పంది ఫ్రికాస్సీ, a సాంప్రదాయ వంటకం బొలీవియన్. ఫ్రికాస్సీ a స్పైసి ఉడకబెట్టిన పులుసు పంది మాంసం ముక్కలతో, బ్లాక్ చునో మరియు వైట్ మోటేతో కలిపి, ఈ పులుసు పచ్చి మిరపకాయ లాజ్వాతో వడ్డిస్తారు.
ఇది ఒక ప్రధాన వంటకం, ఇది పిగ్ ఫ్రికాస్సీ పేరుతో కూడా పిలువబడుతుంది, తరచుగా ఫ్రికాస్సీ అనే పదంతో మాత్రమే పేరు పెట్టబడుతుంది.
బొలీవియాలో, ఫ్రికేస్ కొన్ని వైవిధ్యాలతో తయారు చేయబడుతుంది, ఇవి ఈ ఉడకబెట్టిన పులుసును తయారు చేసే ప్రాంతంపై ఆధారపడి ఉంటాయి. కొన్ని చోట్ల కారం లేకుండా, వివిధ రకాల మిరపకాయలతో తయారుచేస్తారు. తయారీ, లోకోటో ముక్కలకు బంగాళాదుంపలను జోడించే ప్రాంతాలు ఉన్నాయి. ఈ రెసిపీ యొక్క కొన్ని వైవిధ్యాలలో మర్రక్వెటా బ్రెడ్ కూడా ఉపయోగించబడుతుంది మరియు కొన్ని సందర్భాల్లో, పంది మాంసం పిండిచేసిన మాంసానికి ప్రత్యామ్నాయంగా ఉంటుంది.
అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన వంటకం పేసేనా, ఇది a లా పాజ్ నగరం యొక్క సాధారణ వంటకంఇది సంవత్సరాంతపు ఉత్సవాల్లో వినియోగిస్తారు.
బొలీవియన్లలో, హ్యాంగోవర్‌లకు చికిత్స చేయడానికి ఈ ఉడకబెట్టిన పులుసును ఉపయోగించడం ప్రసిద్ధి చెందింది, మద్యపానం వల్ల కలిగే లక్షణాలను నయం చేయడానికి ఇది అనువైనదని వారు హామీ ఇస్తున్నారు.
పోర్క్ ఫ్రికాస్సీ శీతాకాలంలో తినడానికి అనువైనది, దాని పదార్థాలు చల్లని వాతావరణం ద్వారా శరీరానికి కావలసిన అవసరాలను అందిస్తాయి.
పోర్క్ ఫ్రికాస్సీ రెసిపీ
ప్లేట్: ప్రిన్సిపాల్.
వంటగది గది: లా పాజ్, బొలీవియా.
తయారీ సమయం: 30 నిమిషాలు.
వంట సమయం: 2 గంటలు.
మొత్తం సమయం: 2 గంటలు, 30 నిమిషాలు
సర్వింగ్స్: 5.
కేలరీలు: 278 కిలో కేలరీలు
రచయిత: బొలీవియా నుండి వంటకాలు
El పంది ఫ్రికాస్సీ ఇది సాధారణంగా బొలీవియా మరియు పెరూలలో అత్యంత ఇష్టపడే వంటలలో ఒకటి. ఇది ప్రత్యేకమైన రుచిని కలిగి ఉంటుంది మరియు తయారుచేయడం సులభం. అలాగే, దీన్ని తయారు చేయడానికి మీకు చాలా పదార్థాలు అవసరం లేదు. ఈ పోస్ట్ చదివి తెలుసుకోండి! మేము వంటగదిలో మీ ఉత్తమ మిత్రులం.
పోర్క్ ఫ్రికాస్సీ చేయడానికి కావలసిన పదార్థాలు
పారా పంది ఫ్రికాస్సీని తయారు చేయండి మీకు 1 కిలోల పంది మాంసం, 500 గ్రాముల చునో, 800 గ్రాముల మొక్కజొన్న, 1 లీటర్ నీరు, 5 గ్రాముల మిరియాలు, 5 గ్రాముల వెల్లుల్లి, 5 గ్రాముల ఉప్పు, 1 పుదీనా, 2 టేబుల్ స్పూన్ల బ్రెడ్‌క్రంబ్స్, 3 మాత్రమే అవసరం. తాజా వెల్లుల్లి లవంగాలు, 5 గ్రాముల జీలకర్ర మరియు పసుపు మిరపకాయ (మీరు మిరప పొడిని ఉపయోగించవచ్చు కానీ ఇది సిఫార్సు చేయబడదు).
