La Pachamanca sa Palayok Ito ay isang napaka tradisyonal na sinaunang pagkain sa Peru. Naglalaman ito ng mahusay na nutritional value dahil ang mga produktong pang-agrikultura ng Andean tulad ng patatas, sitaw, kamote, kamoteng kahoy ay ginagamit sa paghahanda nito at may kasamang iba't ibang karne tulad ng karne ng baka, bata, manok, baboy at iba pa. Pinipigilan nito ang cellular aging dahil mataas ito sa antioxidants, dahil naglalaman ito ng mga halamang gamot tulad ng huacatay, coriander, chincho, seeds at chili peppers. Maghanda upang tamasahin ang napakadaling recipe na ito upang ihanda sa bahay.
Pachamanca recipe sa palayok
Sangkap
- 4 na piraso ng manok
- 4 huayro patatas
- 4 na katutubong patatas
- 4 na kamote
- 4 na gansa
- 4 na mashua
- 4 mais
- 1 kilo ng tiyan ng baboy
- 1 tasa ng ají panca liquefied
- 1 tasa ng dilaw na sili na pinatunaw
- 1 tasa ng suka
- 1 kutsara ng asin
- 1 kutsarang paminta
- 1 kutsarang kumin
- 1 kutsarang tinadtad na bawang
- 1/2 tasa ng cilantro liquefied
- 1/2 tasa ng perehil
- 1/2 tasa ng huacatay na pinaghalo
- 1/2 tasa ng mint
- 10 dahon ng saging o balat ng mais
Paghahanda ng Pachamanca sa palayok
- Pinutol namin ang isang manok sa apat na piraso at ginagawa ang parehong sa isang kilo ng tiyan ng baboy. Pinutol namin ang karne sa buong umaga na may isang tasa ng liquefied ají panca at isa pang tunaw na dilaw na paminta, isang tasa ng suka, asin, paminta, kumin, isang kutsarang giniling na bawang, kalahating tasa ng kulantro, perehil o huacatay at mabuti. damo (lahat ng likido).
- Sa isang malaking palayok, mas mabuti na gawa sa luad o bakal, inilalagay namin ang mga dahon ng saging bilang batayan, sa itaas ay ang bacon, pagkatapos ay ang manok, 4 na patatas na huayro, apat na katutubong patatas, apat na kamote, 4 na gansa, 4 na mashua at isang mais. .
- Naliligo kami gamit ang macerate at kalahating tasa ng tubig. Nagtatakpan kami ng mas maraming dahon ng saging at tinatakpan ang palayok. Hayaang maluto ito ng humigit-kumulang 45 minuto sa mahinang apoy na may oven sa katamtamang init. Pagkatapos ng oras na ito ito ay magiging handa!
Naghahain kami sa mesa sa sarili nitong palayok, na sinamahan ng 5 Sauces: ang huancaina classical, isang sinaunang huancaína, na ng huacatay, na ng Arequipa ocopa.
Mga tip para sa paggawa ng masarap na Pachamanca a la pot
Kung nagustuhan mo ang recipe na ito, mangyaring huwag kalimutang ibahagi ang iyong karanasan sa paghahanda ng masarap na Pachamanca a la Olla na ito. Milyun-milyong salamat. Nabasa natin sa sumusunod na recipe ?.
