Manaba soğanı

Deniz meyveleri, Ekvador gastronomisinin, özellikle de kıyı gastronomisinin tipik yemeklerinin temel bileşenlerinden birini oluşturur.

soğan O leziz tipik yemeklerden biridir. Ekvador sahiliana maddesi olan, ton balığı veya albacore.

Soğan aynı zamanda adıyla da bilinir. baharatlı balık. bu tipik yemek bir meyve bahçesi, hoş bir tat.

hazırlanmasında Ekvador soğanı Kullanılmış ton balığı, manyok, ve domates ve kişniş gibi diğer bileşenler.

Soğan olarak bilinmesine rağmen caldo, hazırlandığı yere göre farklılıklar gösterebilir. Ekvador'un bazı bölgelerinde şu şekilde hazırlanır: ton balıklı güveç.

Encebollado'nun diğer çeşitleri arasında ton balığı yerine karides veya ahtapot bulunur.

Ekvador encebollado tarifi

Platon: Ana yemek, Çorba

Mutfak: Ekvador

Hazırlanma zamanı: 45 dakika

zorluk de hazırlık: Baja

Porsiyon: 4

Yazar: Carolina. Ücretsiz Tarifler

Malzemeler:

• 1 kg ton balığı veya albacore
• 1 kg Yuca
• 2 yemek kaşığı yağ
• 2 domates
• 1 soğan morada
• 1 kaşık Pimentón zemin
• 2 kaşık kimyon zemin
• 8 bardak su (1920 mililitre)
• 5 şube cilantro veya kişniş.
• Tat vermek için tuz.

Ekvador encebollado nasıl yapılır

1. Hazırlığa başlamak için yapmanız gerekenler sote la soğan, domates.
2. Soğan ve domates hazır olduktan sonra eklemek el kimyon, öğütülmüş kırmızı biber ve tuz.
3. Hazırlıklara devam etmek için eklemek el su y el cilantro.
4. Su gelmeye başlayınca kaynama, dahil etmek ton balığı veya albacore. Bu hazırlık kaldı pişirmek yaklaşık 15 dakika.
5. El caldo zaten pişmiş gizlice içeri giriyor ve rezerve edilmesi gerekiyor sonrası için pişirmek la Yuca.
6. devam eder dividir el ton balığı en parçalar veya dilimlerMi rezerv olmak katma sonra hazırlıklara.
7. Et suyu kaynatılır del pescado (ton balığı veya albacore), içerir la Yuca paragraf Pişir yumuşak olana kadar.
8. Bir kere Yuca pişmiş ise kısa küçük parça halinde.
9. Se eklerler parçalarını et suyuna geri koyun Yuca ve parçaları veya dilimleri ton balığı. kendisi düzeltmek la tuz. kendisi ısınır servis edilmeye hazır olana kadar.
10. Al hizmet etmek el encebolladoMi yer her çorba kasesinin üstüne biraz soğan ve domates turşusu.

Ekvador encebollado'nun kökeni

Bunun kökenini araştırırken tipik yemek de Ekvador denilen encebollado, bazı farklılıklarla birlikte ilginç hikayeler sunuluyor, ancak hepsi kültür yaratmanın büyülü görevinde halkların icat etme, inşa etme, uyarlama ve unsurları birleştirmenin cazibesini gösteriyor.

Mutfak, yemeklerin hazırlanması şüphesiz farklı halkların kültürünün tanımlanmasının temel bir unsurudur.

Soğanın hazırlanmasında kendini tipik gastronomi çalışmalarına adamış kişilerin çoğu, bu yemeğin kendine has bir özelliği olduğu konusunda hemfikirdir. origen anlarında yerli tarihi.

Ekvador'un yerli halkları ton balığı hazırlıyordu, özellikle de gözenekler kim yaşadı maliyet. Bu, bu uygulamanın ton balığını hazırla ne verdi origen al Ekvador encebollado'su.

Bu plaka, manabita soğan veya manaba, ortaya çıktığı için bu adı alır Manabi eyaleti,  ülkenin güneybatısında yer alan Guayas eyaletinde olduğu gibi.

