சுவையானது உலர் சூப் இது பெருவின் நட்சத்திர உணவுகளில் ஒன்றாகும், ஏனெனில் இது மற்றொரு உணவாக அழைக்கப்படுகிறது "காரபுல்கா", பெருவியன் காஸ்ட்ரோனமிக்குள் பிரிக்க முடியாத கூட்டணியை உருவாக்குங்கள்: பிரபலமானது "கஷ்கொட்டை." இங்கே, இரண்டு உணவுகளும் பல ஆண்டுகளாக இணைந்திருக்கின்றன, மேலும் நீங்கள் பெருவிற்கு வந்தால் நீங்கள் தவறவிடக்கூடாத தயாரிப்புகளின் பட்டியலில் நடைமுறையில் இருக்கும்.
இன்று, இந்த எழுத்தில் நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டிய அனைத்தையும் நீங்கள் காணலாம் சோபா செகாவை ஒரு நிபுணராக மாற்ற வேண்டும், நீங்கள் அதை நண்பர்களுடன் மதிய உணவின் போது அல்லது உங்கள் குடும்பத்தினருடன் குறைவான சம்பிரதாயத்திற்காக பகிர்ந்து கொள்ள விரும்புகிறீர்கள். எனவே, நாங்கள் உங்களுக்கு வழங்குவதை நிறுத்திவிட்டு தொடர்ந்து படிக்க வேண்டாம்.
உலர் சூப் செய்முறை
பொருட்கள்
- கோழி 8 துண்டுகள்
- 2 வெங்காயம் நறுக்கியது
- 4 துண்டுகளாக்கப்பட்ட தக்காளி
- 2 டீஸ்பூன். தூள் அசியோட்
- 3 டீஸ்பூன். தரையில் பூண்டு
- 50 கிராம் கலந்த துளசி
- 50 கிராம் நறுக்கிய வோக்கோசு
- 1 கிலோ நூடுல்ஸ்
- 2 லிட்டர். கோழி குழம்பு
- தாவர எண்ணெய்
- கொமினோ
- மிளகு
- சால்
பொருட்கள் அல்லது பாத்திரங்கள்
- ஓலா
- வறுக்கப்படுகிறது பான்
- ஸ்பூன்
- கத்தி
- பிளெண்டர்
தயாரிப்பு
- கோழி துண்டுகளை நன்றாக கழுவி, உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும் அவர்கள் 10 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்கட்டும், தோராயமாக.
- கடாயை எண்ணெயுடன் சேர்த்து சூடாக்கவும் கோழிக்கு சீல் இரண்டு நிமிடங்களுக்கு. விலங்குகளின் இருபுறமும் முற்றிலும் பழுப்பு நிறமாக இருப்பதை உறுதிப்படுத்தவும்.
- ஒரு தொட்டியின் உள்ளே நூடுல்ஸை 10 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும், ஒரு குளிர் இடத்தில் வடிகட்டி மற்றும் முன்பதிவு.
- அதே சட்டியில் மீதமுள்ள எண்ணெயில் அன்னாட்டோவை வறுக்கவும், அது நாம் விரும்பும் சிவப்பு நிறத்தை எடுக்கும்இந்த படியை சுமார் 5 நிமிடங்கள் செய்யவும். அன்னாட்டோ தயாரானதும், வெங்காயம், தக்காளி, பூண்டு, கலந்த துளசி மற்றும் சீரகம் ஆகியவற்றைச் சேர்த்து ருசிக்க, எல்லாவற்றையும் ஒரு மதிப்பிடப்பட்ட நேரத்திற்கு சமைக்க அனுமதிக்கவும். 5 நிமிடங்கள்
- சாஸ் தயாராக இருக்கும் போது கோழியை இணைக்கவும், உப்பை சரிசெய்து மேலும் 10 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும், இதனால் புரதம் சாஸின் அனைத்து சுவையையும் உறிஞ்சிவிடும்.
- அதே பாத்திரத்தில் நூடுல்ஸ், கோழி குழம்பு சேர்க்கவும் மேலும் மெதுவாக கிளறவும், அதனால் அது கேக் ஆகாது. ஒவ்வொரு சுவையையும் 5 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும், ஒருங்கிணைக்கவும், இறுதியில் வெப்பத்தை அணைத்து, சில நொடிகள் நிற்கவும்.
