Cannelloni ก่อให้เกิดการเตรียมการที่ได้รับความนิยมอย่างมากในส่วนต่างๆ ของโลก และอาร์เจนตินาก็ไม่ต่างกัน วันนี้เราจะอุทิศตัวเองให้กับทุกสิ่งที่เกี่ยวข้องกับ ผักโขมและริคอตต้า แคนเนลโลนีซึ่งเพลิดเพลินกับความชอบของชาวอาร์เจนตินาเมื่อเพลิดเพลินกับการรับประทานพาสต้าอย่างอร่อย
อาหารที่มีประโยชน์และเข้มข้นนี้เป็นตัวเลือกที่ดีเยี่ยมในการแบ่งปันกับครอบครัวในวันอาทิตย์และในการพบปะเพื่อนฝูงในทุกฤดูกาล นอกจากนี้ยังสะดวกสบายมากในการนำอาหารกลางวันไปที่ทำงาน พวกเขาทำจากแผ่นพาสต้าที่สามารถเป็นรูปสี่เหลี่ยมจัตุรัสหรือสี่เหลี่ยมซึ่งเต็มไปด้วยส่วนผสมที่เตรียมด้วยริคอตต้าชีสซึ่งเติมผักโขมเหนือสิ่งอื่นใด หลังจากอาบน้ำด้วยซอสเบชาเมลแล้ว พวกเขาก็เข้าเตาอบ เพียงเท่านี้ก็เตรียมได้ง่ายมาก
เกี่ยวกับเรื่องราวของคุณ
ลอส ผักโขม cannelloni กับริคอตต้า พวกเขามาจากอิตาลี แต่ขยายอย่างรวดเร็วไปทั่วยุโรปและไปถึงดินแดนอาร์เจนตินาพร้อมกับผู้อพยพชาวอิตาลีและสเปน มันถูกรวมเข้ากับประเพณีของประเทศ และในตอนแรกการบริโภคจะจำกัดเฉพาะวันหยุดหรือวันอาทิตย์ จนถึงทุกวันนี้ มันเป็นส่วนหนึ่งของอาหารกูร์เมต์ของอาร์เจนตินา
ที่จริงแล้ว cannelloni ผักโขมกับริคอตต้าเป็นอาหารคลาสสิกในศาสตร์การทำอาหารทั้งหมดของโลก แม้ว่าต้นกำเนิดของพวกมันอาจถือได้ว่าเพิ่งเกิดขึ้นในยุคประวัติศาสตร์ก็ตาม มีความเกี่ยวข้องกับเทศกาล ประเพณีของครอบครัว และความทรงจำที่ชวนให้นึกถึงรุ่นก่อนๆ โดยมีคุณย่าอยู่ด้วย และอาหารที่น่าจดจำที่บ้าน
มีเอกสารที่แสดงให้เห็นว่า Cannelloni ได้รับการจัดเตรียมเป็นครั้งแรกใน Amalfi ในปี 1924 ในห้องครัวของเชฟชื่อ Salvatore Coletta และได้ขยายตัวอย่างรวดเร็วไปสู่สภาพแวดล้อมของเมืองนี้ ว่ากันว่าเพื่อเป็นเกียรติแก่อาหารจานนี้ ระฆังที่ตรงกับโบสถ์อามาลฟีก็ดังขึ้น
อีกเวอร์ชันหนึ่งมีแนวโน้มที่จะอ้างถึงต้นกำเนิดของ cannelloni ที่มีชื่อเสียงกับ Vincenzo Corrado สุภาพบุรุษที่มีต้นกำเนิดจากเนเปิลส์ซึ่งกล่าวกันว่าได้ต้มพาสต้าแบบท่อในศตวรรษที่ XNUMX ซึ่งเขาเตรียมยัดไส้ด้วยเนื้อสัตว์และปรุงเสร็จแล้วในซอสที่ทำด้วย เนื้อ. ความจริงก็คือตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา cannelloni แพร่กระจายไปยังวัฒนธรรมอื่น ๆ และชาวฝรั่งเศสเองที่นำมันมาด้วยเป็นครั้งแรกพร้อมกับซอสที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในปัจจุบัน bechamel
สูตร Cannelloni เข้มข้นที่ทำจากผักโขมกับริคอตต้า
ต่อไปเราจะมารู้สูตรการเตรียมความอร่อยกันบ้าง ผักโขม cannelloni กับริคอตต้า. ขั้นแรกเรามาดูส่วนผสมที่จำเป็นก่อนแล้วจึงค่อยไปเตรียมตัวกันต่อ
Ingredientes
เราต้องมีส่วนผสมอยู่ในมือเพื่อเตรียม cannelloni ที่เต็มไปด้วยผักโขมและริคอตต้าซึ่งมีดังต่อไปนี้:
แป้งหรือพาสต้ากล่องที่เหมาะสำหรับการปรุงแคนเนลโลนี, ผักโขมครึ่งกิโลกรัม, ริคอตต้าชีสหนึ่งในสี่ของกิโลกรัม, แป้งข้าวโพดหนึ่งช้อนเต็ม, ซอสมะเขือเทศสองถ้วย, นมหนึ่งในสี่ของลิตร, ลูกจันทน์เทศเพื่อลิ้มรส , ปาลเมซาโนชีสขูดหนึ่งถ้วย, เนย 2 ช้อนชา, เกลือ, พริกไทย, หัวหอม XNUMX หัว, กลีบกระเทียม XNUMX กลีบ, น้ำมัน XNUMX ช้อนโต๊ะ
เมื่อส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้พร้อมแล้ว ตอนนี้เราเริ่มเตรียม Cannelloni ซึ่งจะเต็มไปด้วยริคอตต้าและผักโขม:
Preparación
- ในหม้อ ปรุงผักโขมด้วยน้ำประมาณ 3 นาที จากนั้นกรองเอาน้ำออกทั้งหมดแล้วสับให้ละเอียด
- วางน้ำมันสองช้อนโต๊ะลงในกระทะแล้วทอดกระเทียมและหัวหอมสับจนโปร่งใส จอง.
