El அகழ்வாராய்ச்சிகள் ஒரு உள்ளது உண்ணக்கூடிய மீன், ஈக்வடார் உணவு வகைகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
கேட்ஃபிஷ் என்று அழைக்கப்படும் மீன் இனம், ஈக்வடார் நாடுகளில் பெயருடன் அறியப்படுகிறது camchimala.
கேட்ஃபிஷ் ஈக்வடாரில் கேம்சிமாலா என்று அழைக்கப்படுகிறது. இந்த மீன் கேட்ஃபிஷ் என்ற பெயரிலும் பிரபலப்படுத்தப்பட்டுள்ளது; இந்த பெயர் அது வைத்திருக்கும் மீசையின் காரணமாகும்.
எக்குவடோர் இது ஒரு நாடு அதன் காஸ்ட்ரோனமியில் உள்ளது பலவிதமான சூப்கள் மற்றும் குழம்புகள். இந்த உணவுகள் நாட்டின் வழக்கமான உணவின் ஒரு பகுதியாகும், மேலும் இது போன்ற பல்வேறு வகையான சூப் ரெசிபிகள் உள்ளன, அது கருதப்படுகிறது உலகில் அதிக அளவு குழம்புகள் மற்றும் சூப்களைக் கொண்ட இரண்டாவது நாடு.
ஈக்வடார் உணவு வகைகள், சூப்கள் மற்றும் குழம்புகளுக்கான அதன் சமையல் வகைகளில் அடங்கும் "கால்டோ டி பாக்ரே", கடலோரப் பகுதியின் பொதுவான உணவு.
கேட்ஃபிஷ் குழம்பு, அதன் பெயர் குறிப்பிடுவது போல, அடிப்படை மூலப்பொருள் கேட்ஃபிஷ் ஆகும்.
கெளுத்தி மீன் குழம்பு, கேட்ஃபிஷைத் தவிர, முக்கிய மூலப்பொருளாக, கொத்தமல்லி, மரவள்ளிக்கிழங்கு, சீரகம், மிளகாய், தக்காளி, எண்ணெய் மற்றும் உப்பு போன்ற அதன் தயாரிப்பு பொருட்களில் அடங்கும்.
இன்று நாம் மீன், ஒரு குழம்பு செய்யப்பட்ட ஒரு செய்முறையை கையாள்வது புரதம் நிறைந்தது, ஒரு பெரிய நன்மை: இது மிகவும் எளிதாக செரிக்கப்படுகிறது.
கேட்ஃபிஷ் குழம்பு செய்முறை கீழே உள்ளது
கெளுத்தி மீன் குழம்பு செய்முறை
பிளாட்டோ: சூப்
சமையலறை: ஈக்வடார்
தயாரிப்பு நேரம்: 40 நிமிடங்கள்
சமைக்கும் நேரம்: 1 மணிநேரம்
மொத்த நேரம்: 1 மணிநேர 40 நிமிடங்கள்
சிரமம் de தயாரிப்பு: எளிதாக
சேவை: 4
ஆசிரியர்ஈக்வடார் சூப்கள்
பொருட்கள்:
1 தலை அகழ்வாராய்ச்சிகள்
கேட்ஃபிஷ் 4 துண்டுகள்
2 தேக்கரண்டி எண்ணெய்
5 கப் நீர்
2 பற்கள் பூண்டு
1/2 சிவப்பு வெங்காயம் க்யூப்ஸ் வெட்டி
2 தக்காளி நறுக்கப்பட்ட
1 யூக்கா துண்டுகளாக பெரிய வெட்டு
1 டீஸ்பூன் சீரகம் தரையில்
1 தேக்கரண்டி கொத்தமல்லி நறுக்கப்பட்ட
உப்பு மற்றும் மிளகு சுவைக்க.
கேட்ஃபிஷ் சூப் தயாரித்தல்
- காலண்டர் ஒரு பாத்திரத்தில் எண்ணெய் மற்றும் சேர்க்க பூண்டு, வெங்காயம், தக்காளி, கொத்தமல்லி, சீரகம், உப்பு மற்றும் மிளகு.
- தீ வைத்து 5 நிமிடங்களில்.
- சேர்க்க கெளுத்தி மீன் தலை மற்றும் தீ வைத்து கூடுதலாக 5 நிமிடங்களுக்கு.
- சேர்க்க தண்ணீர் மற்றும் சமையல்காரர் குறைந்த வெப்பத்தில் 40 நிமிடங்கள்.
- கோலார் குழம்பு மற்றும் அதை மீண்டும் தீ மீது வைத்து.
