Karides ceviche.

Ekvador'da ceviche olduğunu Ulusal Yemek Ekvador deniz ürünleri restoranında çok özel bir yemek teşkil ediyor.

hazırlanması ceviche bir tür içerir pescado çiğ, aralarında diğer bileşenlerle karıştırılan limon suyu.

Onlar da kullanılır karides, ahtapot bu yemeği yaparken. Bu bileşenler tek başına veya balıkla birlikte kullanılabilir.

Bugün adından da anlaşılacağı gibi karides ceviche ile karşı karşıyayız, ana malzemesi karides.

Karides ceviche hazırlaması kolay bir yemektir ve güzel tat tropikal.

Bu yemek, karides ceviche, Ekvator'un tüm şehirlerinde çok popülerdir ve çok özel bir şekilde hazırlanıp tüketilmektedir. Kıyı kentleri.

El karides ceviche bir tabak lezzet lezzetli ve çok ferahlatıcı.

Bazıları sunuluyor varyasyonlar karides ceviche gibi bir malzeme ekleyerek Mango, avokado, bir çeşit acı biber, onun etkisini vurguluyor tropikal lezzet.

Ekvador'da ceviche o kadar popüler ki tüm şehirlerde alabilirsiniz cevicheria'lar.

Karides ceviche tarifi

Platon: Giriş

Mutfak: Ekvador

Hazırlanma zamanı: 2 saat

zorluk de hazırlık: Kolay

Porsiyon: 6

Yazar: Leyla Pujol

El karides ceviche Vitamin, mineral açısından zengin, damaklarda lezzetli bir yemektir. Yüksek glikoz seviyelerinin korunmasını sağlar ve hazırlanması da kolaydır. Lezzetli bir öğle yemeği için mükemmel yemek! Tarifi bilin ve bugün hazırlayın.

Karides ceviche hazırlamak için malzemeler

İsterseniz ceviche'yi hazırla karidesiçin şu malzemeleri satın almalısınız: 50 gram mor soğan, 500 gram soyulmuş, pişirilmiş ve kabuğu çıkarılmış karides, 100 ml limon suyu, 50 ml portakal suyu, 10 gram kişniş, 10 gram kırmızı biber, 20 gram yağ ve tuz tatmak.

Eşliği de dikkate almalısınız, ancak yalnızca kendi zevkinize veya ailenizin / arkadaşlarınızın zevkine göre birini seçebilirsiniz. Bunlar: tostones, patacones, muz chifles, patlamış mısır, kızarmış mısır, avokado.

Karides ceviche hazırlanışı

Sahip olduktan sonra içindekiler karides ceviche, basit hazırlığına geçeceğiz. Adımlar şunlardır:

ADIM 1 – DOĞRAMA

Bu adım genellikle yemek yiyen insanlar arasında çok yaygındır. karides ceviche. Ancak bütün olarak tercih ederseniz bu şekilde de tüketebilirsiniz. Aksi takdirde karidesleri 2-3 parçaya bölün (orta büyüklükteyse) ve zar atın. Ayrıca kırmızı soğanı alıp yarısını dilimler halinde, yarısını da küp şeklinde doğrayın.

ADIM 2 – DURULAMA

Acak doğranmış soğanları ekleyinKeskin tadını ortadan kaldırmak için soğuk suda bekletin.

ADIM 3 – KARIŞTIRMA

Gerekir karidesleri karıştır pul biber, biber ve doğranmış soğan ile birlikte 80 ml limon suyu, 50 ml portakal suyu ve tuz ile karıştırın.

ADIM 4 – SOĞUTMA

1 saat kadar marine olması için buzdolabında bekletmelisiniz. veya marine edilip rengi güzel görünene kadar.

ADIM 5 – MÜKEMMEL YARDIMCI

Süre karidesler soğutulur ve marine edilmeyi başarır, ceviche refakatçisini yapmalısınız. Bunu yapmak için dilimlenmiş soğanları ve kalan 20 ml limon suyunu kullanacaksınız. Daha sonra bir bardağa tuz serpin ve üzerini soğuk suyla doldurun.

Son olarak yukarıdaki 5 adımı gerçekleştirerek şunları yapabileceksiniz: ceviche'ye servis yap tabaklanmış soğan ve önceden seçeceğiniz garnitür (patakakon, mısır, avokado) eşliğinde. Tarifimizi beğendiyseniz yorumlarda bize bildirin!

Karides Besin Değerleri

Kabuklu bir orta boy karides:

Kalori: 7

Yağlar: 0,12 gram

karbonhidratlar: 0,06 gram

protein: 1,38 gram

kolesterol: 10 miligram

sodyum: 31 gram

Potasio: 9 miligram

ceviche türleri

En Ekvador tadılabilir farklı ceviche türleri.

