La லிமினாவை ஏற்படுத்துகிறது இது பெருவில் மிகவும் பிரபலமான இரண்டு பொருட்கள், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் மிளகாய் ஆகியவற்றின் சந்திப்பு ஆகும். இந்த இரண்டு பொருட்களும் ஏற்கனவே XNUMX ஆம் நூற்றாண்டைச் சேர்ந்த பல பழைய சமையல் புத்தகங்களில் காணப்படுகின்றன, இன்று நாம் அறிந்த செய்முறையிலிருந்து இது மிகவும் வேறுபட்டது, உண்மையில், முதல் காரணங்களில் நிரப்புதல் இல்லாதது மட்டுமல்லாமல் எலுமிச்சை சேர்க்கப்படவில்லை, அதற்கு பதிலாக புளிப்பு ஆரஞ்சு பயன்படுத்தப்பட்டது, அந்த நேரத்தில் Ceviche தயார் செய்ய பயன்படுத்தப்பட்ட அதே சிட்ரஸ். இந்த வாய்ப்பில் நான் காசா லிமேனாவுக்கான எனது செய்முறையை, பாணியில் வழங்குகிறேன் MyPeruvian உணவு. சமையலறைக்கு கைகள்!
காசா லிமினா ரெசிபி
பொருட்கள்
- 1 கிலோ மஞ்சள் உருளைக்கிழங்கு
- தாவர எண்ணெய்
- மயோனைசே
- 4 பெரிய எலுமிச்சை
- மஞ்சள் மிளகாய் 3/4 கப் திரவமாக்கப்பட்டது
- பதிவு செய்யப்பட்ட டுனாவின் 2 கேன்கள்
- 2 வெண்ணெய் பழங்கள்
- 2 புதிய தக்காளி
- 2 வேகவைத்த முட்டைகள்
காசா லிமினா தயாரித்தல்
- ஒரு கிலோ மஞ்சள் உருளைக்கிழங்கை அவற்றின் தோலுடன் முழுமையாக சமைக்கும் வரை வேகவைத்து லிமாவிலிருந்து இந்த செய்முறையைத் தொடங்கினோம். பின்னர் நாம் அவற்றை உரிக்கிறோம் மற்றும் இன்னும் சூடாக இருக்கும் போது உருளைக்கிழங்கு பத்திரிகை மூலம் செல்கிறோம். அடுத்து நாம் உப்பு மற்றும் 4 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய் சேர்க்கிறோம். பிசைந்து ஆறவிடவும்.
- நாங்கள் ஒரு பெரிய எலுமிச்சை அல்லது இரண்டு சிறியவற்றின் சாற்றை சேர்க்கிறோம். இப்போது முக்கால் கப் திரவமாக்கப்பட்ட மஞ்சள் மிளகு சேர்த்து மீண்டும் சுத்தமான கைகளால் மிகவும் மென்மையாக பிசையவும்.
- நாங்கள் அதை இரண்டு பகுதிகளாகப் பிரிக்கிறோம், முதல் பாதியை முதல் தளம் போன்ற அச்சுக்குள் வைக்கிறோம், கிளாசிக் மயோனைசே ஒரு அடுக்கை ஊற்றுகிறோம், நறுக்கிய தக்காளி, நொறுக்கப்பட்ட சூரை அல்லது சமைத்த மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட கோழி மார்பகத்தை மேலே வைக்கிறோம். அதன் மேல் வெண்ணெய் துண்டுகள், கடின வேகவைத்த முட்டை துண்டுகள் மற்றும் இறுதியாக நாங்கள் மாசா மாவின் மற்ற பாதியுடன் மூடுகிறோம்.
- நறுக்கிய முட்டை மற்றும் மயோனைஸ் புள்ளிகள், Huancaína சாஸ் மூடப்பட்டிருக்கும், நாம் விரும்பியபடி அலங்கரிக்கவும். மற்றும் தயார்! அனுபவிக்க வேண்டிய நேரம்!
சுவையான காசா லிமேனாவை தயாரிப்பதற்கான உதவிக்குறிப்புகள்
உனக்கு தெரியுமா…?
El மஞ்சள் மிளகு பெருவில் மிகவும் வணிகமயமாக்கப்பட்ட மிளகுகளில் இதுவும் ஒன்றாகும், ஏனெனில் இது நமது காஸ்ட்ரோனமியின் முக்கிய மூலப்பொருளாகும். அதன் முக்கிய கூறு காரமான சுவை, வைட்டமின் சி மற்றும் பீட்டா கரோட்டின் கொண்ட கேப்சைசின் உள்ளடக்கம் மற்றும் தோல் மற்றும் நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்திற்கு நன்மை பயக்கும்.
