ది బీన్ మరియు నూడిల్ సూప్ చిలీ వంటకాలలో ఇది ఒక సాధారణ వంటకం, ప్రస్తుతం దీనిని ప్రధానంగా బీన్స్ మరియు నూడుల్స్ నుండి తయారు చేస్తారు, వీటిలో సాసేజ్‌లు లేదా పంది మాంసం మరియు గుడ్డు తరచుగా జోడించబడతాయి.
ది బీన్ మరియు నూడిల్ సూప్ ఇది చిలీ పొలాల్లో పుట్టిన వంటకం. దీన్ని వేయించడానికి, చిచారోన్‌ను ఒంటరిగా తినడానికి లేదా ప్రశ్నలో ఉన్న ఇతర వంటకాలతో పాటుగా చేయడానికి మరొక ఉపయోగం ఇవ్వబడుతుంది, దీనికి చాలా సందర్భాలలో చిచారాన్ జోడించబడుతుంది.
వినియోగం బీన్ మరియు నూడిల్ సూప్ ఇది తరం నుండి తరానికి ప్రసారం చేయబడింది, మార్గంలో వివిధ వైవిధ్యాలకు గురవుతుంది. అదే సమయంలో దాని వినియోగం పొలాల నుండి దేశం మొత్తానికి వ్యాపించింది, ఇక్కడ ప్రతి ప్రదేశంలో ఇది అత్యంత ప్రశంసనీయమైన వంటకం.
పగ్గాలతో బీన్స్ యొక్క చిలీ వంటకం యొక్క చరిత్ర
ది బీన్ మరియు నూడిల్ సూప్ ఇది చిలీలోని పొలాలకు చెందినది, ఇక్కడ పంది లేదా పంది చర్మం యొక్క సన్నని కుట్లు జోడించబడ్డాయి, అక్కడ అది పగ్గాలతో బీన్స్ పేరుతో బాప్టిజం చేయబడింది. గుర్రపు జీనులపై ఉపయోగించే సన్నని మరియు పొడవాటి పగ్గాలకు దాని సారూప్యత కారణంగా, గుర్రాన్ని కుడి లేదా ఎడమ వైపుకు తిప్పడానికి లేదా ఆపడానికి, అలాగే గుర్రం యొక్క నడక వేగాన్ని దాని ప్రకారం సర్దుబాటు చేయడానికి ఉపయోగించే భాగం. రైడర్ యొక్క అభిరుచులు మరియు అవసరాలు.
చిలీ పొలాల్లో, పంది చర్మాన్ని దాని కొవ్వుతో కలిపి వంటగదిలో పంది తొక్కలను తయారు చేయడానికి ఉపయోగించారు, బీన్ మరియు నూడిల్ సూప్, ఇతర వంటకాలతో పాటు. అలాగే దాని కొవ్వును కొవ్వొత్తులు మరియు సబ్బును తయారు చేయడానికి ఉపయోగించారు. ఖచ్చితంగా, పంది యొక్క అన్ని భాగాలను స్థానికులు ఉపయోగించారు.
నగరంలో, ప్లేట్ యొక్క అనుసరణ సమయంలో బీన్ మరియు నూడిల్ సూప్, పంది చర్మం యొక్క స్ట్రిప్స్ నూడుల్స్ ద్వారా భర్తీ చేయబడ్డాయి. సాధారణంగా, పోర్క్ సాసేజ్ లేదా పోర్క్ రిండ్‌లను డిష్‌లో కలుపుతారు మరియు దాని తయారీలో గుమ్మడికాయను ఉపయోగించడం కూడా సాధారణం. ఉల్లిపాయ, వెల్లుల్లి మరియు ఇతర డ్రెస్సింగ్‌ల సాస్‌తో పాటు పూర్తయిన వంటకం యొక్క రుచిని మెరుగుపరుస్తుంది. ప్రతి ప్రాంతంలో మరియు ప్రతి ఇంట్లో మీరు డిష్ యొక్క వైవిధ్యాన్ని కలిగి ఉండవచ్చు, ప్రతి స్థలం యొక్క ఆచారాలు, అభిరుచులు మరియు అవసరాలకు అనుగుణంగా దానిని సవరించవచ్చు.