Et suyu Balığın yapıldığı manyokla yapılır, harmanlanır ve baharatlanır.

Bugün Amerika olarak adlandırılan bu kıtaya sömürgecilerin gelmesiyle birlikte, geleneksel bir yemek olan Ekvador encebollado, yerlilerin yeni malzemeleri bilmesi nedeniyle değişiklikler sunuyor.

Böylece balığın manyok bazlı et suyu ve yeni baharat malzemeleriyle (eski kıtadan getirilen malzemeler) karıştırılmasıyla dünyanın ilk soğan yemeği ortaya çıktı.

Bu yemek İspanyollar arasında geniş kabul gördü, sık sık tüketildi, bu da tarifinin bu topraklardan Avrupa kıtasına geçmesine neden oldu, tarif değişikliklere uğradı ve bugün Ekvador encebollado olarak bilinen tipik bir yemek haline geldi. Ekvador.

Ekvador kıyılarından ton balığı ve diğer balık malzemeleri

El Tuna, diğerleri gibi balık,  ama malzemeler pek çok lezzetli bulaşıklar geleneksel arasında Ekvador gastronomisi. Esas olarak bölgenin tipik yemeklerinde hakimdirler. Ekvador'un kıyı bölgesi. Bu Güney Amerika ülkesinin ana malzemesi ton balığı veya diğer balıklarla yapılan tipik yemekleri arasında şunlar yer alır:

1. ceviche
2. balık yahnisi
3. balık derisi

Ekvador, çeşitli çorbaların ülkesi

Görüntüle gastronomi Ecuatoriana, sizi şaşırtacak çeşitli çorbalar Bu Güney Amerika ülkesinin mutfağını oluşturanlar.

Hepsinde yaygındır evler bir nevi hizmet etmek günlük çorbave bu sabah saatlerinde gerçekleşebilir. kahvaltı veya günün başka bir saatinde öğle yemeği veya akşam yemeği. Sunulan yemek çeşitleri arasında restoranlar, farklılar var çorba türleri Ekvator'daki restoranlardaki evlerin mutfaklarında olduğu gibi, kahvaltıda, öğle yemeğinde veya akşam yemeğinde günün her saatinde çorba isteniyor.

Son bilgiler şunu belirtiyor Ekvador, dünyada ikinci sırada yer alıyor olarak ülke kimin sahibi daha fazla çorba türü.

Bu çok çeşitli çorbalar, ülkenin her bölgesinin malzemeleri dikkate alınarak hazırlanmaktadır.

W çorbalar onlar dikkate alındı gıda birincil Diyette dağlarda, sahillerde, ormanlarda çorba tarifleri var, Galapagos Adaları'nın bu özelliğinden kaçmıyorlar.

Kırsal kesimde, şehirlerde, farklı menülerin vazgeçilmez parçası olan çorba her zaman mevcuttur.

Ekvador kıyısındaki çorbalar

Kıyı bölgelerinde, yani Pasifik Okyanusu kıyısındaki şehirlerde, çorbalar içeriğinde çeşitli türlerde maddeler bulunan balık veya yengeç.

Ekvador dağlık bölgelerindeki çorbalar

Dağlarda hazırlanıyorlar çorbalar dayalı sebze, kalın ve daha fazla yağla.

Ekvador'un en ünlü çorbaları

Ekvator'da hazırlanan çorbaların her birinin kendine has bir çekiciliği var; bu çorbaların her birini eşsiz bir tarif haline getiren bazı özellikleri var. Her bölgede bazıları öne çıkıyor, yerel halkın favorisi veya bölgenin tipik yemeği haline geliyor. Çok çeşitli arasında var çorbalar haline gelmiş olanlar Ekvador'un en ünlüsü, İşte bu çorbaların listesi:

1. Balık güveç.
2. Patatesin lokrosu
3. chichas tuzlu suyu.
4. O da çok güzel.
5. Lojano temsilcisi.