ลา เมล็ดถั่วมีชื่อเสียงเทียบเท่ากับข้าวหน้าไก่ เป็นแหล่งโภชนาการที่ดีเนื่องจากมี คาร์โบไฮเดรตและโปรตีนจากพืชซึ่งทำให้เป็นจานที่อร่อยพร้อมด้วยคุณค่าทางโภชนาการที่ยอดเยี่ยม
อาหารจานนี้เป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมด้านอาหารและอาหารตามปกติของชาวเปรูทั้งหมด นอกเหนือจากอาหารที่เป็นสัญลักษณ์มากมายทั่วทั้งละตินอเมริกา เหล่านี้เป็นพืชตระกูลถั่วที่มีจำนวนมากของ ไฟเบอร์ โปรตีน และแร่ธาตุ จำเป็นสำหรับการบริโภคของมนุษย์ เหมาะที่จะกินในเวลากลางวัน ดิ เมล็ดถั่ว เป็นพืชตระกูลถั่วราคาไม่แพง เป็นทางเลือกที่ประหยัดสำหรับโปรตีนจากสัตว์
วันนี้พวกเขาได้กลายเป็น เมนูเด็ดและดัง บนโต๊ะของทุกคน ไม่มีอะไรที่ยังไม่ได้ลองเพราะชื่อเสียงของพวกเขาทำให้พวกเขาได้รับตำแหน่งในการทำอาหารเปรูทั่วไป
นอกจากนี้ ส่งผลดีต่อสิ่งแวดล้อมในระบบนิเวศและการดำรงชีวิตของเกษตรกรชาวเปรูด้วยความต้องการที่น่าทึ่ง ได้รับการปลูกฝังมานับพันปีในรูปแบบต่างๆ และในประเทศต่างๆ ในเอเชียตะวันออกและเอเชียกลาง จากที่นั่นการผลิตได้แพร่กระจายไปยังทะเลเมดิเตอร์เรเนียน จนกระทั่งกลายเป็นส่วนหนึ่งของอาหารเปรู
วันนี้ขอเสนอวิธีการเตรียมแบบต้นตำหรับ เมล็ดถั่วที่ซึ่งบ้านและร้านอาหารขนาดใหญ่จำนวนมากได้เข้าร่วมกับแขกทุกคนตลอดเวลาโดยไม่มีการเปลี่ยนแปลงที่สำคัญหรือส่วนผสมที่แตกต่างกันเพื่อให้คุณค้นพบเรียนรู้และสอนให้คนที่คุณรักในการประชุมในวันนั้น ตามวันหรือระหว่างเวลาของคุณเพื่อแบ่งปันกับครอบครัวและเพื่อน ๆ อย่างไรก็ตาม เสริมว่า สูตรไม่ซ้ำกันแต่มันเป็นมาตรฐานที่ประชาชนจำนวนมากฝึกฝนและเพลิดเพลิน
สูตรถั่ว
Ingredientes
- น้ำมัน ½ ถ้วย
- หัวหอมใหญ่ ½ ถ้วย
- 2 กลีบกระเทียม
- ถั่วลันเตา 3 ถ้วย
- 1 หัวหอมหั่นสี่เหลี่ยม
- มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1 ลูก
- น้ำซุปไก่ 1 คิว
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- ยี่หร่าและเครื่องปรุงรส
วัสดุและอุปกรณ์
- 2 หม้อ
- Cuchillo
- กระทะทอด
- ช้อน
Preparación
- Primero ขจัดสิ่งสกปรกออกจากพืชตระกูลถั่ว, ล้างพวกเขามากหรือน้อยสามครั้งและปล่อยให้พวกเขาชุ่มชื้น เมล็ดถั่ว เวลาในหม้อ อย่างน้อยแปดชั่วโมงก่อน
- เริ่มด้วยซอส ล้างมะเขือเทศ หัวหอม และ ตัดเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ. คุณสามารถเพิ่มพริก คื่นฉ่าย หรือผักอื่นๆ ได้ตามต้องการ
- แล้ว ระบายถั่ว และเทลงในหม้อเดียวกัน เติมน้ำอีกครั้งแล้วนำไปต้ม
- ต้มจน นุ่ม, ประมาณ 20 นาที
- ในหม้ออีกใบ ให้ใส่น้ำซุปไก่ก้อน ถ้าพร้อมก่อนที่ถั่วจะนิ่มให้พักไว้
- ตอนนี้เราจะทำ การแต่งตัว ในกระทะ ขั้นแรก ตั้งน้ำมันพืชตามชอบแล้วใส่หัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ปล่อยให้คาราเมลเคี่ยวสักครู่
- เมื่อหัวหอมเป็นสีน้ำตาลแล้ว ให้ใส่กระเทียมสับลงในกระทะแล้วใช้ช้อนคน
- ใส่มะเขือเทศหั่นเต๋าลงไปผัดสักครู่แล้วใส่ พริกไทยและยี่หร่าหากต้องการ. ปรุงอาหารเป็นเวลาห้านาที
- สุดท้ายเพิ่ม เกลือและเครื่องปรุงรส, คนและปรุงอาหารอีกสี่นาที
คำแนะนำและข้อแนะนำ
ลา ถั่วมี มีอยู่เป็นเวลานานบนโต๊ะของชาวเปรูในฐานะa จานคลาสสิกและไม่ผิดเพี้ยนอุดมด้วยไฟเบอร์และแร่ธาตุที่จำเป็นต่อร่างกาย เช่น ธาตุเหล็ก ที่จำเป็นในการลำเลียงออกซิเจนไปทั่วร่างกาย ฟอสฟอรัส และสังกะสี
