Карамельне печиво

L Карамельне печиво, як і багато традиційних перуанських десертів, були привезені з Іспанія аж до перуанської території, коли відбулося відкриття цих земель завойовниками.

В принципі, вони були виготовлені черниці і черниці як десерти та солодкі страви для іспанців, присутніх у цьому районі, коли вони спустошили аборигенів і «відкрили» те, що внесла країна, наприклад, фрукти, мінерали та сировину для будівництва.

Потім, з роками та різними протистояннями та змінами, які відбувалися в Перу, цей десерт вийшов із жіночі монастирі навіть руки громадяни Перу, які бачили в них не тільки благодійну їжу, а й як варіант для споживання і навіть залицяння.

Потроху населення прийняло карамельне печиво як частина його підготовки до фестивалів, урочистостей та релігійних дійств, поки він не був занурений як застільна традиція.

Ці маленькі, але багаті Карамельне печиво складається з дві шапки пшеничного борошна або кукурудзяного крохмалю, заправлені густим молоком або різними густими заготовками з фруктів або варення. Який може служити подарунок, настільна презентація або поділитися після обіду в супроводі кави, чаю або насиченого шоколаду.

Але щоб ви були задоволені не тільки цим оглядом та описом, ось рецепт і приготування цього унікального десерту.

Рецепт Альфахорес

Інгредієнти

Для тапас:

• 100 г несолоного вершкового масла кімнатної температури
• 100 гр білого цукру
• 4 жовтки
• 2 ст. Ложки води
• 250 грам кукурудзяного крохмалю
• 70 г борошна без розпушувача
• 1 ч. Л. солі
• ¼ чайної ложки розпушувача
• 1 склянка цукрової пудри, кориці або какао-порошку

Для начинки:  

• 400 г згущеного молока
• 400 гр згущеного молока

Додаткові матеріали

• 1 глибока каструля
• 1 велика миска або кухоль
• Дерев'яна ложка, виделка або лопатка
• Ручний або повітряний віночок
• Шпатель
• Кінопапір
• Масляний папір
• Пляшка з консервантом
• Кондитерська сумка
• Форма для печива або склянка
• Форми для випікання
• Термостійка герметична упаковка

Підготовка

Спочатку ви почнете з підготовки тапас Альфахорес, кроки, яких слід виконати:

1. У мисці і за допомогою ручного міксера змішайте масло і цукор до тих пір, поки не вийде гладка і однорідна паста
2. При досягненні такої консистенції додайте в жовтки і вода, продовжуйте перемішувати, поки все не з’єднається
3. За допомогою дрібного ситечка, просіяти інгредієнти висушені всередині суміші.
4. Разом лопаткою все перемішуємо до тих пір, поки не можна перемішати. Перекласти суміш на стіл і продовжуйте перемішувати руками. Слідкуйте за тим, щоб виріб не замішувати, а просто перемішайте, оскільки якщо його замішувати, тісто буде дуже твердим
5. Загорніть тісто всередину плівковий папір і відведи її поставте в холодильник на 30 хвилин щоб розтягнути його пізніше. Однак, якщо ви хочете завершити приготування ще на один день, ви можете залишити продукт у холодильнику 4 дні без пошкоджень, він заслуговує лише на те, щоб ви вийняли його за хвилини до розтягування, щоб масло трохи розм'якшилося і не розбилося
6. Після закінчення часу в холодильнику дістаньте тісто і покладіть його зверху борошняної поверхні. Розкачайте валиком, поки не вийде кілька Товщиною 3 мм. Обов’язково переміщайте тісто по столу кожен рулет, щоб воно не прилипало.
7. Від руки до круглої форми для печива або склянки виріжте кілька кришечок і покладіть їх усередину присипаний борошном деко або застелений пергаментним папером
8. Відставте розігріту духовку 180 С протягом 8 хвилин
9. Коли вони вже зварені дати охолонути для завершення начинки

Тепер кроки підкладка:

