Дар ин фурсат ман ба шумо чӣ гуна тайёр кардани лазизро таълим медиҳам Забони тунд, бо услуби беҳамто ва беҳамтои Хӯроки Перуи ман. Ба компонентҳое диққат диҳед, ки барои тайёр кардани ин рецепти хеле осон ба мо лозиманд. Илова ба ҳилаҳо ва маслиҳатҳои пухтупаз, ки ба шумо барои гирифтани забони ҷолибу лазиз дар нуқтаи худ кӯмак мекунанд. Биёед ба ошхона равем!
Рецепт забони тунд
Компонентњо
- 1 кг забони гӯшти гов
- 2 чӯб карафс
- 2 донаҳои сирпиёз
- 2 пиёз сурх
- 1 tablespoon сирпиёз
- 1/2 пиёла ají panca моеъ
- Намак ба бичашед
- Филфили мечашонем
- Зира барои бичашед
- 1/2 кило картошкаи сафед ба мукааб бурида мешавад
- 1/2 пиёла нахўд
- 1/2 пиёла лӯбиёи сабз, бурида
- 1/2 пиёла сабзӣ бурида
- 1/2 пиёла лӯбиёи тендер
- 1 ќаламфури сурх, бурида ба тасмаҳои
- 1 рози орегано
- 1 рокото рокото
- 1 филиали ҷаъфарӣ
- 1 шохаи кориандр
Тайёр кардани забони тунд
- Дар як дег мо забонеро мепазем, ки қаблан бо намаки фаровон намакин карда будем ва субҳ дар яхдон истироҳат мекунем.
- Мо онро шуста, дар об бо мурч, чӯбчаҳои карафс, дона сир ва пиёз мепазем. Вақте ки нарм аст, онро хориҷ мекунем, пӯсташро канда, хунук мекунем.
- Дар табақ мо бо пиёзи сурхи биносту бурида, як қошуқи сирпиёзи хокӣ, ним пиёла ќаламфури чили омехта, намак, ќаламфури ва зираро мечашем.
- Забони мукааб бурида (2 пиёла хуб аст), як пиёла мукааби картошкаи сафеди ҳамин тавр бурида, ним пиёла нахӯд, нисфи лӯбиёи сабзи резашуда, нисфи сабзӣ бурида, нисфи лӯбиёи нарм, як сурхи бурида илова кунед. ќаламфури дар тасмаҳои, рози oregano, як буридаи ќаламфури гарм ва як шохаи parsley ва дигаре аз coriander.
- Мо мегузорем, ки то пухта шудани сабзавот пухта шавад. Мо намакро чашидем ва войла. Агар шумо дар охир чанд қатра лимӯро дӯст доред. Баҳра баред!
Маслиҳатҳо ва ҳилаҳо барои сохтани Picante de lengua лазиз
- Хуакатайро бо чили, ќаламфури сурх, лимӯ, як рози панири тару тоза, як пошидани равған, намак, ќаламфури, зира омехта кунед. Ин кремро бо забони тунд ҳамроҳ кунед.
- Тавсия дода мешавад, ки тамоми забонро аз як қассобони боваринок харед ва пеш аз пухтан хеле муҳим аст, ки онро тоза кунед. Аввалан, тақрибан 10 дақиқа дар оби фаровон пухтан ва сипас онро бо корд резед, танҳо пас аз он барои гӯшти тунд омода мешавад.
Шумо медонед, ки…?
- Доки зард барои саломатӣ фоидаовар аст, зеро он аз ҳисоби миқдори зиёди руҳ ва сафеда системаи иммуниро ҳавасманд мекунад. Он инчунин аз сабаби сатҳи оҳан ва витамини B12 камхунӣ пешгирӣ мекунад. Хеле болаззат аст, онро дар хона бисанҷед.
Агар ба шумо дорухат барои Picante de Lengua маъқул бошад, мо тавсия медиҳем, ки ба категорияи мо дохил шавед Сонияҳои креолӣ.