ต้องมีการเตรียมการ ทุ่มเทและพักผ่อนอย่างเต็มที่ ก่อนยิงซึ่งจะอธิบายความยาวของกระบวนการ
ดังนั้น ด้วยประการดังนี้ คำแนะนำและข้อแนะนำ คุณจะรู้วิธีบริโภคพืชตระกูลถั่วที่น่าทึ่งนี้ด้วยประโยชน์อันยอดเยี่ยมในแบบที่อร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างรวดเร็ว
- ออกจาก ถั่ว แช่ดีกว่า หนึ่งวันก่อนการเตรียมตัว
- หากคุณต้องการให้นุ่มขึ้นหรือนุ่มเร็วขึ้น คุณสามารถเพิ่ม a เบกกิ้งโซดาเล็กน้อย น้ำ ที่ท่านแช่ไว้เมื่อวันก่อน
- วิธีรับประทานที่ยอดเยี่ยมคือ ทานคู่กับเนื้อ ไก่ซีอิ๊ว หรือไก่อบแสนอร่อย; หากไม่สำเร็จ คุณยังสามารถทานไข่ดาวกับพวกเขาได้ หรือแม้แต่ปลาในลักษณะเดียวกันก็เป็นเครื่องปรุงที่ผสมผสานกันอย่างลงตัว ตับวัว
- ลา ถั่วลันเตา แป้งน้อยและปรุงในเวลาที่สั้นกว่าเมื่อเทียบกับแป้งทั้งหมด นอกจากนี้ ไม่จำเป็นต้องปล่อยให้แช่
- สูตรที่เหลือเชื่อและหลากหลายนี้สามารถทานคู่กับความอร่อยได้ ข้าวขาว
- ดังนั้น เมล็ดถั่ว ออกมาเป็นครีม ไม่ต้องเติมน้ำร้อนมากจนเกินไป เพราะไม่งั้นจะกลายเป็นซุป ก็ควรเท่านั้น ไปทางขวาที่ปลายถั่ว
ข้อมูลทางโภชนาการ
ถั่วเป็นอาหารโปรตีน สูง คุณค่าทางชีวภาพพวกเขายังเป็นแหล่งของเส้นใยอาหารที่ให้ความรู้สึกอิ่มนาน
นอกจากนี้ยังเป็นพืชตระกูลถั่วที่สามารถเก็บไว้ได้นานหลายเดือนโดยไม่สูญเสียคุณค่าทางโภชนาการ อีกทั้งยังมีที่มาของ โปรตีน มีน้ำหนักประมาณ 20-25 เปอร์เซ็นต์ มากเป็นสองเท่าของข้าวสาลีและมากกว่าข้าวสามเท่า
นอกจากนี้สำหรับแต่ละคน ถั่ว 100 กรัม เราได้รับ:
- พลังงาน (Kcal):532kcal
- โปรตีน (g): 23,8 gr
- ไขมันทั้งหมด (g): 1,1 gr
- คาร์บอนเอชที่มีอยู่ (g):38,2g
- น้ำตาลทั้งหมด (g): 8,0 gr
- ใยอาหารทั้งหมด (g): 25,5 gr
- เส้นใยที่ละลายน้ำได้ (g): 4,1 gr
- ไฟเบอร์ที่ไม่ละลายน้ำ (g): 21,1 gr
- โซเดียม (มก.): 15 มก.
- ธาตุเหล็ก (มก.):4,8 มก.
- ฟอสฟอรัส (มก.): 321 มก.
- สังกะสี (มก.): 3,6 มก.
ข้อเท็จจริงที่สนุกสนาน
ความอยากรู้หรือข้อมูลที่น่าสนใจมีอยู่มากมายในส่วนผสมนี้ ซึ่งทำให้แทบจะจำเป็นต้องแสดงประเด็นเหล่านี้เพื่อค้นหา แจ้งและความบันเทิง ถึงผู้อ่านของเรา
ในไม่ช้าคอรัส แต่มีคุณค่าทางโภชนาการของ ข้อเท็จจริงที่อยากรู้อยากเห็น ที่สำคัญที่สุดเกี่ยวกับ เมล็ดถั่ว และการเกิดของเขา:
- พวกเขามีความสำคัญและมีชื่อเสียงมากด้วยความจริงที่ว่าสิ่งเหล่านี้ เมล็ดถั่ว เป็นถั่วชนิดเดียวกับที่นักวิทยาศาสตร์ลืมไม่ลง เกรกอรี่ เมนเดล สำหรับงานวิจัยที่เกี่ยวข้องกับพันธุศาสตร์ซึ่งปัจจุบันเป็นเสาหลักที่สำคัญในชีววิทยา
- ลา เมล็ดถั่ว พวกเขาเป็น disponibles ในช่วงเวลาใดของปีไม่ว่าจะแช่เย็น ดอง ตากแห้ง สด เพื่อให้เราสามารถหุงได้ ส่วนใหญ่เป็น ข้าว ซุป เครื่องเคียง หรือ สตูว์
- เป็นส่วนหนึ่งของครอบครัว พืชตระกูลถั่ว และเป็นเมล็ดพันธุ์ไม้เลื้อยที่มีชื่อเดียวกัน เป็นฝักสีเขียวที่มีถั่วสี่ถึงสิบถั่ว
- ซากโบราณคดีที่พบในตุรกีปัจจุบันแสดงให้เห็นว่าการผลิตทางการเกษตรของ เมล็ดถั่ว ย้อนเวลาไปหลายปี 7000 และ 8000 ปีก่อนคริสตกาล. ประวัติศาสตร์บอกว่านอกจากจะใช้เป็นอาหารแล้ว ยังใช้เป็นอาหารสัตว์หรือเป็นเมล็ดพืชแห้งอีกด้วยในช่วงศตวรรษที่ XNUMX
