ความละเอียดอ่อนที่ประณีตและเหมาะสมกว่าสำหรับงานพิเศษคือ ซี่โครงแกะอบ. ดังนั้น หากคุณเป็นคนรักเนื้อที่มีรสชาติเข้มข้นและแตกต่างกัน ซี่โครงแกะอบคือสิ่งที่ดีที่สุดสำหรับคุณ เหมาะสำหรับการแบ่งปันและชิมแม้เพียงสายตา ไปกับเราและเรียนรู้วิธีการเตรียมสูตรอาหารแสนอร่อยนี้ เพื่อสร้างความประทับใจให้กับเพื่อน ๆ และเพดานปากของคุณ
สูตรเนื้อแกะอบ
Ingredientes
- เนื้อแกะ 600 กรัม
- 2 กลีบกระเทียม
- ผักชีฝรั่งสด 2 ก้าน
- 1 หัวหอมสีขาว
- โรสแมรี่สดเพื่อลิ้มรส
- 2 มันฝรั่งขนาดใหญ่
- ไวน์แดงหรือไวน์ขาวแห้ง 1 แก้ว
- ผงออริกาโน่
- พริกไทยดำ
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืช
การเตรียมเนื้อแกะ
- ขั้นแรกเราต้องเปิดเตาอบที่ประมาณ 200 องศาเซลเซียส ขณะให้ความร้อนเราจะสับกลีบกระเทียมให้ละเอียดมาก
- หัวหอมสามารถหั่นเป็นชิ้น ๆ ได้ดีกว่าโดยแยกหัวหอมแต่ละอัน
- ด้วยมันฝรั่งเราสามารถหั่นเป็นชิ้นได้
- ผักชีฝรั่งสองกิ่งเราล้างให้สะอาดแล้วสับใบให้ละเอียด
- จำเป็นต้องมีหม้อขนาดพอเหมาะที่จะนำไปใส่ในเตาอบ ในหม้อ เราจะใส่น้ำมันลงไปพร้อมกับกลีบกระเทียมสับละเอียด รวมทั้งออริกาโนและโรสแมรี่ แล้วเราจะผสมให้เข้ากันดี
- เราจะใส่เนื้อสับลงในหม้อและเราจะชุบให้ดีด้วยส่วนผสมของน้ำมันและกิ่งก้าน เราต้องทำตามขั้นตอนเดียวกันกับเวดจ์มันฝรั่งหากต้องการคุณสามารถใช้แปรงในครัวได้
- จากนั้นเราสามารถเติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ทั้งในเนื้อสับและมันฝรั่ง
- ต่อไป เราจะเทไวน์แดงหรือไวน์ขาวแห้งลงบนชิ้นเนื้อและมันฝรั่ง
- เราจะแนะนำหม้อปรุงอาหารด้วยส่วนผสมในเตาอบที่อุ่นไว้ก่อนหน้านี้ เราจะปล่อยให้ชิ้นทอดอบด้านหนึ่งเป็นเวลา 15 นาทีจากนั้นเราจะพลิกให้สุกดีทั้งสองด้าน
- หลังจากการอบ 30 นาที ให้เสิร์ฟเนื้อสับพร้อมกับมันฝรั่งทันที
เคล็ดลับการทำเนื้อแกะอบให้อร่อย
- หากคุณได้ซี่โครงแกะที่ดูดนมได้ คุณก็จะได้การเตรียมอาหารจานนี้ที่นุ่มและอร่อยที่สุด
- พิจารณาประเภทของน้ำมันที่คุณใช้ขึ้นอยู่กับรสชาติที่คุณต้องการให้จาน หากคุณต้องการรักษารสชาติของส่วนผสม ให้ใช้น้ำมันคาโนลา ข้าวโพด หรือดอกทานตะวัน น้ำมันเหล่านี้เป็นกลางอยู่แล้ว คุณสามารถเพิ่มสัมผัสที่แตกต่างได้โดยใช้น้ำมันมะกอก ซึ่งจะช่วยเพิ่มรสชาติที่โดดเด่น
- คุณยังสามารถเลือกระหว่างไวน์ที่แตกต่างกันเพื่อให้ได้รสชาติที่แตกต่างกัน สำหรับรสชาติที่ละเอียดยิ่งขึ้น คุณสามารถใช้ไวน์ขาวแบบแห้งได้ แต่ถ้าคุณต้องการให้ได้รสชาติที่โดดเด่นและแบบชนบท คุณสามารถใช้ไวน์แดงซึ่งมีความเชื่อมโยงกับเนื้อแดงมากกว่า
- การใช้กิ่งสดของโรสแมรี่สามารถเพิ่มรสชาติให้กับสูตรของคุณได้อย่างมาก
- ส่วนผสมอื่นที่จะใช้หากคุณชอบคือยี่หร่า ซึ่งคุณสามารถเพิ่มช้อนชาลงในสูตรได้ โหระพาเป็นอีกหนึ่งส่วนผสมที่น่ายินดีสำหรับการเตรียมการนี้
คุณสมบัติทางโภชนาการของเนื้อแกะอบ
เนื้อแกะมีประโยชน์อย่างมากต่อร่างกายของเรา มันมีโปรตีนที่ดีเยี่ยม อีกทั้งยังอุดมไปด้วยวิตามิน B1 และ B12 ที่สำคัญต่อระบบประสาท ฟอสฟอรัส ที่สมบูรณ์แบบสำหรับกล้ามเนื้อ และยังมีธาตุเหล็กและสังกะสีซึ่งทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ . แต่ผู้ที่มีภาวะน้ำหนักเกินหรือมีคอเลสเตอรอลสูงควรรับประทานไขมันที่รับประทานเข้าไป