పంది మాంసం మరియు వేయించిన గుడ్డు బీన్స్‌కు పగ్గాలతో కలిపితే, ఫలిత వంటకాన్ని "పాంచో విల్లా”. శాంటియాగోలో మీరు ఒక ప్లేట్ రుచి చూడగలిగే అనేక రెస్టారెంట్లు ఉన్నాయి బీన్ మరియు నూడిల్ సూప్ లేదా ఆ పంచో విల్లా, చిలీ వంటకాల యొక్క ఇతర సాంప్రదాయ వంటలలో.
రెయిన్స్ రెసిపీతో బీన్స్
పదార్థాలు
1 కిలోల బీన్స్
నూడుల్స్ 200 గ్రా
½ కిలోల గుమ్మడికాయ
125 గ్రా వెన్న
టమోటాలు
X బింబాలు
వెల్లుల్లి యొక్క 3 లవంగాలు
1 టేబుల్ స్పూన్ రంగు మిరపకాయ
1 చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు
కామినో
స్యాల్
సాసేజ్
తయారీ
- బీన్స్‌ను నీటిలో సుమారు 12 గంటలు నానబెట్టండి. అప్పుడు వాటిని కడగాలి మరియు సుమారు 45 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
- అవి మృదువుగా ఉన్నప్పుడు, చిన్న ఘనాలగా తరిగిన స్క్వాష్ వేసి ప్రతిదీ ఉడికినంత వరకు ఉడికించాలి.
- ఒక కుండలో, వెన్నను కరిగించి, ఉల్లిపాయను వేయించాలి, ఇది మెత్తగా కత్తిరించాలి. టొమాటోలు, రంగు మిరపకాయలు మరియు తరిగిన వెల్లుల్లి జోడించండి. అలాగే, చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు క్యూబ్, జీలకర్ర మరియు ఉప్పు జోడించండి. ప్రతిదీ ఏకీకృతమైనప్పుడు, ఈ చివరి తయారీ నూడుల్స్‌తో పాటు బీన్స్‌కు జోడించబడుతుంది మరియు నూడుల్స్ ఉడికినంత వరకు వంట నిర్వహించబడుతుంది.
- ఇది Gato Cabernet Sauvignon వైన్‌తో కలిసి ఉంటుంది.
పగ్గాలతో రుచికరమైన బీన్స్ ప్లేట్ చేయడానికి చిట్కాలు
- బీన్స్ యొక్క జీర్ణక్రియను సులభతరం చేయడానికి, ఇది తరువాత డిష్‌లో భాగం అవుతుంది బీన్ మరియు నూడిల్ సూప్, వాటిని 45 నిమిషాలు ఉడకబెట్టిన తర్వాత, అదనపు వంట నీటిని తొలగించి, వాటిని కనీసం 3 సార్లు కడుగుతారు, వాటి గింజలు చీలిపోకుండా జాగ్రత్తగా చికిత్స చేయాలి. అప్పుడు నీరు జోడించబడుతుంది మరియు సంబంధిత తయారీ కొనసాగుతుంది.
- బీన్స్ యొక్క జీర్ణక్రియను సులభతరం చేయడానికి, మీరు వాటిని ఉడికించిన నీటిలో సగం టీస్పూన్ బైకార్బోనేట్ సోడాను జోడించవచ్చు.