- சேர்க்க மரவள்ளிக்கிழங்கு மற்றும் சமையல்காரர் சுமார் 30 நிமிடங்கள் அல்லது மென்மையான வரை.
- சேர்க்க கேட்ஃபிஷ் துண்டுகள் மற்றும் சமையல்காரர் குறைந்த வெப்பத்தில் சுமார் 15 நிமிடங்கள்.
- சேவை செய்ய பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் எலுமிச்சையுடன் கூடிய சூடான கேட்ஃபிஷ் குழம்பு
கேட்ஃபிஷ் ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
100 கிராம் கேட்ஃபிஷில் 105 கலோரிகள் உள்ளன.
கலோரிகள்: 105 கிலோகலோரி
கிரீஸ்கள்: 2,9 கிராம்
கார்போஹைட்ரேட்: 8,54 கிராம்
புரதம்: 17,57 கிராம்
கொழுப்பு: 69 மில்லிகிராம்
சோடியம்: 50 மில்லிகிராம்
பொட்டாசியம்: 326 மில்லிகிராம்
வைட்டமின் பி12: 121% தினசரி மதிப்பு (DV)
செலினியம்: 26% DV
பாஸ்பரஸ்: 24% DV
தியாமின்: 15% DV
ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலங்கள்: 237 மில்லிகிராம்
ஒமேகா-6 கொழுப்பு அமிலங்கள்: 337 மில்லிகிராம்
கேட்ஃபிஷ் நன்மைகள்:
- ஆதாரம் புரதம், இரும்பு மற்றும் துத்தநாகம்.
- இதயத்தைப் பாதுகாக்கவும், அதன் ஒமேகா 3 உள்ளடக்கத்திற்கு.
- மூளையை ஆரோக்கியமாக வைத்திருக்கும்
- எடையை பராமரிக்க உதவுகிறது, இந்த உணவு திருப்தியை அதிகரிக்கிறது
- பலப்படுத்துகிறது நரம்பு மண்டலம்
- பாதுகாக்கவும் நுரையீரல்
- மன அழுத்தத்தைத் தடுக்கும்
- அது கொண்டுள்ளது வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் எலும்பு ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்க
- இதய நோய், தடுப்பு மற்றும் சிகிச்சை ஆகியவற்றிலிருந்து பாதுகாக்கிறது இரத்த சோகை.
- இதில் உள்ள வைட்டமின் பி12 மன ஆரோக்கியத்தை பலப்படுத்துகிறது.
- டிமென்ஷியாவைத் தடுக்கிறது.
- இது வைட்டமின்கள் நிறைந்த மீன், இந்த மீன் நமக்கு அளிக்கிறது: வைட்டமின் ஏ, தியாமின், ரைபோஃப்ளேவின், பைரிடாக்சின், அஸ்கார்பிக் அமிலம், நியாசின் ஆகியவற்றிற்கு சமமான ரெட்டினோல்.
கேட்ஃபிஷ்: தனியாக, சூப்களில் அல்லது குண்டுகளில்.
El அகழ்வாராய்ச்சிகள், ஒரு மீன் காணப்படும் அமெரிக்க கண்டத்தின் நீர், அதன் ஆயிரத்துக்கும் மேற்பட்ட இனங்களில், இது ஈக்வடாரில் மட்டுமல்ல, கொலம்பியா, வெனிசுலா மற்றும் மெக்ஸிகோ போன்ற அமெரிக்காவின் பிற நாடுகளிலும் காஸ்ட்ரோனமியில் உள்ளது.
கேட்ஃபிஷ் பொதுவாக வெவ்வேறு வழிகளில் சமைக்கவும் வேகவைத்த, வறுத்த, வறுத்த பல்வேறு அழகுபடுத்தலுடன் ஒரு முக்கிய உணவாக பரிமாறப்படும்.
சில காய்கறிகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் இந்த மீனின் கலவையானது தயாரிப்பை அனுமதிக்கிறது சூப்கள் மற்றும் குழம்புகள் இனிமையான மற்றும் மாறுபட்ட சுவைகள், வண்ணங்கள், அமைப்புகளுடன்.
கெளுத்தி மீனும் தயாரிக்கப்படுகிறது குண்டு, கேக்கில்.
