La Качанга Це десерт, який використовується як демонстрація мужньої галантності, щоб показати любов до своєї дружини, залицятися до жінки або просто виявити вдячність і захоплення іншою людиною.
Ця страва з милий характер і легко зробити. Його завезли і залучили в Перу через іспанців після прибуття на територію, людей, які представили його як ніжний, пухнастий, чистий і легкодоступний десерт. Однак ця техніка є розсіяні для різних міст і груп аборигенів, уже створених у цьому районі, які сприймали його як делікатес, що представляє бажання, любов, прихильність, вдячність і залицяння, завдяки його солодким інгредієнтам і привітній подачі.
Подібним чином розповідається, що для корінних жителів Перу це був а складний виклик щоб свататися до дам до того, як колонізатори ступили на перуанські землі, і, як засіб підтримки, коли вони виявили цю нову їжу, вони не дали перепочинку жодній жінці після того, як порадували їхнє піднебіння, завдяки Качанга, який зі своєю медовою основою не залишив жодної жінки без солодкості в її тілі.
Рецепт Качанга Він дуже популярний у багатьох країнах Південної Америки, включаючи Перу, Еквадор, Чилі та частину Колумбії; однак приготування, назва та повідомлення, які ви хочете передати разом зі стравою, це не завжди однаково.
Рецепт качанги
Інгредієнти
- 1/2 кг білого борошна
- 2 яйця
- 3 чайні ложки цукру
- 1 щіпка солі
- ¼ склянки води
- 1/2 столової ложки анісу
- Олія (для смаження)
- 1 склянка меду або цукрової пудри (за бажанням)
Матеріали
- Кухонні рушники
- Замісний стіл
- Адсорбуючий папір
- Пластик або обгортковий папір
- Пластикова миска або чашка
- Ложка
- Сковорода
- Валик або пляшка
- Плоска пластина
Підготовка
Підготуйте Качанга Це просто і швидко, що в кінці процесу дасть смачний і стійкий десерт, оскільки це тонкі смажені і хрусткі коржі, покриті цукром або медом, які стали дуже популярними на півночі Перу за їх смак і повідомлення. , і які змінилися у приготуванні, начинках, формах, кольорах та смаках відповідно до смаку кожного закусочні. Однак підготовка в Традиційна качанга, той десерт незабутніх часів.
перший крок зробити тістоДля цього в миску або глибоку чашку необхідно помістити борошно, цукор і аніс, потроху перемішуючи їх ложкою або руками, щоб інгредієнти повністю з’єдналися. Занурюючи кожен інгредієнт в інший, а щіпка солі і воно продовжує перемішуватися.
Коли всі сухі інгредієнти з’єднаються, приступаємо до додавання яйця і починає рухатися, поки тісто не стане липким, коли ви відчуєте цю текстуру, додайте вода. Маючи гладке однорідне тісто і надавши йому форму кулі, воно дає йому відпочити 4 годин, бажано в тій самій мисці, де були об’єднані всі матеріали, накрита кухонним рушником або поліетиленовою плівкою.
Після часу о відпочити, що робиться для того, щоб тісто взяло обсяг, повітря і смак, продукт виймають з упаковки, щоб віднести його на місильний стіл для розтягування та надання відповідної форми.
Для наступного кроку вам потрібно лише помістити на стіл трохи борошна, вимісити продукт і розділити тісто на рівні частини. Оскільки кожен розділ визначено, a маленька кулька з кожним з розрізів, які будуть служити так, щоб порція з Качанга розтягнувшись, вона має форму, яка його характеризує. Кожен м’яч слід розтягувати, допомагаючи а роликова пляшка або своїми руками, вона має бути сформована як арепа або коржик.
Згодом, провівши цю процедуру з усіма кульками, що залишилися, їх потрібно віднести смажити, це на сковороді з розігрітою олією і не пригоріло, оскільки це може вплинути на смак і колір продукту.
Під час обсмажування їх усіх залишки масла, оскільки це може бути шкідливим для здоров’я. Тому, виймаючи їх з каструлі, кладуть на тарілку з вбираючим папером.
І на завершення, це відповідає лише подачі закусочної з чашкою цукор або мед так що можна додати за смаком або просто скуштувати медом або очеретою, вже зануреними в блюдо.
Поради та рекомендації щодо гарної качанги
- Гарного і стійкого відпочити борошняної суміші
- Отримати один гарне приготування їжі кожного шматка, не пригоряючи продукт і не видаляючи його в сирому вигляді
- Він може ванна з медом, джемами або згущеним молоком
- Для кращого задоволення можна Заповніть з шинкою або сиром, якщо ви віддаєте перевагу солоному
- Його також можна приготувати в піч замість того, щоб смажити їх, щоб уникнути високого рівня холестерину в олії
Вечірка на честь Качанги
У деяких провінціях Перу його відзначають "Ла Качанга" фестиваль, який підносить страву в його максимальній пишності, через серію вечірок і конкурсів, де тема обертається навколо десерту.
Названо найважливішу подію свята «Міс Качанга» і це літній конкурс, де з подіумним парадом з’являються дівчата в типових костюмах зроблено з цими тортами КачангаВони також розповідають історію страви в кожному виступі на подіумі і навіть інтерпретують традиційне чи сучасне приготування страви. Качанга.
Все це свято супроводжується різними презентацій de Качангас, дегустаційні центри, приготування і навіть курси та методи приготування для туристів і гостей, що допомогло їм навчити цього десерту, який має велику культурну та традиційну популярність у країні, який, хоча і не є типовим для галузі, є частиною загальної культури, яку інші внесли до системи
Значення слова Качанга
Точне походження назви невідомо, як і його точне значення. Однак вважається, що його ім'я походить від слова «Слово». Кечуа: «КАЧАНГУ».
