ซุป a la minuta เป็นซุปโฮมเมดที่ราคาไม่แพง เบา และรวดเร็วในการเตรียมซึ่งเป็นสูตรที่เป็นที่รู้จักตั้งแต่ปลายศตวรรษที่ XNUMX โดยมีผู้อพยพชาวอิตาลีเข้ามาในเปรู
อร่อยจานนี้ แต่เดิม มันทำด้วยเส้นบาง ๆ และโรยด้วยชีส Parmesan อันเป็นเคล็ดลับในการปรุงและอีกประการหนึ่งที่ทำให้ได้รสชาติที่พิเศษเฉพาะตัว เพื่อความเพลิดเพลินของเพดานปากของแต่ละคน
อย่างไรก็ตามในปัจจุบัน ซุป a la minuta ปรุงด้วยหัวหอม กระเทียม มะเขือเทศ และเนื้อบด (ไก่ ปลา หรือหมู) แล้วแต่ความชอบของลูกค้า แต่ส่วนผสมหลักคือเนื้อสับเป็นชิ้นเล็กๆ ต่อมาระหว่างการปรุงอาหาร จะมีการเติมเส้นก๋วยเตี๋ยว ไข่ นม และออริกาโนแห้ง
สูตรน้ำซุป นาทีละ XNUMX นาที
Ingredientes
- เนื้อ 250 กรัม หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
- นมข้นจืด ½ ถ้วย
- ก๋วยเตี๋ยวผมนางฟ้า 100 กรัม (บางที่สุดที่ตลาดเสนอให้เรา)
- 5 ถ้วยน้ำเดือด
- หัวหอมสับละเอียด ½ ถ้วยตวง
- กระเทียม 1 กลีบ สับ
- ไข่ 2
- ออริกาโน 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำพริกปานก้า 2 ช้อนชา
- น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยเพื่อลิ้มรส
วัสดุและอุปกรณ์
- กระทะลึก
- Cuchillo
- เขียง
- ช้อนไม้
- ปูน
- ชาม
Preparación
- ในกระทะโดยเฉพาะอย่างยิ่ง ลึกหรือลึก อุ่นน้ำมัน
- หั่นหัวหอมเป็น ชิ้นเล็กหรือเส้นบาง และบดกระเทียม
- นำหอมหัวใหญ่ กระเทียม พริกปานก้า ลงผัด ประมาณ 5 นาที หรือจนกว่าหัวหอมจะเป็นผลึก
- นำเนื้อแล้วใส่ลงในโซฟริโต ให้รสชาติซึมซาบเนื้อแต่ละชิ้นเป็นเวลา 10 นาที หรือจนกว่าอาหารจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง
- ใส่ในกระทะ 5 ถ้วยน้ำต้มสุก และนำไปต้มบนไฟร้อนปานกลางโดยไม่ต้องปิดฝาเพื่อหลีกเลี่ยงความเสี่ยงหรือภัยพิบัติ
- เสร็จสิ้นการเตรียมการด้วย ก๋วยเตี๋ยวผมนางฟ้า และปล่อยให้เดือดอีก 5 นาที
- รวมไข่ วิปเบา ๆ, กวนส่วนผสมเบาๆ ประมาณ 5 นาที แล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- ก่อนเสิร์ฟ ใส่นมข้นหวานและออริกาโนแห้ง ถูด้วยมือเพื่อให้เป็นดินดี และใบและลำต้นของมันไม่นั่ง
- ปล่อยให้ส่วนผสมพักประมาณ 5 นาที ในกระทะเดียวกันกับที่ทุกอย่างปรุงสุก ทะเลทรายปกคลุมอย่างดีเพื่อให้รสชาติเข้มข้น
- แก้ไขด้วยเกลือเล็กน้อยและเสิร์ฟใน a จานลึกหรือชามตกแต่งด้วยพาเมซานชีส
ข้อแนะนำในการเตรียมอาหาร
เมื่อปรุงอาหารจำเป็นต้องมีอยู่เสมอ คำแนะนำหรือข้อแนะนำในการเตรียมตัวซึ่งคุณสามารถปรับปรุงการเตรียมการหรือสูตรอาหารแต่ละรายการได้อย่างง่ายดายและรวดเร็ว ซึ่งจะทำให้อาหารและการนำเสนอของคุณโดดเด่นในด้านรสชาติ สี เนื้อสัมผัส และการนำเสนอ
กลับมาพร้อมกับข้อเสนอแนะเหล่านี้ซึ่งโดย เชฟผู้ยิ่งใหญ่แห่งอาหารเปรูและผู้ชื่นชอบเตา ที่พยายามปรับปรุงอาหารแต่ละจาน คุณจะได้รับการสอนที่ดียิ่งขึ้น ซึ่งบางทีสูตรโดยทั่วไปอาจไม่ได้อธิบายไว้อย่างชัดเจน ว่าไม่ได้อธิบาย หรือเนื่องจากลักษณะที่เข้มงวดของมัน จึงทำให้อยู่นอกคำอธิบาย