In farklı bölgeler bu Güney Amerika ülkesinin ceviche temel bileşen olarak farklı türlerde kullanma kabuk, karides, balık, karides ve diğer kabuklu deniz ürünleri.

Şafak vakti bu meyveleri denizden alırlar.

Sahil hanımları oldukça popülerdir. ceviche satışları a sahil, aynı zamanda bunu pazarlıyorlar şehirlerolarak bilinen restoranlarda Cevichería.

Farklı arasında ceviche türleri hazırlanmış olanlar Ekvador'da onlar:

1. Karides ceviche: Adından da anlaşılacağı gibi ana malzemesi karides olan bu ceviche, çorba servisinde kullanılanlara benzer, sadece biraz daha küçük tabaklarda sunuluyor. Hazırlanmasında haşlanmış karides, limon ve portakal suları, biber, kırmızı soğan, domates sosu, kişniş, biberin yanı sıra; Yanında chifles, canguil veya kızarmış mısır eşlik ediyor. ıslık çalar.
2. Balık ceviche, ahtapot, kabukıstakoz, kalamar, chocho ve yengeç; Bu ceviche türünde köpekbalığı veya sierra kullanılır, küp şeklinde kesilir. Birkaç saat limon suyunda marine edelim. Daha sonra marine ettiğimiz kuşun üzerine kırmızı soğan sosunu ve doğranmış kişnişi ekleyeceğiz.
3. Çiğ balık cevicheBu ceviche genellikle kaya şarlatanı olarak bilinen bir balık kullanılarak hazırlanır. Bu balık biberle, tercihen yeşil, kırmızı soğan, biber, kişnişle karıştırılır, kişniş yerine de kullanılabilir.Bu ceviche servis edilirken yanına kızarmış mısır, canguil veya patacones eşlik eder. Bu ceviche, Ekvador kıyısındaki en popüler cevichedir.
4. Katır ayağı ceviche, katır bacağı bir tür Ostra. Bu ceviche'yi hazırlamanın yolu, çiğ balık ceviche'yi hazırlamak için izlenen yönteme çok benzer. Temel fark, istiridyenin açılmasıdır, ancak istiridyenin açılması için buharda pişirilmesi bakımından farklılık gösterir. Sadece bir istiridye ile büyük bir tabak ceviche yapılır.
5. Sierra bölgesinde, sahile özgü malzemeler bulunmadığından ceviche, ana malzeme olarak chocho kullanılarak kişniş, domates tabaklaması, limon ve tuzla karıştırılarak yapılır. İsteğe bağlı olarak kırmızı biber ekleyebilirsiniz; O chocho ceviche kızarmış mısır, canguil ve chifles ile servis edebiliriz.
6. Ceviche yapımında palmiye çekirdeği ve mantarlar da kullanılıyor. Hazırlamak palmiye veya mantarlı ceviche kalpleri Chochos ceviche hazırlamak için izlenen yönteme benzer şekilde ilerleyin.
7. Müşteriler kabuklu deniz ürünlerini sevmediğinde, Ekvador'da alternatif olarak deniz ürünleri sunmak gelenekseldir. Tavuk Ceviche. Tavuğun pişirilmesiyle hazırlanır ve daha sonra diğer cevichelerin farklı hazırlanma yollarından biri izlenerek hazırlanır.

 Ceviche: Ekvadorlu mu yoksa Perulu mu?

El ceviche Birçok ülkede tipik bir yemektir. Latin Amerika

Ekvador ve Peru ceviche'nin bulunduğu ülkeler daha yüksek popülerlik.

Hangi Benzer l Hazırlıklar Ancak Ekvador ceviche'si ve Peru ceviche'si not edilebilir bazı farklar her iki hazırlık arasında. Her iki ülkede de ceviche'nin benzer malzemeler kullanılarak hazırlandığını belirtmek önemlidir; bunlar arasında levrek, dorado, siyah kabuklar, ince limon, paiteña soğan bulunur.

Her iki ceviche arasındaki en önemli farkı vurgulayalım: fark anılır Ceviche'yi servis etmenin yolu:

1. En Ekvadorhizmet etmek gelenekseldir meyve sularında ceviche  Ana malzemenin (balık, karides, ahtapot, istiridye,...) pişirildiği veya sancocho olduğu, çok sulu, görünümü biraz çorbamsı bir ceviche. Bu karidesli ceviche servis edilirken taraflar: Ekvadorlular bu yemeğe genellikle kızarmış mısır, patacones, chifles veya canguil ile eşlik eder. Ceviche'yi yerken içine domates sosu ve hardal eklemeyi seven lokantalar var.
2. En Peru se hizmet ediyor biraz daha kuru ceviche, hazırlanırken sosların ürettiği meyve suyu dahil edilmez.