камю Камю, полуниця, ананас, маракуйя, груша, яблуко та ківі
• Замочені родзинки та чорнослив 
• Кокос і зневоднена лукума
• Цедра лимона і апельсина
• Дульсе де Лече
• Вівсянка з делікатесом
• Лимонний крем
• фруктове варення
• цукати

Поради та пропозиції

Якщо ви хочете взяти a чудовий і божественний десерт до вашого столу, щоб поділитися з родиною та друзями, Шоколадний Вони виправдають усі ваші очікування.

Але, якщо ви збираєтеся робити їх самостійно, необхідно враховувати перелік пропозиції та рекомендації щоб ви могли досягти своїх кулінарних цілей і показати їм свої.

Деякі з них Поради підсумовуються так:

• Для наповнення Шоколадний Ви можете використовувати інший інгредієнт окремо або разом з делікатесом, якщо він знаходиться в а твердому або твердому стані. Не можна вводити рідини, оскільки вони мають тенденцію розтопити шоколад
• Тип шоколаду, який потрібно використовувати, дуже важливий для успіху при виготовленні рецепта. Важливо використовувати гарну шоколадну глазур високий вміст какао-масла, що допомагає йому легше танути і залишатися з м'якою, гладкою текстурою після повернення до твердого стану
• Ви повинні використовувати a силіконова або полікарбонатна форма, тому що вони більш зручні для видалення шматочків шоколаду
• Переконайтеся, що у вас є всі інгредієнти під рукою так само, як і в рецепті, у вас не буде ніяких затримок чи помилок
• Якщо ви не знаєте, коли вода закипить, використовуйте термометр і регулювати температуру
• Ніколи не використовуйте шоколад з білими шарами або ознаками існування сухі, пошкоджені або старі. Це пошкодить рецепт, оскільки зовнішній шар Chocotejas не матиме такого блиску та смаку.

Харчовий внесок

Цей невеликий і унікальний десерт пропонує різноманітність калорій і вітамінів з високими антиоксидантними та регуляторними властивостями. Його переваги та внесок для організму коротко пояснюється:

На кожні 100 гр Шоколадний

• Калорійність 114 ккал
• Жир 5.0 гр
• Насичені жири 3.0 гр
• Натрій 42 мг
• Клітковина 1.0 гр
• Цукор 120 гр
• Вуглеводи 14.01 гр
• Білки 2.09 гр

Також кожен Шоколадний, завдяки високому вмісту какао, має кількість Омега 9, що сприяє профілактиці серцево-судинних і мозкових захворювань.

Тривалість Chocotejas

якщо Шоколадний виготовляються з начинкою, зазначеною в рецепті, як с majar blanco або dulce de leche, час тривалості більше чи менше один місяць.

Однак, якщо ви використовуєте інший тип прокладки, час тривалості puede змінюватись завдяки високому вмісту цукру та нечисленній кількості консервантів або штучних добавок.

Також, якщо Шоколадний зберігаються всередині холодильник, ці можуть між один і два тижні без псування і незалежно від начинки, яка використовується.

Виробники та зареєстровані торгові марки

Попит на Шоколадний бо світовий ринок величезний. Що спонукало все більше і більше різних компаній долучатися до розробки та поширення цього продукту. Ось деякі з доступних і авторизованих фабрик для його створення:

• Розалія: Це традиційний бренд в Іка і в Лімі у продажу якісної плитки і Шоколадний
• Д'Кармен: Це компанія з більш ніж 70 років у місцевому та міжнародному виробництві черепиці та Шоколадний, добре відомі у своїй галузі пропагуванням використання фруктів та джемів як начинки
• Сан-Роке: Це всесвітньо визнаний магазин цукерок за якістю, смаком і запахом своєї продукції. Крім того, вони є переможцями конкурсу Премія «Брюссель 2008». як «Superior Taste Awards» за їх Шоколадний

Крок через його історію

В принципі, Шоколадний народжуються з плитки, традиційна солодоща з перуанського міста Іка, яка складається зі шматочка фрукта або горіхів, переважно пекан, наповненого білим манджаром і покритого шаром помадки.

Звідси були отримані Шоколадний, який просто замінює помадку на гладку і густу шоколадний шар.

Назва Тея Це тому, що робоча сила, яка використовується для виготовлення цієї солодощі на фазендах, походила з Серранія, то працівники, помітивши подібність солодкого з дахами своїх будинків після снігопаду, стали серед них популярними говорити: «Готуємо черепицю». Потім цей термін перейшов до поміщиків, які вирішили так остаточно назвати солодке.

The Шоколадний почав виходити на ринок у с десятиліття 1970, коли цукеркова фабрика Іка «Хелена» Хелени Солер де Панізо вирішила ввести шоколад у свої формули та продукти.

За винятком Іки, в інших регіонах Перу майже неможливо знайти плитку, на відміну від того, що відбувається з Шоколадний, розроблений і поширений по всій країні завдяки виробництву Д'ОнофріоЦе пов’язано з тим, що плитка більш складна у виготовленні, ніж власне. Шоколадний.