กำลังมองหาจานที่สนุก อร่อย และราคาไม่แพงอยู่หรือเปล่า? ถ้าเป็นเช่นนั้น สาลชิปาปา จะเป็นทางเลือกที่ดีที่สุดของคุณ เนื่องจาก เป็นเมนูที่เข้มข้น รวดเร็ว และเตรียมง่าย.
La สาลชิปาปา เป็นอาหารที่ผู้ที่รู้จักอธิบายว่าเป็นอาหารทั่วไปและทั่วไปของเปรู แต่ไม่เป็นที่ทราบแน่ชัดว่ามาจากไหน สร้างขึ้นอย่างไร หรือมารดาหรือส่วนผสมสำคัญเป็นอย่างไร อย่างไรก็ตาม สิ่งที่เรารู้ก็คือมันไม่ได้ถูกนำเสนอบนจานของชาวเปรูมานานกว่า 50 ปีแล้ว และตามมุมของจัตุรัส ห้างสรรพสินค้าและแผงขายอาหารฟาสต์ฟู้ด สตรีท หรืออาหารขยะ ด้วยรสชาติและเศรษฐกิจที่เป็นสัญลักษณ์ .
อาหารจานนี้เป็นที่รู้จักในเปรูสำหรับมัน มันฝรั่งและไส้กรอกหั่นเป็นชิ้นเล็กๆตามด้วยซอส น้ำสลัด เกลือ พริกไทย และยี่หร่า นอกจากนี้ในภูมิภาคต่างๆของเปรูเช่นอาเรกีปาแต่ละ สาลชิปาปา มักมีไข่ดาว, กุ้ยช่ายทอดหรือหัวหอม, ไก่สับหรือเนื้อสับปรุงรส, กุ้ยช่ายสับ, พริกสับ, ผักชี, ซอสกระเทียมหรือซอสทาร์ทาร์, ซอสชีส, ชีสขูด, มะเขือเทศสับ, อะโวคาโดสับ, เห็ด ข้าวโพดหรือเครื่องปรุงรส ร้องขอโดยนักชิม
แต่เรารู้ว่าวันนี้คุณไม่ได้แค่มองหารีวิวที่จะบอกคุณเกี่ยวกับอาหารจานนี้และจำนวนรสชาติที่สามารถนำติดตัวไปได้ แต่คุณกำลังมองหา สูตรเข้มข้น ของ ศัลชีปาปา ที่คุณสามารถสร้างได้ที่บ้านสำหรับครอบครัว เพื่อนฝูง หรือทำปิกนิก ต้องขอบคุณความเก่งกาจและความเร็วในการเตรียมการ
จากนี้เราจะแสดงให้คุณเห็นในไม่ช้า Salchipapa สูตรเต็ม: การเตรียมการ ข้อกำหนด การสนับสนุนทางโภชนาการ และบทวิจารณ์สั้น ๆ เกี่ยวกับการบริโภคที่ยาวนาน ทั้งหมดนี้เพื่อแจ้งให้คุณทราบและให้สูตรที่ดีที่สุดสำหรับอาหารของคุณที่จะประสบความสำเร็จ
สูตร Salchipapa
Ingredientes
- 2 มันฝรั่งขนาดใหญ่
- ไส้กรอก 3 ชิ้น
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซุปมัสตาร์ด
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสมะเขือเทศ
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนส
- 1 เกลือนิดหน่อย
- พริกไทย 1 หยิก
- น้ำมันสำหรับทอด 250 มล.
- น้ำส้มสายชู 250 มล
เครื่องมือวัด
- กระทะทอด
- Cuchillo
- เขียง
- ผ้าหรือกระดาษดูดซับ
- หม้อลึก
- Cesta
- ส้อม
- ผ้าเช็ดปาก
- เครื่องกรอง
Preparación
- ล้างมันฝรั่งแต่ละอย่างอย่างดีด้วย น้ำอุดมสมบูรณ์.
- เช็ดให้แห้ง น้ำส่วนเกิน ของพ่อแต่ละคน
- แกะเปลือกมันฝรั่ง ด้วยความช่วยเหลือของมีด
- ผ่าครึ่งมันฝรั่ง แล้วสับท่อนไม้เล็กๆ พยายามหามระหว่าง กว้าง 1 ถึง 1,5 ซม.. จองในภาชนะ.
