การทำอาหารเปรูที่บ้านเป็นเรื่องง่ายและสนุกมาก. สิ่งที่คุณต้องมีคือส่วนผสมที่เหมาะสม กระทะขนาดใหญ่ และพลังงานก้อนโตเพื่อทำอาหารอร่อยๆ แต่ละจาน แล้วนำไปแบ่งปันกับครอบครัวและเพื่อนของคุณ
ในโอกาสนี้เราขอนำเสนอสูตรอาหารสำหรับ ก๋วยเตี๋ยวผัดไก่และผัก, อาหารเลิศรสที่มีต้นกำเนิดไม่แน่นอนและส่วนผสมที่ผิดปกติ แต่มีคุณค่าและประเพณีอันยิ่งใหญ่ภายในพรมแดนของเปรูซึ่งนอกจากจะเป็นอาหารอันอุดมสมบูรณ์แล้ว เป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่คุณจะหาเหตุผลที่จะหยุดกินไม่ได้
นอกจากนี้ ในข้อความนี้ คุณจะพบว่า ส่วนผสม ในอุดมคติ ที่จะใช้, ของใช้จำเป็น และ y การเตรียมตัวทีละขั้นตอน. แถมสูตรจะติดมาด้วย คำแนะนำและข้อมูลโภชนาการ เพื่อให้คุณทราบถึงคุณสมบัติที่ดีของอาหาร
ด้วยวิธีนี้เราขอเชิญคุณเข้าร่วมกับเราอีกครั้งเพื่อ รู้สูตร ว่าด้วยการออกอากาศทั่วโลกวันนี้พร้อมและกำหนดสำหรับคุณแล้ว
สูตรก๋วยเตี๋ยวไก่และผัก
Ingredientes
- บะหมี่ บะหมี่ หรือ เส้นพาสต้า 250 กรัม
- อกไก่ 1 อัน
- 1 zanahoria
- 1 มะนาว
- 3 กลีบกระเทียม
- 2 cebollas
- ถั่วงอก 100 กรัม
- ½ บก ฉ่อย
- พริกหยวกเขียว ½ ลูก
- ½พริกแดง
- ½บรอกโคลี
- ถั่วเขียวกระป๋อง ½ ถ้วย
- น้ำซุปไก่ ½ ถ้วย
- น้ำมันมะกอก ½ ถ้วยตวง
- ผักชีฝรั่งสับ ¼ ถ้วย
- ½ ช้อนโต๊ะ ล. ขิงขูด
- 2 ช้อนโต๊ะ. ซีอิ๊ว
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสหอยนางรม
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสงา
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ของ chuño ที่เจือจางในน้ำ
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ของน้ำตาล
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
เครื่องใช้ในครัว
- หม้อลึก
- หม้อขนาดกลาง
- กระทะใหญ่
- เครื่องกรอง
- ส้อมไม้
- Cuchillo
- เขียง
- มอลคาเจทหรือมอร์ตาร์
Preparación
- ปรุงพาสต้า: เริ่มการเตรียมการนี้ ทำบะหมี่หรือพาสต้าจีนอะไรก็ได้ที่คุณมี สำหรับสิ่งนี้ ใช้หม้อลึก เติมน้ำเพียงพอและเกลือหนึ่งกำมือ นำไปต้มและเมื่อเห็นว่าน้ำเดือดแล้วให้ใส่เส้นพาสต้าและ ปรุงอาหารเป็นเวลา 8 ถึง 10 นาที.
