Caldo De Bagre

El kedi balığı bir akreditasyonu uluslararası tanınırlık sağlayan yenilebilir balıkEkvador mutfağında kullanılır.

Yayın balığı adı verilen balık türü, Ekvador topraklarında Camchimala.

Yayın balığına Ekvador'da camchimala denir. Bu balık aynı zamanda yayın balığı adıyla da popüler hale geldi; sahip olduğu bıyıklardan dolayı bu ismi almıştır.

Ekvador Gastronomisinde sahip olmasıyla karakterize edilen bir ülkedir. çok çeşitli çorbalar ve et suları. Bu yemekler ülkenin tipik yemeklerinin bir parçasıdır ve o kadar çeşitli çorba tarifleri vardır ki, dünyada en fazla et suyu ve çorbaya sahip ikinci ülke.

Ekvador mutfağı, çorba ve et suyu tarifleri arasında şunları içerir: «Caldo de Bagre», kıyı bölgesinin tipik yemeği. 

Yayın balığı suyu, adından da anlaşılacağı gibi, temel içerik yayın balığıdır.

yayın balığı suyu,  Hazırlanışında ana madde olarak yayın balığının yanı sıra kişniş, manyok, kimyon, pul biber, domates, yağ ve tuz gibi malzemeler de yer alıyor.

Bugün balıkla, et suyuyla yapılan bir tarifle karşı karşıyayız. protein açısından zenginBüyük bir avantajı var: Çok kolay sindiriliyor.

Yayın balığı suyu tarifi aşağıdadır

Yayın Balığı Suyu Tarifi

Platon: Çorba

Mutfak: Ekvador

Hazırlanma zamanı:  40 minutos

Pişirme süresi: 1 saat

Toplam zaman: 1 40 dakika zaman

zorluk de hazırlık: Kolay

Porsiyon: 4

Yazar: Ekvador Çorbaları

Malzemeler:

1 kafa kedi balığı

4 dilim yayın balığı

2 yemek kaşığı yağ

5 bardak su

2 diş o

1/2 kırmızı soğan doğranmış

2 domates doğranmış

1 Yuca büyük parçalar halinde kesilmiş

1 tatlı kaşığı kimyon zemin

1 yemek kaşığı cilantro kıyılmış

Tuz ve karabiber tatmak için.

Yayın balığı çorbasının hazırlanışı

1. takvim bir tencereye sıvı yağ ve eklemek sarımsak, soğan, domates, kişniş, kimyon, tuz ve karabiber.
2. ateşe vermek 5 dakika boyunca.
3. eklemek yayın balığı kafası ve ateşe vermek 5 dakika daha.
4. eklemek su ve pişirmek 40 dakika kısık ateşte.
5. Kolye et suyunu tekrar ateşe verin.
6. eklemek manyok ve pişirmek yaklaşık 30 dakika veya pürüzsüz olana kadar.
7. eklemek yayın balığı dilimleri ve pişirmek yaklaşık 15 dakika kısık ateşte.
8. Hizmet etmek ince doğranmış soğan ve limonlu çok sıcak yayın balığı suyu

Yayın Balığı Besin Değerleri

100 gram yayın balığı porsiyonunda 105 kalori vardır.

Kalori: 105 kkal

Yağlar: 2,9 gram

karbonhidratlar: 8,54 gram

protein: 17,57 gram

kolesterol: 69 miligram

sodyum: 50 miligram

Potasio: 326 miligram

B12 vitamini: %121 Günlük Değer (DV)

selenyum: DV'nin %26'sı

Eşleşme: DV'nin %24'ü

Tiamin: DV'nin %15'sı

Omega-3 yağlı asitler: 237 miligram

Omega-6 yağlı asitler: 337 miligram

Yayın Balığının Faydaları:

1. Kaynağı protein, demir ve çinko.
2. Kalbi koruyunOmega 3 içeriği nedeniyle.
3. Beyni sağlıklı tutar
4. Kiloyu korumaya yardımcı olan bu besin tokluğu artırıyor
5. Güçlendirir sinir sistemi
6. Koruyun akciğer
7. Depresyonu önler
8. içerdiği vitaminler ve mineraller kemik sağlığını desteklemek için
9. Kalp hastalığına karşı korur, önlenmesi ve tedavisi anemi.
10. İçerdiği B12 Vitamini ruh sağlığını güçlendirir.
11. Demansı önler.
12. Vitamin açısından zengin bir balıktır, bu balık bize şunları sağlar: A vitaminine eşdeğer retinol, tiamin, riboflavin, piridoksin, askorbik asit, niasin.