- บนกระทะ เติมน้ำมันเยอะๆ และปล่อยให้ร้อนบนไฟร้อนปานกลาง
- ใช้มันฝรั่งสับก่อนหน้านี้และ ล้างด้วยน้ำและน้ำส้มสายชู
- กรองมันฝรั่งแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าหรือกระดาษซับน้ำ มันสำคัญมากที่จะต้องแห้งอย่างดีเมื่อทอด
- เช็คน้ำมันและเมื่อมันร้อนให้โยนมันฝรั่งและ แช่เย็น 8 ถึง 10 นาที หรือจนเริ่มเป็นสีน้ำตาล และเนื้อสัมผัสจะกรอบและกรุบกรอบ. ในตอนท้ายของการทอดสำรองในที่สดและฟรี
- ต้มไส้กรอกในน้ำร้อนในพื้นที่ 5 ถึง 10 นาที และเมื่อพองลมแล้ว ให้ยกออกจากน้ำแล้วกรอง
- ตัดไส้กรอกเป็น มุมแหลม เพื่อเพิ่มอรรถรสในการรับประทาน ใช้ส้อมเพื่อช่วยในการตัด
- นำมันฝรั่งมาใส่ใน ตะกร้ากับผ้าเช็ดปากในพื้นหลังเติมเกลือ พริกไทย และคนให้เข้ากัน
- ใส่ไส้กรอกลงในตะกร้ามันฝรั่งแล้วคนให้เข้ากันอีกครั้งเพื่อให้ส่วนผสมทั้งสองเข้ากัน วางมัสตาร์ด ซอสมะเขือเทศ และมายองเนสหนึ่งช้อนโต๊ะไว้ด้านบน
- เสิร์ฟคู่กันสักหน่อย ชีสขูด ซอสทาร์ทาร์ และโซดาหนึ่งแก้ว
ข้อมูลโภชนาการ
ส่วนผสมที่ใช้ในสูตรนี้ประกอบด้วยชุดสารอาหารที่แยกจากกัน มีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างมากแต่ที่ผสมผสานกันอย่างดีที่สุดและใช้ไขมันอิ่มตัวและเครื่องปรุงรสเพียงเล็กน้อย นอกจากอร่อยแล้วยังมีคุณค่าทางโภชนาการอีกด้วย
แล้วก็ ตัวอย่างอาหารการกิน และผลงานและข้อมูลทางโภชนาการ:
ในมันฝรั่ง 100 กรัมเราพบว่า:
- แคลอรี่: 174 กิโลแคลอรี
- ทองแดง: 26% ของข้อกำหนดทั่วไป
- โพแทสเซียม เหล็ก และฟอสฟอรัส: เดล 13 อัล 18%
- สังกะสี แมกนีเซียม และแมงกานีส: 5 ถึง 13%
- วิตามินซี: 50% ของการสนับสนุนทางโภชนาการทั้งหมด
นอกจากนี้ ปริมาณโปรตีนในหัวยังต่ำ ซึ่งทำให้เป็นอาหารของ คุณค่าทางชีวภาพที่ดีเยี่ยมเทียบได้กับไข่
เรามีไส้กรอก 100 กรัม:
- คาร์โบไฮเดรต: 2.5 กรัม
- แคลอรี่: 250 กิโลแคลอรี
- โปรตีน: 11,5 กรัม
- จาระบี: 22.5 กรัม
- ซีลีเนียม: 2,6 กรัม
- ฟอสฟอรัส, ไทอามีน, ไนอาซิน: 26% ของผลิตภัณฑ์
- วิตามินบี 12: 14% ของผลิตภัณฑ์
บางครั้ง คุณค่าทางโภชนาการของไส้กรอกสามารถเปลี่ยนแปลงได้ขึ้นอยู่กับวัสดุที่ใช้ทำไส้กรอก. นอกจากนี้ ขึ้นอยู่กับสารเติมแต่งและเกลือที่เติมลงในไส้กรอก รสชาติและเนื้อสัมผัสจะเริ่มแตกต่างกัน
ในซอสมัสตาร์ด 100 กรัมเราพบว่า:
- แคลอรี่: 125 กิโลแคลอรี
- คาร์โบไฮเดรต: 1,3 กรัม
- ไฟเบอร์: 2,9 กรัม
- โซเดียม: 1,76 กรัม
ควรสังเกตว่ามัสตาร์ดเป็น อาหารที่มาจากพืชแปรรูปและอุตสาหกรรม ซึ่งทำมาจากดอกและเมล็ดของต้นมัสตาร์ด
ในซอสมะเขือเทศ 100 กรัมที่เราบริโภค:
- แคลอรี่: 15 กิโลแคลอรี
- โปรตีน: 0,26 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต: 3,7 กรัม
- น้ำตาล: 3,42 กรัม
- จาระบี: 0,06 กรัม