- ปรุงบรอกโคลี: ส่วนผสมนี้มีความสำคัญอย่างยิ่งในการให้เนื้อสัมผัสและสีสันในการเตรียม เพื่อให้พร้อมในเวลาประกอบทั้งเพลท จำเป็นต้องทำ ปรุงแยกต่างหากในหม้อขนาดเล็กที่มีน้ำและเกลือเล็กน้อยสำหรับ 6 ถึง 7 นาที. จากนั้นระบายและสำรองในสภาพแวดล้อมที่เย็น
- กรองและสำรองพาสต้า: เมื่อพาสต้าสุกดีแล้ว ให้ยกหม้อออกจากเตาและ วางทุกอย่างไว้บนกระชอนเพื่อให้พาสต้าระบายและเย็นลง ช่วยตัวเองด้วย ส้อมไม้ เพื่อเอาเส้นก๋วยเตี๋ยวทั้งหมดออกจากหม้อโดยไม่ไหม้
- ปอกเปลือกผัก: เอาแครอทและ ถอดเปลือก. ทำขั้นตอนเดียวกันกับหัวหอมและกานพลูกระเทียม สำรองในถ้วย
- นำเมล็ดออก: ในกรณีพริกปาปริก้า (เขียวกับแดง) เอาเมล็ดและเส้นออก เพื่อไม่ให้ตกใจเมื่อทานอาหาร
- สับไก่: จับอกไก่และ ตัดเป็นเส้นระหว่าง 1 ถึง 2 ซม. กว้าง ตามเซนติเมตรที่ชิ้นนั้นยาว จองบนจานในตู้เย็น
- หั่นผัก: นำแครอท ผักกาดขาว หัวหอม พริกหยวก ปาปริก้า และ ล้างด้วยน้ำปริมาณมาก. จากนั้นใช้มีดและเขียง ตัดเป็นเส้นบางๆ แผ่นละ 1 ซม.. ในกรณีของกระเทียม ให้บดด้วยครก
- ไก่สีน้ำตาล: หยิบไก่แล้วปรุงรสตามชอบ ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ใส่น้ำมันลงไปให้ทั่วก้นกระทะ เพิ่มไก่ (สับก่อนหน้านี้) และปล่อยให้เป็นสีน้ำตาลเป็นเวลา 3 นาที
- ใส่ส่วนผสมอื่นๆ: นำกระเทียมลงกระทะ คนให้เข้ากัน ใส่แครอท กะหล่ำปลี พริกและหัวหอม ปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อยแล้วปรุงเป็นเวลา 2 นาที,คนตลอดเวลา.
- ทำซอส: ใส่น้ำซุปไก่ ขิงขูดละเอียด ซีอิ๊วขาว หอยนางรม และงา XNUMX ช้อนโต๊ะ ลงในชาม ,es ชูโญ่หนึ่งช้อนโต๊ะและน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ. คนให้เข้ากันดี
- ใส่ซอสลงในกระทะ: นำซอสที่เราเพิ่งเตรียมไว้ไปกระทะที่ไก่อยู่กับผัก ผัดทุกอย่างและปล่อยให้ปรุงอาหารและรวมส่วนผสมและรสชาติแต่ละอย่างเป็นเวลา 5 นาที
- เพิ่มก๋วยเตี๋ยว: เมื่อทุกอย่างสุก ใส่บะหมี่หรือพาสต้า ถั่วงอก บร็อคโคลี่ ถั่วกระป๋อง และน้ำมะนาว ลงในซอสแม่ (ไก่ ผัก และซอสพิเศษ) คนและปล่อยให้ความร้อนเป็นเวลา 2 นาที
- เสิร์ฟและเพลิดเพลิน: เสิร์ฟพาสต้าพร้อมผัก ไก่ และน้ำซุปให้เพียงพอ โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่ง และทานคู่กับขนมปัง โทสโตน หรือเครื่องดื่มเย็นๆ
ข้อแนะนำในการเตรียมตัวให้สำเร็จ
ไม่ใช่ทุกคนที่เป็นมืออาชีพในครัวดังนั้นเทคนิคและขั้นตอนบางอย่างจึงอาจใช้ไม่ได้ผลอย่างสมบูรณ์สำหรับเรา
