Kuru Çorba Tarifi

lezzetli kuru çorba Adı verilen başka bir yemekle birlikte Peru'nun yıldız yemeklerinden biridir. "Karapulka", Peru gastronomisinde ayrılmaz bir ittifak oluşturuyor: popüler "Kestane." Burada her iki yemek de uzun yıllardır bir arada var ve Peru'ya gelirseniz kaçırmamanız gereken hazırlıklar listesinde yürürlükte kalacak.

Bugün, bu yazıda bilmeniz gereken her şeyi bulacaksınız. Sopa Seca'yı bir profesyonel gibi yapmak için, böylece bir öğle yemeğinde arkadaşlarınızla veya ailenizle daha az resmi bir şey için paylaşmak istersiniz. Bu yüzden durmayın ve size sunacaklarımızı okumaya devam edin.

Kuru Çorba Tarifi

İçindekiler

• 8 parça tavuk
• 2 soğan doğranmış
• 4 doğranmış domates
• 2 yemek kaşığı. toz achiote
• 3 yemek kaşığı. öğütülmüş sarımsak
• 50 gr karışık fesleğen
• 50 gr kıyılmış maydanoz
• 1 kilo erişte
• 2 litre. tavuk suyu
• Sebze yağı
• Comino
• biber
• Tuz

Malzemeler veya mutfak eşyaları

• güveç
• Kızartma tavası
• Cuchara
• Cuchillo
• karıştırıcı

hazırlık

1. Tavuk parçalarını güzelce yıkayıp tuz ve karabiberi ekleyip 10 dakika dinlenmelerine izin verin, yaklaşık.
2. Tavayı yağla birlikte ısıtın ve tavuğu mühürle birkaç dakikalığına. Hayvanın her iki tarafının da tamamen kızardığından emin olun.
3. bir tencerenin içinde erişteleri 10 dakika kaynatın, süzün ve serin bir yerde saklayın.
4. aynı tavada annatto'yu kalan yağda istediğimiz kırmızı rengi alacak şekilde kızartıyoruz.Bu adımı yaklaşık 5 dakika yapın. Annatto hazır olduğunda soğan, domates, sarımsak, harmanlanmış fesleğen ve kimyonu tadın ve her şeyin tahmini bir süre kadar pişmesine izin verin. 5 minutos
5. Sos hazır olduğunda tavuğu dahil et, tuzu düzeltin ve proteinin sosun tüm lezzetini emmesi için 10 dakika daha pişmesine izin verin.
6. aynı tavada erişte, tavuk suyu ekleyin ve topaklanmaması için yavaşça karıştırın. Her bir lezzeti 5 dakika pişirip bütünleştirelim, sonunda ısıyı kapatın ve birkaç saniye bekletin.
7. eşliğinde servis yapın Carapulca birkaç dokunuşla frenk soğanı, kırmızı biber veya doğranmış kırmızı soğan.

pişirme ipuçları

• Bu plaka sıcak servis edilir.
• Bir tavsiye güzel soğuk içecek ona eşlik etmek.
• tavuk olabilir en Av belirtildiği üzere, küçük parçalar halinde doğranmış veya yıpranmış.
• El o yemeğe, özellikle bu yemeğe çok tuhaf bir tat verir, bu yüzden Bu bileşenin bolca kullanılması tavsiye edilir..

Beslenme katkısı

La kuru çorba bir beslenme katkısı de 145 Kcal tüm protein içeriği ve sahip olduğu sebze miktarı için. Plakanın bize verdiği her şeyin bir sayımı şu şekilde tercüme edilir:

Soğan:

• Kalori: 40 gr
• Yağlar: 12 gr
• sodyum: 10 gr
• Potasio: 4 mg

Erişte:

• Kalori: 242 gr
• kolesterol: 80 mg
• sodyum: 62 mg
• Doymuş yağlar: 5 gr
• C vitamini: 0,6 gr
• demir: 0.9 gr
• B vitamini: 0,5 gr
• Calcio: 61 gr

sarımsak:

• Kalori: 282 gr
• Toplam yağlar: 13 gr
• Doymuş yağlar: 2.1 gr
• Vitamin B: 2.1 gr
• demir: 621.1 gr
• magnezyum: 178 gr

Sıvı yağ:

• Kalori: 130 gr
• Toplam yağlar: %22
• Doymuş yağlar: %10
• Polo doymuş yağlar: 14%
• Tekli doymamış yağlar: 16%

İlginçlikler

• Afro-Perulu Chínchanos, İtalyanların makarnalarını süsledi (ve daha sonra kendi makarnalarını yaptı) biber ve diğer Peru özellikleri ile olarak vaftiz ettikleri özel ve bölgesel bir dokunuş verdi. kuru çorba.
• Bu yemek, Peru'daki İtalyan topluluğundan etkilenerek Peru'ya geldi. Çinça Sahili, bu olay zamanında perulu bağımsızlığı tam da kültür çeşitliliği ülkeye geldiğinde ve ayrıca Valilik bölgeyi işgal ettiğinde.
• Antik çağda kuru çorba Genellikle şenliklerde servis edilirdi. evlilikler ünlülerle konukları ağırlamak karapulka gelenek olarak.