Yemek pişirmek için az zamanınız varsa veya beklenmedik bir ziyaretiniz varsa, seçeneklerden biri hazırlık yapmaktır. kırmızı aguachile karides. Hazırlanması hızlı, çok sağlıklı ve çoğunluk tarafından da beğenilen bir tarif. Karidesler limonla veya kaynar suda rengi değişene kadar pişirilebiliyor ve daha sonra hazırlandığı bölgenin geleneğine göre genellikle kırmızı biber, soğan, sarımsak ve diğer katkı maddeleri ile tatlandırılıyor.
Ancak, hazırlamanın çeşitli yolları olduğunu belirtmekte fayda var. kırmızı aguachile karides. Kullanılan şili bakımından farklılık gösterirler; bazı yerlerde vahşi doğada bulunan chiltepin biberi kullanılır, diğerlerinde ise árbol şili kullanılır.
Ayrıca karidesleri pişirme şekilleri de farklılık gösteriyor, çiğ tadı sevenler limon suyunda pişiriyor, bu tadı sevmeyenler ise önceden kaynar suda rengi değişene kadar pişiriyor.
Farklılıklar, birçok durumda kırmızı biber, soğan ve sarımsağa ek olarak salatalık, deniz tarağı suyu, avokado, Worcestershire sosu, mango, kırmızı biber, tekila ve diğer unsurların eklendiği içeriklere de ulaşıyor.
Kırmızı Aguachile'de Karidesin Tarihi
kökenleri kırmızı aguachile karidesOlayın büyük çapta karides üretiminin yapıldığı Sinaloa'da meydana geldiği doğrulandı. Aguachile o bölgedeki yabani chiltepin şili ile hazırlanıyor. Meksika'da popüler hale gelene kadar Jalisco, Nayarit, Sonora ve Baja California bölgelerine yayıldı.
Orijinal tarif, machacada eti, su ve chiltepin biberinden oluşuyordu. Daha sonra etin yerini limon suyu, kırmızı biber, tuz ve karabiberle marine edilmiş taze karides aldı. Tarif değiştirildi ve her evde yemeğin hazırlanmasında kullanılan biber türüne karar verildi: Chiltepín, anchos veya de árbol, habaneros, jalapeños ve diğerlerinin yanı sıra, müşterinin damak zevkine göre.
yapma alışkanlığı kırmızı aguachile karides Meksika'nın tüm bölgelerine yayıldı. Her birinde tarif o bölgenin damak zevkine ve ihtiyacına göre çeşitleniyordu. Ayrıca her ailede orijinal tarif değiştirilerek belirli zevklere göre uyarlanır.
Kırmızı aguachile tarifinde karides
Bu lezzetli yemeği hazırlamak için aşağıda sunulan malzemelerin elinizde olması gerekir:
İçindekiler
1 kg karides
1 bardak chiles de árbol
2 salatalık
3 kırmızı soğan
½ bardak limon suyu
Ketçap
4 tazas de agua
2 avokado
Tat vermek için tuz
Bu malzemelerden şimdi yemeğin hazırlanmasına geçiyoruz:
hazırlık
- Karidesleri pembeleşene kadar suda haşlayın.
- Daha sonra karidesler temizlenir, soyulur ve kesilerek her bir karidesin bağırsağı çıkarılır. Rezerv.
- Soğanları kesin, salatalıkları dilimleyin.
- Daha sonra salatalık, kırmızı biber, soğan, limon suyu, biraz su, domates sosu ve damak tadınıza göre tuzu karıştırın. 5 dakika kadar blenderda bekletilir.
- Daha sonra blenderde ayrılan içerik ve karides bir kapta birleştirilir, üzeri plastikle kapatılır ve yaklaşık yarım saat buzdolabında bekletilir.
- Son olarak buzdolabından çıkarılır, 15 dakika ısıtılır ve avokado parçalarıyla servis edilir.
Kırmızı Aguachile'de Karides Yapmanın İpuçları
- Eğer kırmızı aguachile karides Sadece içindeki limonla pişirilecekler, bu tarifi yapmak için sadece taze karidesleri seçmek önemlidir.
- Karideslerin biraz aguachile içeren limonla pişirilmesine karar verildiği durumlarda karideslerin yumuşak kalması için maserasyon 10 dakikayı geçmemelidir. Maserasyon ne kadar uzun sürerse karidesin kıvamı o kadar sert ve çiğnenebilir olacaktır.
- Aguachile'nin hazırlanmasına eklenen limon suyu miktarı ile kırmızı biber miktarı arasında bir denge aranmalıdır.
- Karidesleri temizlerken, karidesin uzunluğu olan, aslında bağırsağı olan siyah damar gibi görünen kısmın çıkarılması önemlidir. Çıkarılmadan hazırlanırsa elde edilen tat hoş olmayacaktır.
- Aguachile'nin çok baharatlı olmamasını istiyorsanız, hazırlamada kullanılan chiles de árbol'un tohumlarını çıkararak azaltabilirsiniz.
- Malzemeleri kavurma alışkanlığınız varsa biberleri soğandan önce çıkarmanız tavsiye edilir çünkü daha çabuk kızarırlar.
Biliyor musun….?
Tabağın bir parçası olan karidesler kırmızı aguachile karides, bunları tüketenlerin vücuduna aşağıdakiler gibi önemli faydalar sağlar:
- Kasların sağlıklı kalmasını sağlayan ve bağışıklık sistemini güçlendiren proteinler sağlarlar.
- Diğer şeylerin yanı sıra vizyonu sağlıklı tutmaya yardımcı olan A vitamini sağlarlar. E vitamini cilt, görme, kan ve beyin için faydalıdır. B6, hücrelerin oksijenlenmesinin onlara ulaşmasına yardımcı olur. Beyin nöronlarını sağlıklı tutan B12.
- Aralarında öne çıkan mineraller açısından zengindirler: potasyum, demir, fosfor, kalsiyum, magnezyum, selenyum, çinko, bakır, manganez. Karides ayrıca antikanser olduğu düşünülen beta-karoten açısından da zengindir.
Biberler ayrıca proteinler ve B6, A ve C vitaminlerini içerdikleri için vücuda faydalı katkılarda bulunurlar.
Yemeğin bir parçası olan limon suyu kırmızı aguachile karidesSağladıkları diğer faydaların yanı sıra şu noktalar öne çıkıyor: Bağışıklık sistemini güçlendirmek ve beyaz kan hücrelerinin hareketine yardımcı olmak.
Meksika'nın chilpetín şilisinin kullanıldığı bölgelerde kırmızı aguachile karides, söz konusu şiliye, aralarında grip, gastrit, kulak ağrısı, öksürük ve hatta nazarın da bulunduğu birçok hastalığı tedavi eden mucizevi özellikler atfediyorlar.
Yemeğe avokadonun eklenmesiyle özellikleri de eklenir: sindirim sistemine yardımcı olan lif, kaslara ve sinir sistemine önem veren potasyum içerir. Ayrıca E, C ve B6 vitaminlerini de içerir.