ในแง่นี้และในการค้นหาว่าจานของคุณออกมาในวิธีที่ดีที่สุดวันนี้เราขอนำเสนอ a รายการคำแนะนำและข้อเสนอแนะ เพื่อความสำเร็จของคุณจะใกล้เข้ามาเมื่อรวบรวมความสุขนี้:
- ใช้เนื้อสด บาดแผลที่คงสีแดงและมีไขมันน้อย
- ขับตามสูตรนี้ ก๋วยเตี๋ยวผมนางฟ้า เพื่อให้การเตรียมมีความละเอียดอ่อนและราบรื่น
- ตอนทำอาหาร ให้แน่ใจว่าคุณมีส่วนผสมและเครื่องใช้ทั้งหมดอยู่ในมือเพื่อไม่ให้การเตรียมตัวล่าช้า
- ใช้พาเมซานชีสคุณภาพดีเสมอ. คุณสามารถพบสิ่งนี้ได้ในร้านชีสเฉพาะตามเวลาในการผลิตและดัชนีความเป็นกรด
- ทานคู่กับ กล้วย มันสำปะหลัง หรือมันฝรั่งลวก. คุณยังสามารถทำบางอย่างได้ ข้าวหรือพาสต้าเพิ่มเติม เพื่อผสมกับน้ำซุป
แคลอรี่และคุณค่าทางโภชนาการ
La ซุปนาที เป็นจานที่ถึงแม้จะเรียบง่ายในแง่ของการเตรียมการและการประกอบ คุณค่าทางโภชนาการที่หลากหลายต้องขอบคุณการผสมผสานของสายพันธุ์ต่าง ๆ ของทั้งต้นกำเนิดจากสัตว์และพืช ทั้งหมด ซุปนาที ให้สารอาหารดังต่อไปนี้:
สำหรับซุปทุกๆ 100 กรัม เราพบว่า:
- แคลอรี่ 150 GR
- จาระบี 5.5 GR
- คาร์โบไฮเดรต 20.77 กรัม
- โปรตีน 4.47 GR
- คอเลสเตอรอล 19 มิลลิกรัม
- ไฟเบอร์ 1.4 GR
- น้ำตาล 0.83 GR
- โซเดียม 108 มิลลิกรัม
- โพแทสเซียม 85 มิลลิกรัม
นอกจากนี้ ส่วนประกอบแต่ละอย่างยังประกอบด้วยวิตามิน แร่ธาตุ และไขมัน ที่ช่วยในบางส่วนในการกระตุ้นการเจริญเติบโตและการฟื้นฟูร่างกายของแต่ละคน นั่นคือเหตุผลที่คุณต้องมีข้อมูลที่ถูกต้องของสารอาหารแต่ละชนิดที่มีอยู่ในสูตรนี้ในเนื้อสัตว์ ผักและผัก นี่คือบางส่วนของพวกเขา:
สำหรับเนื้อวัวทุกๆ 100 กรัม
- คอเลสเตอรอล 17.5 มิลลิกรัม
- วิตามินเอ 890 IU และ 11.56 มก.
- Vitamina B3 1456 มิลลิกรัม
- Vitamina B12 14.56 มิลลิกรัม
- ฟอสฟอรัส 18.97 มิลลิกรัม
- Agua 19.87 มิลลิกรัม
- โพแทสเซียม 11.23 มิลลิกรัม
สำหรับนมระเหยทุกๆ 100 มล. เราได้รับ:
- แคลอรี่ 13.4 GR
- ไขมันทั้งหมด 8 GR
- กรดไขมันอิ่มตัว 4.6 GR
- คอเลสเตอรอล 29 มิลลิกรัม
- โซเดียม 10.6 GR
- โพแทสเซียม 30.3 มิลลิกรัม
- คาร์โบไฮเดรต 10 GR
- โปรตีน 7 GR
- แมกนีเซียม 2.4 GR
สำหรับชีส Parmesan ทุกๆ 100 กรัมจะมี:
- แคลอรี่ 420 Kcal
- ไขมันทั้งหมด 33 GR
- คอเลสเตอรอล 105 GR
- โซเดียม 621 มิลลิกรัม
- น้ำตาล 0.5 GR
- โปรตีน 25 GR
- เหล็ก 0.7 GR
- Calcio 72.1 GR
ต่อไข่ 100 กรัม
- แคลอรี่ 155 GR
- จาระบี 11 GR
- คอเลสเตอรอล 3.3 มิลลิกรัม
- โซเดียม 1.3 GR
- โพแทสเซียม 1 GR
- แมกนีเซียม 10 มิลลิกรัม
- ไวตามิน่า D 87 มิลลิกรัม
สำหรับบะหมี่ทุกๆ 100 กรัม เราได้รับ:
- แคลอรี่ 130 GR
- ไขมันทั้งหมด 0.3 GR
- โซเดียม 35 มิลลิกรัม
- คาร์โบไฮเดรต 28 GR
- เส้นใยอาหาร 0.4 GR
- โปรตีน 2.7 GR
- แมกนีเซียม 12 GR