పోర్క్ ఫ్రికాస్సీ స్టెప్ బై స్టెప్ తయారీ - బాగా వివరించబడింది
పంది ఫ్రికాస్సీని సిద్ధం చేయడం చాలా సులభం.. మీరు లేఖకు క్రింది దశలను అనుసరించాలి:
- పాడ్‌లో మిరపకాయ కోసం చూడండి మరియు అన్ని విత్తనాలను తొలగించండి. తదనంతరం, వాటిని 3 వెల్లుల్లి రెబ్బలతో పాటు పుష్కలంగా నీటిలో కలపండి.
- పంది మాంసం తీసుకోండి, దానిని ముక్కలుగా కోయండి (ఒక సాసర్‌లో కట్ చేయడానికి ప్రయత్నించండి).
- ముక్కలు చేసిన మాంసాన్ని మిరియాలు, వెల్లుల్లి, జీలకర్ర, పుదీనా మరియు ఉప్పుతో పాటు నీటితో ఒక కుండలో ఉంచండి. తరువాత, 15 నుండి 20 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
- సమయం ముగిసిన తర్వాత, మారుపేరు మరియు చునో (ఇది ఒలిచివేయబడాలి) జోడించండి.
- మీడియం వేడి మీద మరో 20 నుండి 25 నిమిషాలు (లేదా మాంసం మంచి అనుగుణ్యత వచ్చే వరకు) వదిలివేయండి. మిశ్రమాన్ని మెరుగుపరచడానికి మీరు బ్రెడ్‌క్రంబ్‌లను జోడించవచ్చు.
ఈ 5 దశలను పూర్తి చేసిన తర్వాత, తీసివేసి రుచికి అందించండి. లోతైన ప్లేట్లలో తయారు చేయడానికి ప్రయత్నించండి మరియు డిష్‌ను పూర్తి చేయడానికి బ్రెడ్ జోడించండి.
ఖాతాలోకి తీసుకోవలసిన డేటా:
- పంది మాంసం తిరిగి లేదా రొమ్ము లేదా పక్కటెముకను కొనుగోలు చేయడం సిఫారసు చేయబడలేదు, ఇది ఆహారం ఉదారంగా ఉండకుండా చేస్తుంది.
- మిరపకాయను ప్రత్యేకంగా బ్లెండర్లో కలపవలసిన అవసరం లేదు, మీరు దీన్ని చేతితో చేయవచ్చు.
- మీరు బ్రెడ్‌క్రంబ్‌లను ఉపయోగించకూడదనుకుంటే, మీరు పంది మాంసం (మెత్తని ముక్కలు) లేదా మారుపేర్లను ఉపయోగించవచ్చు.
చివరగా, మేము మీకు మాత్రమే గుర్తు చేస్తాము పంది ఫ్రికాస్సీ నాణ్యమైన, పోషకమైన మరియు ఆర్థికమైన వంటకాన్ని కోరుకునే విషయానికి వస్తే మీరు కలిగి ఉండే ఉత్తమ ఎంపికలలో ఇది ఒకటి. ఇప్పుడే దీన్ని ప్రయత్నించండి మరియు ఇది ఎలా జరిగిందో తెలుసుకోవడానికి మాకు ఒక వ్యాఖ్యను ఇవ్వండి!
పోర్క్ ఫ్రికాస్సీ లేదా పోర్క్ ఫ్రికాస్సీ యొక్క పదార్థాల పరంగా కొన్ని వైవిధ్యాలు
ఈ సున్నితమైన బొలీవియన్ వంటకం యొక్క వైవిధ్యాలు ఉన్నాయి, అయినప్పటికీ దాని తయారీలో ప్రధాన పదార్థాలు మరియు విధానాలు తప్పనిసరిగా నిర్వహించబడుతున్నాయి, కొన్ని ప్రాంతాలలో అవి లా పాజ్ రెసిపీలో లేని కొన్ని పదార్ధాలను కలిగి ఉన్నాయని గమనించవచ్చు, కొన్ని మొత్తాలను తగ్గించడం లేదా చేర్చడం లేదు. వాటిని.
కొన్ని వంటకాలలో, లా పాజ్ రెసిపీతో పొందిన దానికంటే తక్కువ మందపాటి వంటకాన్ని సాధించడానికి తయారీలో వైవిధ్యం ఉండవచ్చని కూడా గమనించవచ్చు, ఎక్కువ పులుసుతో కూడిన వంటకం లభిస్తుంది.
