Katika nafasi hii nitakufundisha jinsi ya kuandaa ladha Lugha ya viungo, kwa mtindo wa kipekee na usio na shaka wa Chakula changu cha Peru. Zingatia viungo ambavyo tutahitaji kwa mapishi hii rahisi sana kuandaa. Mbali na tricks na vidokezo vya kupikia ambavyo vitakusaidia kupata ulimi wa spicy ladha katika hatua yake. Twende jikoni!
Mapishi ya lugha ya viungo
Ingredientes
- Kilo 1 cha ulimi wa nyama ya ng'ombe
- Vijiti 2 vya celery
- Vitunguu vya 2 vitunguu
- 2 vitunguu nyekundu
- Kijiko 1 kilichokatwa vitunguu
- 1/2 kikombe cha ají panca iliyoyeyuka
- Chumvi kwa ladha
- Pilipili kuonja
- Cumin kwa ladha
- 1/2 kilo ya viazi nyeupe kukatwa katika cubes
- 1/2 kikombe cha mbaazi
- 1/2 kikombe cha maharagwe ya kijani, iliyokatwa
- 1/2 kikombe karoti iliyokatwa
- 1/2 kikombe cha maharagwe laini
- 1 pilipili nyekundu ya kengele, kata vipande vipande
- 1 Bana ya oregano
- rokoti 1
- 1 sprig ya parsley
- 1 tawi la coriander
Maandalizi ya Lugha ya Spicy
- Katika sufuria tunapika ulimi ambao hapo awali tutakuwa na chumvi nyingi na kupumzika kwenye jokofu wakati wa asubuhi.
- Tunaosha na kupika kwa maji na pilipili, vijiti vya celery, karafuu ya vitunguu na vitunguu. Wakati ni laini, tunaiondoa, tuivue na iache iwe baridi.
- Katika sufuria tunafanya mavazi na vitunguu nyekundu iliyokatwa vizuri, kijiko cha vitunguu vya ardhi, kikombe cha nusu cha pilipili ya pilipili iliyochanganywa, chumvi, pilipili na cumin ili kuonja.
- Ongeza ulimi uliokatwa kwenye cubes (vikombe 2 ni sawa), kikombe cha cubes nyeupe za viazi zilizokatwa kwa njia ile ile, nusu kikombe cha mbaazi, nusu ya maharagwe ya kijani yaliyokatwa, nusu ya karoti iliyokatwa, nusu ya maharagwe laini, nyekundu iliyokatwa. pilipili katika vipande, pinch ya oregano, kipande cha pilipili ya moto na tawi la parsley na mwingine wa coriander.
- Tunawacha kupika hadi mboga zimepikwa. Tunalahia chumvi na voila. Ikiwa unapenda matone machache ya limao mwishoni. Furahia!
Vidokezo na mbinu za kutengeneza Picante de lengua ya kupendeza
- Changanya huacatay na pilipili, pilipili nyekundu, limao, Bana ya jibini safi, mafuta ya mafuta, chumvi, pilipili, cumin. Kuongozana na cream hii na ulimi wa spicy.
- Inashauriwa kununua ulimi mzima kutoka kwa mchinjaji anayeaminika na kabla ya kupika ni muhimu sana kuiweka chini ya utakaso unaohitajika. Kwanza, kupika kwa muda wa dakika 10 katika maji mengi na kisha kuifuta kwa kisu, kisha tu itakuwa tayari kwa nyama ya spicy.
Ulijua…?
- Dock ya njano ni ya manufaa kwa afya, kwa sababu huchochea mfumo wa kinga kutokana na kiasi kikubwa cha zinki na protini. Pia huzuia upungufu wa damu kutokana na viwango vyake vya chuma na vitamini B12. Ni kitamu sana, jaribu nyumbani.
Ikiwa ulipenda kichocheo cha Picante de Lengua, tunapendekeza uingie kwenye kikundi chetu cha Sekunde za Creole.