อย่างไรก็ตาม คุณไม่ควรกังวลเกี่ยวกับเรื่องนี้ เนื่องจากเราขอนำเสนอ a รายการเคล็ดลับสั้น ๆ คำแนะนำและข้อแนะนำ เพื่อให้คุณปรุงอาหารได้ดีที่สุด ก๋วยเตี๋ยวผัดไก่และผัก โดยไม่ต้องเครียดและไม่มีปัญหาหรือปัญหา เพียงแค่เพลิดเพลินกับกระบวนการและการปรุงอาหารของส่วนผสมแต่ละอย่าง
- ผักเป็นเส้นหรือ "จูเลียนาส": เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด สวยงาม และน่ารับประทาน จำเป็นต้อง หั่นผักเป็นเส้นเหมือนกัน (ไม่นานนัก) หรือที่เรียกกันทั่วไปว่า ใน “จูเลียน”. สำหรับสิ่งนี้คุณต้องมีมีดที่คมมากและอดทนเล็กน้อย
- เพิ่มรสชาติอื่นๆ: เพื่อเตรียมการ ใส่ผักอย่างบวบก็ได้ ถ้าไม่มีกะหล่ำปลีคุณยังสามารถเพิ่มอาจิปังกา หรือหัวหอมแดงในปริมาณเล็กน้อยก็ได้
- ดูพาสต้า: ก๋วยเตี๋ยวหรือพาสต้า ควรn ปรุงสุกos เพื่อความสมบูรณ์แบบสำหรับการตรวจสอบนี้และคนตลอดเวลาในขณะที่คุณกำลังปรุงพาสต้า
- ใช้พาสต้าสด: หากคุณต้องการเตรียมตัวให้เร็วขึ้น คุณต้องใช้พาสต้าสด เนื่องจากเวลาในการปรุงจะน้อยกว่าพาสต้าที่ผ่านกรรมวิธีแล้ว
- ผสมผสานรสชาติแบบตะวันออก: หากคุณต้องการให้สัมผัสแบบตะวันออกมากขึ้น ให้เติมเครื่องหมายขีด ซอสเทริยากิ. ในกรณีนี้ให้ปรับจุดเกลือเพราะว่า ซอสเทริยากิ มันค่อนข้างเค็ม
- โรยผักชี: หากคุณไม่ต้องการใส่ผักชีฝรั่งลงในจาน ด้านบนด้วยกระเทียมสับละเอียด
- มากับจาน: คุณสามารถมาพร้อมกับการเตรียมตัวของคุณกับ ขนมปังสามมุม, ขนมปังเค็มสไลซ์, ขนมปังยัดไส้ชีส หรือเพียงแค่กับชาเย็น
คุณค่าทางโภชนาการ
ลอส ก๋วยเตี๋ยวผัดไก่และผัก เป็นอาหารที่เหมาะสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำเนื่องจาก ระดับไขมันต่ำ และมีแร่ธาตุสูง ขอบคุณผักและซอสที่รวมไว้
ในทำนองเดียวกันเราเน้นปริมาณสารอาหารที่สูตรของ ก๋วยเตี๋ยวผัดไก่และผัก โดยทั่วไป: อันดับแรกคือ a แหล่งคาร์โบไฮเดรตและโปรตีน พื้นฐานสำหรับการเคลื่อนไหวของกล้ามเนื้อและการงอกใหม่ อีกด้วย, อุดมไปด้วยไฟเบอร์ ที่ให้ความรู้สึกอิ่มและตรงข้ามกับอาหารมื้อหนักช่วยให้การย่อยอาหารง่ายขึ้น อีกด้วย, ให้กรดโฟลิก ธาตุเหล็ก และไนอาซิน,ควบคุมระดับน้ำตาลและกลูโคสในเลือด สุดท้ายนี้ ผัดหมี่ซั่ว พวกเขาโดดเด่นในเรื่องความเร็วและความเรียบง่ายของการเตรียม เช่นเดียวกับส่วนผสมไม่กี่อย่างที่มีอยู่และความเป็นธรรมชาติในการปรุงอาหาร ในทำนองเดียวกัน เป็นสูตรที่สามารถปรับเปลี่ยนเพื่อให้เน้นโปรตีนเล็กน้อย (รวมเนื้อ หมู หรือ อาหารทะเล) หรือผักของคุณ (ใส่ข้าวโพด กะหล่ำปลี และอาร์ติโช้ค).
