Maglakas-loob kang maghanda ng masarap Nilagang baka? Kung ang iyong sagot ay isang matunog na OO, ihanda ang tablecloth at lahat ng kailangan mo upang tamasahin ang sikat na Peruvian na pagkain na may recipe na makikita mo sa ibaba. Kaya't mag-relax at hayaan ang iyong sarili na mabighani sa masaganang karne at patatas na ito na mag-uudyok ng bagyo ng masasarap na sensasyon, sa tanging hindi mapag-aalinlanganang istilo ng MyPeruvian Food . Mga kamay sa kusina!
Recipe ng Nilagang Baka
Sangkap
- 1 kilo ng baka
- 4 dilaw na patatas
- Asin at paminta sa panlasa
- 1 kutsarang tinadtad na bawang
- 400 ML na langis
- 1 tasang diced pulang sibuyas
- 1/2 tasa ng pinong tinadtad na pulang paminta
- 2 tablespoons ng ají panca liquefied
- 1 kutsara ng liquefied yellow pepper
- 1 tasa ng tomato sauce
- 1 pakurot ng oregano
- Cumin powder
- 1 sprig ng rosemary
- 2 mga sanga ng perehil
- 1 malaking karot
- 1 tasa ng mga gisantes
- 1 bay leaf
- 1/2 tasa ng red wine
Paghahanda ng nilagang baka
- Pumili kami ng isang kilo ng baka para sa nilagang, kung ito ay may buto, maghanap ng strip roast sa malalaking piraso. Kung walang buto, piliin ang brisket, shoulder, silverside roast, Russian roast, o pisngi.
- Tinimplahan namin ito ng asin, paminta at kayumanggi ito ng isang splash ng langis sa isang kasirola na hindi masyadong mataas at mas mabuti na may makapal na ilalim.
- Inalis namin ito at sa parehong palayok, gumawa ng isang dressing na may 1 tasa ng makinis na diced pulang sibuyas. Pinapawisan namin ito ng 5 minuto na may kalahating tasa ng pinong tinadtad na pulang paminta, pagkatapos ay magdagdag ng isang kutsara ng ground na bawang. Pinagpapawisan kami ng isang minuto.
- Magdagdag ng dalawang kutsara ng liquefied panca pepper at isang kutsara ng liquefied yellow pepper. Magluto ng 5 minuto at magdagdag ng isang tasa ng pinaghalo na kamatis at kaunting red wine.
- Pakuluan ang pagdaragdag ng asin, paminta, isang kurot ng oregano, ground cumin, 1 sprig ng rosemary, dalawang sprigs ng perehil at 1 bay leaf.
- Bumalik kami sa karne at magdagdag ng tubig upang takpan ito sa napakababang apoy sa loob ng 40 minuto hanggang isang oras at kalahati depende sa napiling hiwa. Kapag naramdaman namin na humigit-kumulang 10 minuto ang layo, nagdadagdag kami ng 1 malaking carrot na hiwa sa hiwa, isang tasa ng berdeng gisantes at 4 na dilaw na patatas na hiniwa sa dalawa. Siyempre, mag-ingat na ang mga dilaw na patatas ay hindi malaglag at ulap ang sarsa (hindi natin ito dapat lutuin nang labis).
- Magdagdag ng dalawang kutsarang pasas, pakuluan, tikman ang asin at iyon na.
Ang perpektong saliw ay isang maliit na puting bigas.
Mga tip para sa paggawa ng masarap na Beef Stew
Alam mo ba…?
Ang mga sibuyas sa recipe na ito ay pinagmumulan ng fiber na maaaring mabawasan ang posibilidad na magkaroon ng cardiovascular disease tulad ng high blood pressure o heart failure at heart attack. Bilang karagdagan, ang mga sibuyas ay nagbibigay sa atin ng bitamina B6 na tumutulong sa katawan na gumawa ng serotonin at myelin ay naglalaman ng folic acid at bitamina C na kailangan ng ating katawan.
