La dirsek çorbası Meksikalıların günlük tercihleri arasında yer alan, oldukça basit ve yapımı kolay bir yemektir. Evdeki minikler bu çorbayı çok seviyor ve güzel lezzetinin yanı sıra onlara normal büyümeleri için gerekli besinleri sağlıyor. Yetişkinler de geleneksel olarak tanıdık olan bu yemeği severler.
Oldukça lezzetli olan bu çorbanın hazırlanışı, kızarmış domates, dirsek makarna, pul biber ve küçük peynir parçalarına dayanıyor. Meksika'da haftanın her günü, aile toplantılarında veya kutlamalarda yenen enfes bir yemeği bu şekilde elde edersiniz. Popülerliği, Meksika'ya yayılmış tipik bir yemek olarak görülmesine yol açtı.
Bu yemek Meksika'da o kadar popüler ki, her ailenin yaratıcılığına ve verilebilecek baharatlara bağlı olarak sebzeleri, sebzeleri, kremalı, çipotlu, mayonezli ve diğer malzemeleri içeren çeşitli çeşitler var. Soğuk çorba işe giderken yanınıza almak için idealdir. Ayrıca tüm versiyonlarıyla partilerde tüketilmesi gelenekseldir. Bunu hazırlama geleneği bir nesilden diğerine aktarılır, büyükanneler bununla ilgilenir.
Kökeni hakkında
Tüm varyantlarında, meyve bahçesi Bazen adil ölçülerde değer verilmeyen ancak geniş bir geçmişi olan bir gıdadır. XNUMX. yüzyılda Paris'te çorba ağırlıklı menülerle birçok modern restoran açıldı. Aslında çok çeşitli malzemelere izin veren, dolayısıyla dünya çapında birçok versiyonu bulunan bir yemektir.
Kökeni yüzyıllar önce çömlekçiliğin başlangıcıyla bağlantılıdır, çünkü o zamandan beri çeşitli çiğ yiyeceklerin kaynatılmasına izin veren kaplar mevcuttu. Her zaman sıvı alımı nedeniyle hastalara sunulan bir yiyecek olmuştur, ancak bugün zaten çeşitli ülkelerin mutfak spesiyaliteleri arasında sayılmaktadır.
Kökeni kesin olmasa da bilinmektedir ki çorbalar Romalılar ve Yunanlılar tarafından tüketildiler. Avrupa'ya girişi, hazırlanmasında pirinç kullanan Araplara atfedilir. İspanyollar ise domuz eti kullanıyordu ve onları tatlandırma fikri Doğu'dan geldi. Böylece tüm kıtaların gastronomisini zenginleştiren en evrensel yemeklerden biri haline geldi.
Dirsek çorbası tarifi
Şimdi meşhur tarifin özel noktasına geçiyoruz. dirsek çorbası Meksikalı. Bu güzel toprakların sakinlerinin sofralarına ve tercihlerine damgasını vuran kaçınılmaz bir tarif. İlk olarak bu çorbanın genellikle hazırlandığı malzemeleri öğreneceğiz. Daha sonra hazırlığına geçeceğiz.
İçindekiler
Bu yemeğin yapımında genellikle kullanılan malzemeler şunlardır:
- 200 gram peynir
- Bir kilo dirsek makarna
- Üç doğranmış kırmızı domates
- Beş diş sarımsak ve bir soğan
- Yüz gram tereyağı
- Beş kırmızı domates ve bir demet kişniş
- İki yemek kaşığı sıvı yağ
- Daha önce kavrulmuş ve temizlenmiş iki poblano şili
- Bir litre et suyu, tercihen tavuk
- Chayote, patates ve havuç küp şeklinde kesilmiş
- Tat vermek için tuz
Görüldüğü gibi Meksika'da kolaylıkla temin edilebilen malzemelerdir. Onlardan şimdi hazırlıklara geçiyoruz. dirsek çorbası.
hazırlık
Bu lezzetli tarifi hazırlamak için yarım soğanı, sarımsağı ve tuzu kaynar su dolu bir kap içerisine ekleyerek başlıyoruz. Daha sonra dirsek makarnası kaynayan suyun içinde gevşek kalacak şekilde karıştırılarak dökülür. Makarna kıvamlı olmalı, fazla pişmemesine dikkat edilmelidir. Daha sonra ocaktan alınır ve süzgeçten geçirilir.
Diğer yandan domatesleri, geri kalan soğanı, sarımsağı ve diğer malzemeleri rendeleyin veya harmanlayın, ardından bu karışımı süzün ve tereyağında kızartın. Kaynayıp yeterince küçüldüğünde, önceden pişirilmiş dirsekli makarnayı, küp peynirleri ve şeritler halinde kesilmiş biberleri ekleyin.
Son olarak kalın bir görünüm elde edildiğinde bulaşıklara getirilir. Ve bu lezzetli ailenin tadını çıkarın dirsek çorbası Gördüğünüz gibi basit bir hazırlanışı var ama özellikle lezzetli bir tada sahip. Yetişkinler bundan keyif almaya devam etse de varlığı her zaman çocuklukla bağlantılı aile anılarını hatırlatacaktır. Bu yüzden sizi bu lezzetli yemeği hazırlamaya ve tadını çıkarmaya davet ediyoruz!
Hazırlıkta faydalı olabilecek ipuçları
Ailenin büyükanneleri, yemeğin lezzetini daha da artıran tüm öğütleri ve sırları nesillere aktarmakla görevliydi elbette. dirsek çorbası, ama tavsiye asla çok fazla değildir. İşte nasıl değer vereceğinizi kesinlikle bileceğiniz bazı şeyler:
- Elinizde tavuk ya da et suyu yoksa yemeğe iyi bir baharat katmanıza yardımcı olacak bir küp ekleyebilirsiniz.
- Çorbaya doğranmış tavuk eklenmesi lezzet ve daha iyi doku katar. Biraz jambon ekleyenler var. lezzetli.
- Zaten servis edilen yemeğe peynir parçaları eklemek, süslemeye ve lezzet katmaya yarar. Ayrıca maydanoz dalları veya doğranmış kişniş yemeği daha çekici hale getirir.
- Yemeğin hazırlanmasını tamamladıktan hemen sonra servis etmeyecekseniz, servis sırasında biraz et suyu ekleyerek tekrar yumuşak ve gevşek olmasını sağlayabilirsiniz.
Biliyor musun…?
- Makarna, buğday unundan yapılan bir besindir ve bu nedenle vücudumuza enerji veren ve günlük performansımızı artıran karbonhidratları sağlar.
- Aynı zamanda hücresel düzeyde antioksidan görevi gören esas olarak B ve E tipi vitaminleri de sağlar.
- Vücudumuzda bağırsak fonksiyonlarına faydalı olan makarnada da lif bulunmaktadır.
- Makarnaların avantajı önemli oranda yağ ve kolesterol içermemesidir.
- Protein içermediği ve yağ oranı çok düşük olduğu için dirsek çorbasında yaptığımız gibi yanına ya da başka malzemelerle tamamlamak gerekiyor.