కొన్ని మార్పులు గమనించినవి, పదార్థాల కొరకు, పంది ఫ్రికాస్సీ కోసం వివిధ వంటకాలలో:
- జోడించడానికి ఒరేగానో, ఇతర మసాలాలకు జోడించబడింది.
- విలీనం చేయడానికి ఉల్లిపాయ సన్నగా తరిగిన
- ఉపయోగం అజి కొలరాడో అది కారంగా లేదు.
- విలీనం చేయడానికి ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయ.
- జోడించడానికి బంగాళాదుంప.
తయారీ విషయానికొస్తే, కొన్ని వంటకాలు పంది మాంసాన్ని బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించడాన్ని సూచిస్తాయి, నీరు మరియు మిగిలిన పదార్థాలను జోడించే ముందు, ఇది రెసిపీకి నూనెను ఉపయోగించడాన్ని జోడిస్తుంది.
మొక్కజొన్నను చేర్చండి, డిష్ ఇప్పటికే వడ్డించిన తర్వాత, ఈ రెసిపీలో మిరపకాయ చక్రాలు వడ్డించేటప్పుడు మొక్కజొన్నతో కలిసి ఉంటాయి.
రొట్టె ముక్కలను చిక్కగా చేయడానికి చిన్న మొత్తంలో ఉంచండి, కొద్దిగా.
ఎస్ట్ డిష్, ఫ్రెంచ్ మూలం, సొంతం చేసుకునే స్థాయికి మారుతోంది ప్రస్తుతం బొలీవియన్ వంటకాల యొక్క బలమైన లక్షణాలు, బొలీవియన్ దేశంలోని వివిధ ప్రాంతాలలో తలెత్తిన వైవిధ్యాలలో ఇప్పటికీ నిర్వహించబడుతున్నాయి
పంది మాంసం యొక్క పోషక విలువ
100 గ్రాములకు సమానమైన భాగం:
కేలరీలు: 273 కిలో కేలరీలు.
కార్బోహైడ్రేట్లు: 0 గ్రాములు.
కొవ్వు: 23 గ్రాములు.
ప్రోటీన్లు: 16,6 గ్రాములు.
కాల్షియం: 8 మిల్లీగ్రాములు.
జింక్: 1,8 మిల్లీగ్రాములు.
ఐరన్: 1,3 మిల్లీగ్రాములు
మెగ్నీషియం: 18 మిల్లీగ్రాములు.
పొటాషియం: 370 మిల్లీగ్రాములు.
భాస్వరం: 170 మిల్లీగ్రాములు.
పంది మాంసం లక్షణాలు
- పంది మాంసం లో సమృద్ధిగా ఉంది పోషకాలు. పంది మాంసం తిన్నప్పుడు తీసుకునే కొవ్వు పంది తినే భాగాన్ని బట్టి ఉంటుంది. పంది మాంసాహారం కలిగి ఉంటాడు చాలా తక్కువ కొవ్వుతో, మాంసంగా పరిగణించబడుతుంది లీన్ y అధిక కొవ్వు పదార్థంతో ఇతరులు (లిపిడ్లు)
- పంది మాంసం అందిస్తుంది కండరాల వ్యవస్థకు అనుకూలంగా ఉండే ప్రోటీన్లు.
- ఇది కార్బోహైడ్రేట్లను కలిగి ఉండదు మరియు దాని మాంసం యొక్క వినియోగం సంతృప్తికరమైన అనుభూతిని కలిగిస్తుంది; ఈ లక్షణాలు బరువు తగ్గాలనుకునే వారి ఆహారంలో ఆదర్శవంతమైన ఆహారంగా చేస్తాయి (పంది యొక్క సన్నని ప్రాంతాన్ని తినండి).
- ఇందులో జింక్ ఉంటుంది ఇది ఎముకలు, కండరాలను నిర్వహించడానికి అవసరం మరియు రక్తహీనతను నివారిస్తుంది.
సిఫార్సు మానవుల పోషణకు హాజరయ్యే సంస్థలు పంది యొక్క సన్నని ప్రాంతాల వినియోగాన్ని ఎంచుకోండి మరియు కొవ్వు ప్రాంతాల వినియోగాన్ని నివారించండి.
నీకు తెలుసా…?
2014 సంవత్సరంలో, లా పాజ్ నగరం ఫ్రికేస్‌గా ప్రకటించింది మరియు దాల్చిన చెక్క ఐస్ క్రీమ్, Api, Chario Paceño, Chicha Morada, Chocolate, Kisitas వంటి ఇతర సన్నాహాలు
మరియు లాజ్వా నగరం యొక్క సాంస్కృతిక వారసత్వం.
