มันคือจานของ การเตรียมง่ายและเหมาะมากสำหรับอาหาร. มันมีประโยชน์มากสำหรับทุกโอกาสและในประเทศที่มีการจัดการภูมิอากาศตามฤดูกาลซึ่งเป็นที่ยอมรับในช่วงเวลาเหล่านี้
เรียกอีกอย่างว่าข้าวกับผักและเหมาะที่จะรับประทานเป็นอาหารจานหลักหรือทานคู่กับเนื้อสัตว์ ปลา หรือสลัด ชื่อ "ถึงชาวสวน" มันถูกนำไปใช้กับสูตรอาหารต่าง ๆ ที่ต้องใช้ผักหรือผักที่แตกต่างกัน เราสามารถพูดถึงผักโขม บร็อคโคลี่ ถั่ว อาร์ติโชก พริกหรือข้าวโพด ซึ่งทำให้ส่วนผสมของรสชาติน่ารับประทานและน่ารับประทานเนื่องจากการรวมกัน ของสี
คนส่วนใหญ่มักได้รับการตอบรับอย่างดีจากการเตรียมจากข้าว ในละตินอเมริกาถือเป็นสหาย “เกือบโดนบังคับ” สำหรับอาหารแห้งอื่นๆ ในขณะที่ภูมิภาคต่างๆ เช่น สเปนและจีน ขึ้นชื่อในเรื่องอาหารที่ทำจากข้าวทั่วไป
El กับข้าวชาวไร่ มันค่อนข้างจาน ครบเครื่อง สุขภาพดี กับรสชาติที่ถูกใจซึ่งเป็นที่ยอมรับและยอมรับอย่างดีจากทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ทั้งผู้ที่มีสุขภาพดีและผู้ที่มีความผิดปกติทางสุขภาพเล็กน้อย เนื่องจากสามารถทนต่อและย่อยได้ง่าย
สูตรทำกับข้าวให้ชาวสวน
Ingredientes
- ข้าว 3 ถ้วย
- 2 แครอทขนาดกลาง
- ถั่ว 1 ถ้วย
- ข้าวโพดหวาน 1 ถ้วย (นุ่ม)
- 2 หัวหอมขนาดกลาง
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- น้ำเปล่า 4 ถ้วย (ใช้น้ำซุปผักแทนได้)
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- 1 เนยหนึ่งช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- ขมิ้นบด 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยดำบด 1 ช้อนชา
- เกลือเพื่อลิ้มรส
วัสดุเพิ่มเติม
- หม้อหรือหม้อก้นหนา
- กระทะทอด
เตรียมข้าวให้ชาวสวน
แครอทปอกเปลือกและพริกก็เอาเมล็ดออกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าทั้งคู่ ใส่เนยลงในกระทะและเคี่ยวจนละลาย ในเวลานั้น เราใส่แครอท พริกหยวก ข้าวโพดหวาน และน้ำหนึ่งในสี่ถ้วยตวง ปิดฝากวนตลอดเวลาตรวจสอบว่าน้ำไม่ระเหยจนหมดจนกว่าผักจะได้เนื้อที่มีความกระด้างปานกลางซึ่งโดยทั่วไปจะทำได้ภายใน 10 นาที นำออกจากเตาและสำรอง
เปลือกจะถูกลบออกจากหัวหอมและหลังจากล้างพวกเขาจะหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เช่นก้อน ใส่น้ำมัน ข้าว และหัวหอมลงในหม้อก้นหนา แล้วทอดด้วยไฟอ่อนประมาณ 10 นาที เติมน้ำที่เหลือทันที (หรือน้ำซุปผัก) ถั่วลันเตาและผักที่ผัดไว้ก่อนหน้านี้พร้อมกับของเหลวที่อาจยังมีอยู่ สุดท้ายใส่กระเทียม พริกไทย ขมิ้น และเกลือ
ส่วนผสมทั้งหมดถูกผสมและนำไปตั้งไฟในตอนแรก (10 นาที) ให้เดือดแล้วนำไปตั้งไฟปานกลาง ทิ้งให้หม้อหุงข้าวปิดฝาไว้อีก 20 นาที
นำออกจากเตาแล้วพักไว้สักครู่ (ประมาณ 5 นาที) ก่อนเสิร์ฟ
เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์
เมื่อผัดผักในน้ำมันและน้ำปริมาณเล็กน้อย ปล่อยให้แข็งเล็กน้อยขณะหุงข้าวเสร็จขณะหุงข้าวจะสะดวก
หากคุณต้องการเน้นสีของผักมากขึ้น คุณสามารถละเว้นการใช้ขมิ้น ซึ่งจะทำให้ข้าวขาวที่ตัดกับสีของผักได้ดีที่สุด
บางครั้งการเตรียมอาหารมักจะแห้งและข้าวยังแข็งอยู่ หากเกิดเหตุการณ์นี้ สามารถเติมน้ำเพิ่มเล็กน้อยได้
ขมิ้นสามารถใช้แทนหญ้าฝรั่นหรือสีผสมอาหารได้
เมื่อคุณทอดข้าวในตอนแรก คุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศทอดที่ทำให้การเตรียมข้าวมีสีแดงและเพิ่มรสชาติ
การมีส่วนร่วมทางโภชนาการ
ในข้าวสวน เราพบอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรด วิตามิน แร่ธาตุ และไฟเบอร์ที่สำคัญ ในขณะที่ข้าวมีไขมันต่ำ
ข้าวหนึ่งจานที่มีน้ำหนักประมาณ 100 กรัม ประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรต 82 กรัม โปรตีน 7 กรัม ไขมัน 1 กรัม ปริมาณตามสัดส่วนเท่ากับคาร์โบไฮเดรต 91% โปรตีน 8% ไขมัน 1%
นอกจากนี้ปริมาณที่เท่ากันนั้นให้โซเดียม 540 มก. โพแทสเซียม 180 มก. แคลเซียม 17 มก. ฟอสฟอรัส 120 มก. แมกนีเซียม 1,5 มก. และธาตุเหล็ก 0,8 มก. มีความสำคัญเช่นกัน การมีส่วนร่วมในวิตามิน B1, B3, B5; B6 และกรดโฟลิก
คุณสมบัติของอาหาร
การผสมผสานข้าวในอาหารของเรามีความสำคัญอย่างยิ่ง เนื่องจากลักษณะทางโภชนาการของข้าวนั้นให้ประโยชน์ในการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและคุณสมบัติต้านการอักเสบ โดยไม่ลืมการกระทำที่ผ่อนคลายเนื่องจากมีทริปโตเฟน ซึ่งเป็นกรดอะมิโนที่เป็นส่วนหนึ่งของโปรตีน เนื้อหาและวิตามินบีรวมและแมกนีเซียมช่วยรับประกันการทำงานของเซลล์ประสาทได้ดีขึ้น
ในบรรดาคาร์โบไฮเดรตนั้น ปริมาณแป้งสูงมีความโดดเด่น ซึ่งเป็นองค์ประกอบที่ดูดซึมได้ช้ามาก ซึ่งแปลเป็นพลังงานที่ค่อยเป็นค่อยไปและการควบคุมปริมาณน้ำตาลในเลือดอย่างเพียงพอ ในทางกลับกันทำให้รู้สึกผ่อนคลายเนื่องจากมีทริปโตเฟนซึ่งเป็นกรดอะมิโนที่เป็นส่วนหนึ่งของปริมาณโปรตีน
