ది మొక్కజొన్న కేకులు పెరువియన్ల జీవితాలను ప్రకాశవంతం చేయడానికి, అంగిలిపై తీపితో నిండిన చెవులు. ఆ చోక్లో పెరూ అంతటా వారు చిన్న రైతులచే పండిస్తారు, వారి భూమి మరియు దాని చరిత్రను ఇష్టపడేవారు, ఇతరుల నుండి మనం ఎల్లప్పుడూ ఆశించే వాటిని మన నుండి ఆశిస్తున్నాము, మేము వారి పనికి విలువనిస్తాము, మేము Choclo వంటి అసాధారణమైన ఉత్పత్తి యొక్క నాణ్యతను గుర్తించాము. ఉదారమైన రైతుల కోసం పాస్టెల్ డి చోక్లో కోసం ఈ రుచికరమైన వంటకం ప్రేమగా అంకితం చేయబడింది.
చోక్లో కేక్ రెసిపీ
పదార్థాలు
- 2 మొక్కజొన్న
- 200 గ్రాముల ఎండుద్రాక్ష
- 1 కప్పు తరిగిన ఎర్ర ఉల్లిపాయ
- 1 టేబుల్ స్పూన్ ముక్కలు చేసిన వెల్లుల్లి
- ద్రవీకృత పసుపు మిరియాలు 2 టేబుల్ స్పూన్లు
- 1 / x పాలు కప్
- 4 టేబుల్ స్పూన్లు వెన్న
- 1 టేబుల్ స్పూన్ ఉప్పు
- 1 చిటికెడు మిరియాలు
- 1 గుడ్డు
- 1 టేబుల్ స్పూన్ మిరప పొడి
- జీలకర్ర 1 చిటికెడు
- ఒరేగానో పౌడర్ 1 చిటికెడు
- 1 కప్పు గొడ్డు మాంసం లేదా గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం
చోక్లో కేక్ తయారీ
- మొదట మేము ఒక కప్పు సన్నగా తరిగిన ఎర్ర ఉల్లిపాయ, 1 టీస్పూన్ గ్రౌండ్ వెల్లుల్లి మరియు 2 టేబుల్ స్పూన్ల పసుపు మిరియాలు కలిపి డ్రెస్సింగ్ చేస్తాము.
- ప్రతిదీ 10 నిమిషాలు ఉడికించి, రెండు షెల్డ్ మరియు బ్లెండెడ్ కార్న్, సగం కప్పు పాలు మరియు 4 టేబుల్ స్పూన్ల వెన్న, ఉప్పు మరియు మిరియాలు వేసి రిజర్వ్ చేయండి. వేడెక్కిన తర్వాత, ఒక గుడ్డు వేసి బాగా కలపాలి.
- ఫిల్లింగ్ కోసం మేము ఒక కప్పు మెత్తగా తరిగిన ఎర్ర ఉల్లిపాయ, 1 టేబుల్ స్పూన్ గ్రౌండ్ వెల్లుల్లి, 1 టేబుల్ స్పూన్ మిరపకాయ, చిటికెడు జీలకర్ర మరియు చిటికెడు ఒరేగానో పౌడర్‌తో పాన్‌లో డ్రెస్సింగ్ చేస్తాము.
- ఒక కప్పు మెత్తగా రుబ్బిన గొడ్డు మాంసం (ఇది టెండర్లాయిన్, హిప్ స్టీక్ లేదా గ్రౌండ్ బీఫ్ కావచ్చు) జోడించండి. ఒక స్ప్లాష్ నీరు వేసి కొన్ని నిమిషాలు ఉడికించాలి.
- ముగింపులో మేము 3 మంచి టేబుల్ స్పూన్ల ఎండుద్రాక్షను వేసి, ఒక చిన్న బేకింగ్ డిష్ దిగువన నింపి ఉంచండి మరియు మొక్కజొన్న పిండితో కప్పండి, తద్వారా అది కంటైనర్ యొక్క ఎత్తులో మూడు వంతుల వరకు చేరుకుంటుంది. మేము 150 నుండి 160 డిగ్రీల వద్ద 45 నుండి 50 నిమిషాలు కాల్చాము మరియు అంతే!
రుచికరమైన చోక్లో కేక్ చేయడానికి వంట చిట్కాలు మరియు ట్రిక్స్
- మొక్కజొన్నను మంచి స్థితిలో ఎంచుకోవాలని నిర్ధారించుకోండి, దాని గింజలు మెరిసేవిగా ఉన్నాయని మీరు గమనించాలి మరియు మీరు వాటిని గోరుతో తేలికగా గుచ్చినప్పుడు పాల ద్రవం బయటకు వస్తే, అది తాజాగా ఉందని అర్థం. చాలా గట్టిగా, పొడిగా లేదా తరిగిన వాటిని నివారించండి.
- మనం వంటగదిలో ఒక ప్రయోగం చేయాలనుకుంటే, ఓవెన్‌లో ఉడికించే ముందు మొక్కజొన్న మిశ్రమానికి తురిమిన ఆండియన్ జున్ను కలుపుతాము. ఈ విధంగా మేము ప్రత్యేక ట్రీట్ ఇస్తాము.
నీకు తెలుసా…?
250 గ్రాముల కార్న్ కేక్ మనకు దాదాపు 400 కిలో కేలరీలను అందిస్తుంది. ఈ కేలరీలు కార్బోహైడ్రేట్లు, ప్రోటీన్లు మరియు కొవ్వుల నుండి వస్తాయి. మొక్కజొన్న మనకు పెద్ద మొత్తంలో ఫైబర్‌ను అందించినప్పటికీ, పేగు రవాణాను మెరుగుపరుస్తుంది, వాటిని ఎల్లప్పుడూ మితంగా తీసుకోవడం మంచిది.