- పంది చర్మం లేదా మాంసం ఉండే ఇతర సన్నాహాలలో, చిలీలో ఆచారంగా, బీన్స్ లేదా ఇతర గింజలతో, మీరు చిచారోన్ లేదా సాసేజ్‌ని సన్నాహాలకు జోడించి తినాలని నేను సూచిస్తున్నాను. ఎందుకంటే పంది మాంసం మరియు మాంసం అధిక పోషక స్థాయితో ప్రోటీన్ మరియు కొవ్వుతో సమృద్ధిగా ఉంటాయి. అవి జీవి యొక్క అభివృద్ధికి, మాక్రోన్యూట్రియెంట్ల జీవక్రియకు బాధ్యత వహించే అవసరమైన సూక్ష్మపోషకాలను కూడా కలిగి ఉంటాయి, అలాగే రోగనిరోధక వ్యవస్థ యొక్క సరైన పనితీరుకు సహాయపడతాయి. ఇది మోనోఅన్‌శాచురేటెడ్ లిపిడ్‌లను కూడా కలిగి ఉంటుంది, ఇవి శరీరం యొక్క కణ త్వచాల నిర్మాణం, కొన్ని హార్మోన్ల నిర్మాణం మరియు పిత్త లవణాలను కూడా కలిగి ఉంటాయి.
నీకు తెలుసా ….?
En పగ్గాలతో బీన్స్ ప్లేట్ కార్బోహైడ్రేట్లు మరియు ప్రోటీన్లు మిశ్రమంగా ఉంటాయి, ఇది అద్భుతమైన పోషక విలువలతో కూడిన వంటకం, ఇది శరీరానికి ప్రయోజనాల శ్రేణిని తెస్తుంది. కార్బోహైడ్రేట్లు శరీరం ద్వారా శక్తిగా రూపాంతరం చెందుతాయి మరియు ప్రోటీన్లు ఇతర విధులతో పాటు కండరాల నిర్మాణం మరియు మంచి ఆరోగ్యానికి దోహదం చేస్తాయి.
శాకాహారిగా ఉండే వ్యక్తులకు, సాసేజ్ లేదా పోర్క్ రిండ్‌లు విస్మరించబడతాయి. ఇది కార్బోహైడ్రేట్లతో పప్పుధాన్యాల కలయికను కలిగి ఉన్నందున, ఇది పోషకాహార కోణం నుండి శరీరానికి ప్రయోజనాలను అందిస్తూనే ఉంటుంది.
రెయిన్స్‌తో బీన్స్‌లో ఉపయోగించే బీన్స్ ఫైబర్, కార్బోహైడ్రేట్లు, వెజిటబుల్ ప్రోటీన్లు, బి విటమిన్లు, ఐరన్, జింక్, కాల్షియం, ఫోలిక్ యాసిడ్ మరియు పొటాషియం యొక్క అధిక కంటెంట్‌తో డిష్‌ను అందిస్తాయి. అదనంగా, బీన్స్ తీసుకోవడం శరీర ఆరోగ్యానికి అనేక ప్రయోజనాలను తెస్తుంది, వాటిలో పేర్కొనబడ్డాయి: అవి కొలెస్ట్రాల్‌ను తగ్గిస్తాయి, చర్మాన్ని మెరుగుపరుస్తాయి, మలబద్ధకంతో పోరాడుతాయి మరియు పెద్దప్రేగు యొక్క సరైన పనితీరుకు దోహదం చేస్తాయి. రోగనిరోధక వ్యవస్థను బలపరుస్తుంది.
మరోవైపు, బీన్స్‌లో సాసేజ్, పోర్క్ స్కిన్ పోర్క్ రిండ్స్ వంటి పదార్థాలను జోడించడం ద్వారా, ఈ పదార్థాలు అందించే ప్రోటీన్, ఐరన్, విటమిన్లు మరియు ఖనిజాల కారణంగా డిష్ యొక్క పోషక స్థాయి మరింత పెరుగుతుంది.
కీటో అని పిలువబడే ఆహారం వంటి కీటోజెనిక్ ఆహారాలు పంది చర్మాన్ని దాని అధిక పోషక విలువలు మరియు దాని సంతృప్తికరమైన ప్రభావంతో ఇతర ప్రయోజనాలతో వినియోగాన్ని అనుమతిస్తాయి.