1. Для цього білого делікатесу помістіть у велику або глибоку каструлю обидва молока і потроху розмішуйте дерев'яною кельмою. Слідкуйте за тим, щоб полум'я розташувалося в певній точці середньо-низький.
2. Досягнувши інтеграції молока і побачивши, що вони взяли а карамельного кольору, вимкніть вогонь і вийміть суміш з каструлі. Помістіть його в ємність, яка витримує температуру, і поставте для охолодження суміші
3. Ложкою або кондитерським мішком, заповнити кришку (вже готово) і зверху приклеюємо наступну, яка без начинки
4. Посипати з цукровою пудрою, какао або корицею і подавайте до гостей

Поради та рекомендації щодо гарної підготовки 

Приготувати цих маленьких в домашніх умовах є Легко і весело, але щоб мати можливість виконувати їх правильно і без катастроф, ми незабаром надамо вам деякі Поради щоб ви могли робити це найкращим чином у вашому домі та поділитися з родиною та друзями.

1. Так що шапки Карамельне печиво Рекомендується досягти характерної текстури та аромату приготуйте їх за пару днів до цього наповнити і з'їсти їх. Це для того, щоб вони затверділи, а їхній смак печива посилився
2. Начинка може бути дульсе де лече, джемом або ніжними фруктами, скільки завгодно товстий, щоб він не проливався та не змочував кришки. А також, щоб, кусаючи альфаджора, ви уникали розповсюдження та лиха з боків
3. Якщо ви хочете піднести їх на стіл або подарувати, а обгортка вони могли це використати. Так само це можна використовувати, щоб вони не намокали іншими продуктами або начинкою третіх осіб. Ви можете використовувати поліетиленову плівку або вершкове масло Для цього завдання
4. Ви можете прикрасити їх краще або надати їм більше смаку та кольору купати їх молочним шоколадом або з a суміш какао, консенсусне молоко, глазур або кондитерський крем. Для цього вам доведеться покластися на стійку, викупати їх і почекати, поки вони добре висохнуть
5. Якщо ви хочете, щоб ковпачки мали інший колір і смак, ви можете додайте 2 або 3 столові ложки какао-порошку до борошна або кукурудзяного крохмалю перед тим як почати все перемішувати

Внесок у споживача

El Карамельне печиво Це продукт як домашнього, так і промислового виробництва, де його харчовий внесок в основному визначається прості вуглеводи.

Хоча його споживання калорій нижче, коли справа доходить до ручного приготування, це все одно продукт низької харчової цінності і багатий на цукор. Крім того, він, як правило, містить низькоякісні жири, такі як транс.

У тому ж сенсі надлишкове споживання простих вуглеводів породжує а дуже шкідлива реакція організму, раптово підвищивши рівень глюкози в крові, а отже, і інсуліну. Якщо ця груба робота часто викликається організмом, це може спричинити збої в обміні речовин, проблеми з інсуліном, а також інші наслідки для здоров’я, такі як підвищення підшкірний жир.

Однак споживання Карамельне печиво на низькому рівні не несе тяжких або несприятливих наслідків для організму, тому рекомендується підтримувати адекватне і регулярне споживання. Це означає, що ви не перевищуєте тижневу норму споживання більше ніж на 3 або 4 порції.  

Інформація поживний

Ці десерти є ласощами, доступними за рогом, тому що вони є проста у виконанні для пікніка або просто для перекусів для дорослих і дітей.

Однак їх поживний вміст він зазвичай невідомий, і тому його споживання, як правило, не є достатнім для кожної людини. Тому в наступній таблиці ви можете побачити їх індекси харчування і таким чином організуйте своє споживання та приготування:

Для кожного 100 гр їстівна частина:

• Калорійність 435 ккал
• Білки 6.3 гр
• Всього жиру 15 гр
  • Насичений 5 гр
  • Ненасичені 7 гр
  • Транс 3 гр
• Вуглеводи 68 гр
• Прості цукру 55 гр
• Клітковина 4.3 гр
• Натрій 120 мг