El เนื้อเผ็ด เป็นอาหารยอดนิยมที่ทุกวันนี้ครอบครัวที่อยู่ภายในพรมแดนของเปรูเตรียมและบริโภคเนื่องจากรสชาติและความเรียบง่ายเกิดขึ้น พึ่งทานไปนานมาก.
ดังนั้น หากคุณกำลังมองหาการทำอาหารบางอย่าง ง่าย รวดเร็ว และอร่อย ควรพิจารณาทำของอร่อย เนื้อเผ็ดเพราะมันเป็นหนึ่งในอาหารที่ทำง่ายที่สุด อร่อยพอๆ กับสูตรที่ซับซ้อนใดๆ
แน่นอนเป็นเพราะลักษณะเหล่านี้: รสชาติ ความสะดวก และความสมบูรณ์ ว่าในข้อเขียนนี้ เราขอเสนอความอัศจรรย์แก่คุณ สูตรเนื้อเผ็ดเพื่อให้คุณสามารถเปลี่ยนเมนูและตกหลุมรักกับเครื่องปรุงรสใหม่นี้ที่คุณจะค้นพบในไม่ช้า
สูตรเนื้อรสเผ็ด
Ingredientes
- เนื้อ 300 กรัม
- 1 หอมแดง
- กระเทียมปอกเปลือก 3 กลีบ
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำพริกปังก้า
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำพริกมิราซอล
- มันฝรั่งขาว ½ กก
- ถั่วลันเตา ½ ถ้วย
- น้ำซุปเนื้อ 2 ถ้วย
- ผักชีฝรั่งสับ 1 ถ้วย
- 1 zanahoria
- ใบกระวาน 1 ใบ
- 3 cucharadas ของ aceite
- ยี่หร่าเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
เครื่องใช้ในครัว
- ตาบลาเดอคอร์ตาร์
- Cuchillo
- ช้อน
- Bol
- กระดาษฟิล์ม
- กระทะทอด
- จานหรือถาด
- ครกหรือโมลคาเจท
- จานลึกเซรามิกหรือดินเหนียว
Preparación
- ครั้งแรกที่ ใช้เขียงและ หั่นเนื้อเป็นลูกเต๋า. เพิ่มเกลือและพริกไทย เก็บไว้ในชาม คลุมด้วยพลาสติกแรปและ ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 10 นาที
- ในกระทะ ตั้งน้ำมันให้ร้อนแล้วใส่เนื้อลงไป ให้สีน้ำตาลทั้งสองด้าน เมื่อแต่ละลูกบาศก์พร้อมแล้ว ให้นำออกและสำรองไว้บนถาดหรือจาน
- ล้างและปอกหัวหอม แครอท และมันฝรั่ง หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ. สับกระเทียมให้ละเอียดหรือ บดขยี้พวกเขาด้วยความช่วยเหลือของปูนหรือ molcajete
- ในน้ำมันเดียวกันเพิ่มหัวหอมและทอดเป็นเวลา 5 นาที ใส่กระเทียมลงไปผัดต่ออีก 2 นาที ในที่สุด, รวมน้ำพริกเผา.
- ค่อยๆ ผัดเครื่องปรุง และนำเนื้อมาผสมกับใบกระวานแห้ง
- ใส่น้ำซุปเนื้อ คนสองสามครั้งและ ปล่อยให้ทุกอย่างปรุงเป็นเวลา 20 นาที หรือจนเนื้อด้านในนุ่มชุ่มฉ่ำ
- นำแครอท มันฝรั่ง และถั่วไปใส่ในกระทะที่ปรุงสูตรอยู่ ปล่อยให้รสชาติหลอมรวมเป็นเวลา 8 นาที หรือจนมันฝรั่งนิ่ม
- หากคุณสังเกตเห็นว่าการเตรียมการแห้ง เพิ่มน้ำซุปเนื้ออีก ½ ถ้วยตวง จำไว้ว่าปริมาณไฟที่ใช้ทำอาหารจะแตกต่างกันไปตามระดับของน้ำผลไม้ในจาน
- ใส่ผักชีฝรั่งสับและออริกาโนแห้งเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติ ผัดอย่างแรงและปล่อยให้ยืน
- ดับไฟและ เสิร์ฟอุ่นในจานลึกหรือหม้อดิน. ประดับด้วยใบสะระแหน่และเสิร์ฟพร้อมข้าวขาว ขนมปัง ตอร์ตียา หรือทามาเล่ธรรมดา
เคล็ดลับและคำแนะนำ
- ได้เนื้อสด นุ่ม สะอาด เพราะเป็นเพราะส่วนผสมที่ว่า จะขึ้นอยู่กับเวลาในการปรุงอาหารของการเตรียมการทั้งหมด. ในทำนองเดียวกันขึ้นอยู่กับการตัดที่จะใช้ รสชาติและเนื้อสัมผัสของก้อนเนื้อจะแตกต่างกันไป