சிலருக்கு கேட்ஃபிஷ் கொண்டு தயாரிக்கப்படும் உணவுகள் எனக்குத் தெரியும் எக்குவடோர் மற்றும் மற்றவர்கள் தென் அமெரிக்க நாடுகள் பின்வருபவை: வறுத்த கேட்ஃபிஷ், வறுத்த கேட்ஃபிஷ், சாஸில் கேட்ஃபிஷ், வறுக்கப்பட்ட கேட்ஃபிஷ், பாலில் கேட்ஃபிஷ், வியர்வை கேட்ஃபிஷ், சுண்டவைத்த கேட்ஃபிஷ், கேட்ஃபிஷ் கேக், கேட்ஃபிஷ் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு கேக், கேக்கில் கேட்ஃபிஷ்.
ஈக்வடார் சூப்களின் நாடு
ஈக்வடார் சூப்களின் நாடு?
பதில் ஆம். அமெரிக்காவில் நாடு முதலிடம் பல்வேறு வகைகளில் சூப்கள் es எக்குவடோர்.
அமெரிக்காவில் அதிக எண்ணிக்கையிலான சூப்கள் மற்றும் குழம்புகள் உள்ள நாட்டை அடையாளம் காணும் போது; அந்த நாடு ஈக்வடார்.
ஈக்வடார் அமெரிக்காவிலும் முதலிடத்திலும் உள்ளது உலகில் நம்பர் இரண்டு; உணவு வகைகளில் அதிக எண்ணிக்கையிலான சூப் வகைகளைக் கொண்ட ஒரு நாடாக, இது பல பதிப்புகள், சமையல் வகைகள், சூப்கள் மற்றும் குழம்புகளை உருவாக்கியுள்ளது; ஆசிய கண்டத்தில் உள்ள நாடான சீனாவால் மட்டுமே ஈக்வடாரை மிஞ்சியுள்ளது.
காலநிலை, இந்த நாட்டின் காலநிலை பன்முகத்தன்மையைப் பெற அனுமதிக்கும் பொருட்களின் பன்முகத்தன்மை, இதற்குச் சேர்த்தது தவறான உருவாக்கம் பொதுவாக ஈக்வடார் கலாச்சாரத்தில் உள்ளது மற்றும் அதன் உணவு வகைகளில் ஒரு குறிப்பிட்ட வழியில், அதன் உணவுகளின் செழுமையை அனுமதித்துள்ளது.
ஈக்வடார் உணவு வகைகளில் இந்த பன்முகத்தன்மை மற்றும் பல்வேறு வகைகளை அதன் வழக்கமான உணவுகளில் காணக்கூடிய பல்வேறு சூப்களின் பட்டியலில் காணலாம்.
இந்த தயாரிப்புகளில், அசல் கலாச்சாரத்தின் பொதுவான தன்னியக்க தயாரிப்புகள் கலக்கப்படுகின்றன.
இந்த கண்டத்தின் நிலத்தில் காலனித்துவவாதிகளின் வருகைக்குப் பிறகு, பழைய ஐரோப்பிய கண்டத்தில் இருந்து பெறப்பட்ட பொருட்களை இணைப்பதன் மூலம் பிற தயாரிப்புகள் பெறப்படுகின்றன.
ஈக்வடார் காஸ்ட்ரோனமியில் உள்ள பன்முகத்தன்மை, 500 க்கும் மேற்பட்ட வகையான சூப்களை எண்ண அனுமதிக்கிறது.
சில ஆராய்ச்சியாளர்களின் கூற்றுப்படி, ஈக்வடார் மக்களிடையே அவருக்கு இருக்கும் பிரபலத்தை கருத்தில் கொண்டு, மிகவும் குறியீட்டு அனைத்தும் சூப்கள் ஈக்வடார் நாட்டவர் லோக்ரோ, இதையொட்டி, ஈக்வடாரில் 40க்கும் மேற்பட்ட பதிப்புகள் உள்ளன.
சில பொதுவான ஈக்வடார் சூப்கள்:
- போப்பின் இடம்
- என்செபொல்லாடோ
- லோஜானோவை மீண்டும் செய்யவும்
- பச்சை பந்து சூப்
- மொரோச்சோ சூப்
- சோள பந்து சூப்
- உச்சுமங்கா
- இறால் சூப்
- ஃபேன்ஸ்கா
- குயினோவா சூப்
- கோழி தண்ணீர்
- கால் குழம்பு
- மீன் பிழை
- கால்டோ டி பாக்ரே
லோக்ரோ என்றால் என்ன?
El லோக்ரோ இது ஒரு கிரீமி சூப், அடிப்படை பொருட்கள் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் சீஸ். இந்த ஈக்வடார் சூப் மலைகளுக்கு பொதுவானது, பரிமாறும்போது, வெண்ணெய் மற்றும் மிளகாய் துண்டுகள் சேர்க்கப்படும்.