เช่นเดียวกับซอสมัสตาร์ด ซอสมะเขือเทศในน้ำสลัดที่ทำจากซอสมะเขือเทศธรรมชาติตามด้วยน้ำ น้ำส้มสายชู และน้ำตาลเล็กน้อย
สำหรับมายองเนส 100 กรัม เราได้รับ:
ปริมาณไขมันของมายองเนสเกือบ 79% ของผลิตภัณฑ์ซึ่งแบ่งออกเป็นกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว ตามด้วยไขมันอิ่มตัวและไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนในสัดส่วนที่น้อยกว่ามาก นอกจากนี้ยังมี:
- คอเลสเตอรอล: 260 มก
- Yodo:% 12
- โซเดียม: 11,7 กรัม
- ไวตามิน่า B12 และ E: ถึง 0.9%
สำหรับพริกไทย 10 กรัม เราพบว่า:
- โพแทสเซียม: 1,12 มก
- แมกนีเซียมและแคลเซียม: 12% ของผลิตภัณฑ์
- สังกะสี: 12,5 มก
- Calcio: 4,30 มก
- เหล็ก 11,29 มิลลิกรัม
- โซเดียม: 24,5 มก
- ฟอสฟอรัส: 12 มก
ในส่วนนี้จำเป็นต้องชี้แจงว่าทั้งพริกไทย (เมล็ดเต็ม) และพริกไทยป่นหรือป่น จะคงคุณค่าทางโภชนาการไว้ เพิ่มลงในการเตรียมการ
Salchipapa เป็นอาหารที่ดีหรือไม่ดี?
แม้ว่าจานของ สาลชิปาปา ครอบคลุมครึ่งหนึ่งของแคลอรีที่ผู้ใหญ่ทั่วไปต้องการต่อวัน ซึ่งเป็นปริมาณแคลอรีนั้น ไม่ได้ให้สารอาหารมากมาย เนื่องจากการเตรียมการจะขึ้นอยู่กับ ไขมันอันตราย หรือไม่ดีต่อสุขภาพร่างกาย แต่ทำไมสิ่งนี้ถึงเกิดขึ้น คำตอบสั้น ๆ
ในกรณีของ สาลชิปาปา, ลักษณะที่เป็นอันตรายของมันอยู่ในเฟรนช์ฟรายส์ เพราะสิ่งเหล่านี้ปรุงด้วยน้ำมันที่อุดมสมบูรณ์ และมักจะมาพร้อมกับเกลือและเครื่องปรุงรสจำนวนมาก ซึ่งโดยทั่วไปแล้วในแง่ของสุขภาพ ทำลายหลอดเลือดแดงของหัวใจเพิ่มคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์ในเลือด
ในทำนองเดียวกัน หากใส่มายองเนส มัสตาร์ดและครีมอื่น ๆ จำนวนมากลงในจาน ไขมันอิ่มตัวส่วนเกิน ไขมันทรานส์ (กรดไขมันแปรรูป) เกลือ น้ำตาลที่เป็นอันตราย ที่ขาดการบริจาคเพื่อสุขภาพ
ในขณะเดียวกัน การบริโภคอาหารทั้งจานนี้มากเกินไปก็ส่งผลเสีย นอกเหนือไปจากการรวมเครื่องปรุงรสและน้ำสลัดเข้าด้วยกันเป็นจำนวนมาก อาจทำให้เกิดน้ำหนักเกิน โรคอ้วน และโรคไม่ติดต่ออื่นๆ เช่น ความดันโลหิตสูง
อย่างไรก็ตาม หาก สาลชิปาปา หากรับประทานในปริมาณน้อยและใส่น้ำสลัดน้อย,จะไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพอีกต่อไป (ตราบเท่าที่ไม่ได้กินเข้าไปทุกวันหรือเป็นเวลานาน) ทั้งหมดเป็นเพราะร่างกายจะสามารถเผาผลาญแคลอรีที่พบได้เฉพาะกับการเคลื่อนไหวและความพยายามส่วนตัวในแต่ละวันเท่านั้น
นอกจากนี้หากมาพร้อมกับใด ๆ สลัด พริกไทย หรือพริกในน้ำสลัด (ตามน้ำและพริกไทย) แล้วนำไปผัดกับ น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันเมล็ดอาร์แกนคุณค่าทางโภชนาการเพิ่มขึ้นเป็นช่วงที่สำคัญมากขึ้นด้วยพลังของผักและการผสมผสานที่ดีต่อสุขภาพกับตัวแทนไขมัน