- ทานคู่กับ ผัดหรือกับถั่วเพราะรสชาติของชุดค่าผสมเหล่านี้อร่อยมาก
- หากคุณต้องการเพิ่มรสชาติอีกเล็กน้อย คุณสามารถเพิ่มไวน์แดงหรือไวน์ขาวได้หนึ่งแก้ว เพื่อเตรียมความพร้อม
- แม้ว่าหลายคนจะชอบทานอาหารจานเดียวโดยลำพัง แต่คนอื่นๆ ก็ชอบที่จะเพิ่ม ข้าวเม็ดหรือข้าวอารบิค. นอกจากนี้ บริษัทของ a เครื่องดื่มเพื่อความสดชื่น จะไม่เป็นความคิดที่เลวเมื่อนั่งลงเพื่อลิ้มรสความมหัศจรรย์นี้
- คุณสามารถเพิ่มผักมากขึ้นเช่นเดียวกับหัวอื่น ๆ บวบและหัวหอมสายพันธุ์ต่างๆ สิ่งเดียวที่ควรจะเท่าเทียมกันและหาที่เปรียบมิได้คือ ลูกบาศก์ประเภทที่ควรจะใส่
- ไม่อยากกินเนื้อก็วางได้ ถั่วเหลือง. คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์อื่นได้เช่นกัน หมู ไก่ ไก่งวงหรือปลาและหอย ชี้แจงว่าเวลาทำอาหารอาจแตกต่างกันไป
สารอาหารและประโยชน์ที่ได้รับ
El เนื้อเผ็ด เสร็จเรียบร้อยและเสิร์ฟเป็นส่วนทั่วไป น้ำหนักระหว่าง 180 ถึง 200 grมีส่วนช่วยให้แต่ละสิ่งมีชีวิตบริโภคเศษส่วนนี้จำนวน 744 กิโลแคลอรี ซึ่ง 23% เป็นโปรตีน 13% เป็นคาร์โบไฮเดรตและ 64% เป็นไขมัน
ในทำนองเดียวกัน, เนื้อเผ็ดประกอบด้วยพริกป่นซึ่งให้วิตามินต่างๆ ที่มีเบต้าแคโรทีน ซึ่ง ช่วยในการ ต่อสู้กับโรคหลอดเลือดหัวใจ. นอกจากนี้ยังมีแคปไซซินซึ่ง ลดระดับน้ำตาลในเลือด
ประวัติศาสตร์ของเมืองและมื้ออาหาร
ถือว่า เนื้อเผ็ด เหมือน อาหารประจำเมือง Tacnaทางตอนใต้ของเปรู ทิศตะวันออก เกิดจากชนชั้นยากจนในท้องที่เมื่อเจ้านายไม่ฝากเนื้อไว้ให้คนทำงาน กลับเสนอให้ อวัยวะภายใน. อย่างหลัง ผู้หญิงใช้คำว่า ไส้ ไส้ และหนังสือเล่มเล็กรวมถึงมันฝรั่งที่ยกเว้นเพื่อเริ่มทำอาหารจานนี้ใหม่
นอกจากนี้ เรื่องราวของเขายังเผยให้เห็นว่า ได้เริ่มจัดเตรียมขึ้นในหัวเมืองสะมะและเมืองโลกุมบะ และทีละเล็กทีละน้อย มันก็เริ่มแพร่กระจายไปทั่ว Tacna ผ่านถนนอย่าง "El canto" ในปัจจุบันคือ Calle Arias Aragüés ต่อมา มันถูกสร้างขึ้นในพื้นที่ Andean เช่น Tarata และ Candaraveที่ซึ่งมันมาพร้อมกับ chuño ลวกและชื่อเล่นที่หลากหลายจากภูมิภาค
ในปัจจุบัน ส่วนหนึ่งของวิวัฒนาการเผยให้เห็นว่าส่วนผสมที่ละเอียดกว่านั้นถูกรวมเข้าไว้ด้วยกันอย่างไร เช่น เนื้อปลาและเนื้อกุ้ง เช่นเดียวกับมันฝรั่งและผักที่สะอาดและสดใหม่กลายเป็นสิ่งที่เป็นอยู่ในปัจจุบัน กินกันทั้งครอบครัวสำหรับการประชุมหรือทำเป็นเมนูประจำวัน
ข้อมูลที่น่าสนใจ
- ในเปรู ในช่วงเดือนสิงหาคม การแข่งขันเป็นที่นิยมที่คุณแข่งขันเพื่อเตรียมเนื้อสไปซี่ที่ดีที่สุดทั้งในครัวสมัยใหม่และในเตาไฟพื้นเมืองและระดับความลึกของชาติ
- จานนี้มักจะมาพร้อมกับ ไวน์บ้านไร่กึ่งแห้งและขนมปังมาราเกตากรุบกรอบ
- ตามที่สภาภูมิภาคกล่าวว่า ทุกวันอาทิตย์ที่สามของเดือนสิงหาคมจะมีการเฉลิมฉลองวัน Picante de carne
- มีที่มาของจานอีกเรื่อง, มันบอกว่า เนื้อเผ็ดมีต้นกำเนิดจากการยึดครองชิลี และเป็นช่วงที่ชาวบ้านไม่มีทรัพยากรทางเศรษฐกิจมากนัก และเริ่มหาอาหารกินกันเองด้วยกระบังหน้าและของเสียจากสัตว์ต่างๆ เช่น วัวควาย