- ในภาชนะ ใส่ริคอตต้า วอลนัทสับละเอียด ผักโขมสุกและสับ ลูกจันทน์เทศ ชีสขูดขนาดใหญ่ XNUMX ช้อนโต๊ะ พริกไทย และเกลือ เพิ่มกระเทียมและซอสหัวหอมที่สงวนไว้แล้วคนให้เข้ากันจนทุกอย่างเข้ากัน
- เมื่อได้การเตรียมการในขั้นตอนที่แล้ว ให้ดำเนินการเติมแคนเนลโลนีแต่ละอัน วางไว้บนถาดอบ จอง.
- หากต้องการทำซอสเบชาเมลปริมาณมาก ให้ปรุงแป้งข้าวโพดในนมเล็กน้อยเป็นเวลาสั้นๆ โดยคนตลอดเวลา จากนั้นเติมความแตกต่างในนม เกลือ พริกไทย เมื่อส่วนผสมข้นขึ้น ใส่เนยลงไป คนต่อและปรุงต่อจนทุกอย่างเป็นเนื้อเดียวกัน
- อาบน้ำ cannelloni ที่จองไว้ก่อนหน้านี้ด้วยซอสมะเขือเทศ จากนั้นพวกเขาก็อาบด้วยเบชาเมลและโรยชีสไว้ด้านบน อบประมาณ 17 นาที
- พวกเขาสามารถทานคู่กับสลัดที่คุณชอบมากที่สุดหรือทานคู่กับมะเขือเทศ แตงกวา หัวหอม น้ำมัน เกลือ และน้ำส้มสายชูเป็นน้ำสลัด
- เตรียม cannelloni กับผักโขมและริคอตต้า สนุก!
เคล็ดลับการทำริคอตต้าและผักโขมแคนเนลโลนี
ควรเสิร์ฟ Cannelloni ที่ปรุงสดใหม่โดยยังร้อนอยู่ เพื่อป้องกันไม่ให้พาสต้าดูดซับของเหลวจากการเตรียมและทำให้นิ่มลง ซึ่งจะทำให้ไส้มีความฉ่ำน้อยลง
เมื่อเสิร์ฟแคนเนลโลนียัดไส้ จะมีการเติมผักชีฝรั่งหรือผักชีสับลงไปด้านบนเพื่อให้ดูน่าดึงดูดยิ่งขึ้น
หากคุณไม่มีเวลาทำอย่างแน่นอน ริคอตต้าและผักโขม cannelloniเพราะคุณทำงานนอกบ้านหรือด้วยเหตุผลอื่น คุณสามารถดูได้ว่าสถานประกอบการเชิงพาณิชย์ใกล้บ้านของคุณขายเตรียมไว้แล้วหรือไม่ ปฏิบัติตามคำแนะนำที่แสดงบนบรรจุภัณฑ์และทำการปรับเปลี่ยนซอสที่คุณต้องการใช้ตามที่คุณต้องการ
เธอรู้รึเปล่า….?
ส่วนผสมแต่ละอย่างที่ใช้ในการเตรียม cannelloni ที่นำเสนอข้างต้นมีประโยชน์เฉพาะต่อร่างกายของผู้ที่บริโภค สิ่งที่สำคัญที่สุดอยู่ด้านล่าง
- Cannelloni ให้คาร์โบไฮเดรตซึ่งร่างกายจะแปลงเป็นพลังงานในการพัฒนากระบวนการทางธรรมชาติ นอกจากนี้ยังเป็นประโยชน์ต่อกระบวนการของสมองเนื่องจากให้น้ำตาลที่จำเป็นสำหรับการทำงานที่เหมาะสม
Cannelloni ยังมีเส้นใยซึ่งช่วยให้ระบบย่อยอาหารทำงานได้อย่างเหมาะสม นอกจากนี้ยังให้แร่ธาตุต่างๆ เช่น แคลเซียม ฟอสฟอรัส สังกะสี แมกนีเซียม โพแทสเซียม และเหล็ก
- ริคอตต้ามีกรดอะมิโนที่จำเป็นสำหรับการทำงานของสิ่งมีชีวิตและมีปริมาณโปรตีนสูง ซึ่งมีส่วนช่วยในการสร้างและสุขภาพของกล้ามเนื้อของร่างกาย
ริคอตต้าให้วิตามิน: A, B3, B12 และกรดโฟลิก นอกจากนี้ยังให้แร่ธาตุอื่นๆ เช่น โพแทสเซียม แคลเซียม และฟอสฟอรัส
- ในบรรดาคุณประโยชน์ที่ผักโขมมอบให้นั้น มีกรดโฟลิก (วิตามินบี 9) ในปริมาณสูง ซึ่งช่วยป้องกันความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดหัวใจ และเหมาะสำหรับสตรีมีครรภ์ที่ต้องการวิตามินนี้
นอกจากนี้ พวกมันยังให้เบต้าแคโรทีนที่ช่วยดูแลสุขภาพสายตาและมีส่วนช่วยต้านมะเร็งอีกด้วย ในบรรดาสารอาหารอื่นๆ