- உடன் பரிமாறவும் காரபுல்கா சின்ன வெங்காயம், மிளகாய் அல்லது நறுக்கிய சிவப்பு வெங்காயம்.
சமையல் குறிப்புகள்
- இந்த தட்டு அது சூடாக பரிமாறப்படுகிறது.
- பரிந்துரைக்கப்படுகிறது நல்ல குளிர் பானம் அவளுக்குத் துணையாக.
- கோழி இருக்க முடியும் en அணைகள் குறிப்பிட்டபடி, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டது அல்லது வறுக்கப்பட்டது.
- El பூண்டு இது உணவுக்கு மிகவும் விசித்திரமான சுவையை அளிக்கிறது, குறிப்பாக இந்த டிஷ், அதனால் இந்த மூலப்பொருளை ஏராளமாகப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
ஊட்டச்சத்து பங்களிப்பு
La உலர் சூப் ஒரு உள்ளது ஊட்டச்சத்து பங்களிப்பு de 145 Kcal அதன் அனைத்து புரத உள்ளடக்கத்திற்கும், அதில் உள்ள காய்கறிகளின் அளவிற்கும். தட்டு நமக்குத் தரும் எல்லாவற்றின் எண்ணிக்கையும் இப்படி மொழிபெயர்க்கப்பட்டுள்ளது:
வெங்காயம்:
- கலோரிகள்: 40 கிராம்
- கிரீஸ்கள்: 12 கிராம்
- சோடியம்: 10 கிராம்
- பொட்டாசியம்: 4 மிகி
நூடுல்ஸ்:
- கலோரிகள்: 242 கிராம்
- கொழுப்பு: 80 மிகி
- சோடியம்: 62 மிகி
- நிறைவுற்ற கொழுப்புகள்: 5 கிராம்
- வைட்டமின் சி: 0,6 கிராம்
- Hierro: 0.9 கிராம்
- வைட்டமின் பி: 0,5 கிராம்
- கால்பந்து: 61 கிராம்
பூண்டு:
- கலோரிகள்: 282 கிராம்
- மொத்த கொழுப்புகள்: 13 கிராம்
- நிறைவுற்ற கொழுப்புகள்: 2.1 கிராம்
- வைட்டமின் B: 2.1 கிராம்
- Hierro: 621.1 கிராம்
- Magnesio: 178 கிராம்
எண்ணெய்:
- கலோரிகள்: 130 கிராம்
- மொத்த கொழுப்புகள்: 22%
- நிறைவுற்ற கொழுப்புகள்: 10%
- போலோ நிறைவுற்ற கொழுப்புகள்: 14%
- மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்புகள்: 16%
ஆக்கத்
- ஆஃப்ரோ-பெருவியன் சின்சானோஸ் இத்தாலியர்களின் பாஸ்தாவை அலங்கரித்தனர் (பின்னர் அவர்களே உருவாக்கினர்) மிளகாய் மற்றும் பிற பெருவியன் பண்புகளுடன் அது ஒரு பிரத்யேக மற்றும் பிராந்திய தொடுதலைக் கொடுத்தது, அதை அவர்கள் ஞானஸ்நானம் செய்தனர் உலர் சூப்.
- இந்த உணவு இத்தாலிய சமூகத்தின் தாக்கத்தால் பெருவிற்கு வந்தது சிஞ்சா கடற்கரை, இது அந்த நேரத்தில் நடந்தது பெருவின் சுதந்திரம் நாட்டிற்கு பல்வேறு கலாச்சாரங்கள் வந்த போது மற்றும் வைஸ்ராயல்டி இப்பகுதியில் படையெடுத்த போது.
- பண்டைய காலத்தில் தி உலர் சூப் போன்ற விழாக்களில் இது வழக்கமாக பரிமாறப்பட்டது திருமணங்கள் நன்கு அறியப்பட்டவர்களுடன் விருந்தினர்களை மகிழ்விக்க காரபுல்கா பாரம்பரியமாக.