Yayın balığı: tek başına, çorbalarda veya güveçte.

El kedi balığı, bulunan bir balık Amerika kıtasının suları, Bini aşkın türüyle sadece Ekvador'da değil, Kolombiya, Venezuela ve Meksika gibi Amerika'nın diğer ülkelerinde de gastronomi alanında yer alıyor.

Yayın balığı genellikle farklı şekillerde pişirin haşlanarak, kızartılarak, kızartılarak ana yemek olarak farklı garnitürlerle servis edilir.

Bu balığın bazı sebze ve baharatlarla birleşimi hazırlanmasına olanak sağlar. çorbalar ve et suları hoş ve çeşitli tatlar, renkler, dokular ile.

Yayın balığı da şu şekilde hazırlanır: güveçte, kekte.

Bazıları yayın balığıyla hazırlanan yemekleri biliyorum Ekvador ve diğer Güney Amerika ülkeleri şunlardır: Kızarmış yayın balığı, Kavrulmuş yayın balığı, Soslu yayın balığı, Izgara yayın balığı, Sütte yayın balığı, Terli yayın balığı, Haşlanmış yayın balığı, Yayın balığı keki, Yayın balığı ve patatesli kek, Kek içinde yayın balığı.

Ekvador çorba ülkesi

Ekvador çorba ülkesi mi?

Cevap Evet. Amerikada ülke bir numara çeşitli çorbalar es Ekvador.

Amerika'da en fazla çorba ve et suyuna sahip ülkeyi tespit etmeye gelince; O ülke Ekvador'dur.

Ekvador Amerika'da birinci sırada yer alıyor dünyanın iki numarası; Gastronomisinde en fazla çorba çeşidine sahip olan, çok sayıda versiyon, tarif, çorba ve et suyu üreten bir ülke olarak; Ekvador'u yalnızca Asya kıtasındaki bir ülke olan Çin geride bırakıyor.

Bu ülkenin iklim çeşitliliğini elde etmeyi sağlayan iklim, ürün çeşitliliği buna eklendi. ırkların karışması Genel olarak Ekvator kültüründe, özel olarak da gastronomi alanında mevcut olması, mutfağının zenginliğine olanak sağlamıştır.

Ekvador mutfağındaki bu çeşitlilik ve çeşitlilik, tipik yemeklerin arasında yer alan çorbaların zengin listesinde de görülmektedir.

Bu preparatlarda orijinal kültüre özgü otokton ürünler karıştırılır.

Diğer preparatlar, sömürgecilerin bu kıta topraklarına gelmesinden sonra eski Avrupa kıtasından miras kalan malzemelerin birleştirilmesiyle elde edilir.

Ekvador gastronomisindeki çeşitlilik ve melezleme, 500'den fazla çorba çeşidinin sayılmasına olanak tanıyor.

Bazı araştırmacılara göre Ekvadorlular arasında sahip olduğu popülerlik dikkate alındığında en çok simgesel hepsinden çorbalar Ekvador Locrobunun da Ekvador'da 40'tan fazla versiyonu var.

Bazı tipik Ekvador çorbaları:

1. Lokro patates
2. Soğanlı balık çorbası
3. tekrar ediyorum lojano
4. yeşil top çorbası
5. Fas çorbası
6. mısır topu çorbası
7. uhumanga
8. Karides çorbası
9. Fanesca
10. kinoa çorbası
11. tavuk suyu
12. bacak suyu
13. balık böceği
14. Caldo De Bagre

Lokro nedir?

El locro Kremalı bir çorbadır, temel malzemeler patates ve peynir. Bu Ekvator çorbası dağlara özgüdür ve servis edildiğinde avokado dilimleri ve kırmızı biber eklenir.