supu ya kiwiko

La supu ya kiwiko Ni sahani ambayo ni kati ya mapendekezo ya kila siku ya Mexicans, rahisi sana na rahisi kufanya. Watoto wadogo ndani ya nyumba wanapenda supu hii na, pamoja na ladha yake nzuri, huwapa virutubisho kwa ukuaji wao wa kawaida. Watu wazima pia wanapenda sahani hii ya jadi inayojulikana.

Utayarishaji wa supu hii, ya kitamu sana, inategemea nyanya iliyokaanga, pasta ya kiwiko, pilipili na vipande vidogo vya jibini. Hivi ndivyo unavyopata sahani ya kupendeza ambayo huko Mexico huliwa siku yoyote ya juma na kwenye mikusanyiko ya familia au sherehe. Umaarufu wake umesababisha kuzingatiwa kuwa sahani ya kawaida iliyoenea kote Mexico.

Sahani hii ni maarufu sana nchini Mexico kwamba kuna tofauti kadhaa zinazojumuisha mboga mboga, mboga mboga, na cream, na chipote, na mayonnaise na viungo vingine vinavyotegemea ubunifu wa kila familia na msimu unaoweza kutolewa. Supu ya baridi ni bora kuchukua kazini. Kwa kuongezea, ni kawaida kuitumia kwenye karamu katika matoleo yake yote. Desturi ya kuitayarisha hupitishwa kutoka kizazi kimoja hadi kingine, bibi hutunza hilo.

Kuhusu asili yake

Katika anuwai zake zote, the supu Inajumuisha chakula ambacho wakati mwingine hakithaminiwi katika kipimo chake cha haki, lakini ambacho kina historia kubwa. Migahawa mingi ya kisasa ilifunguliwa huko Paris wakati wa karne ya XNUMX na menyu ambayo ilizingatia supu. Ni sahani ambayo inakubali utofauti wa viungo, hivyo inatoka matoleo mengi duniani kote.

Asili yake inahusishwa na mwanzo wa ufinyanzi karne nyingi zilizopita, kwa sababu ilikuwa tangu wakati huo kwamba vyombo vilipatikana ambavyo viliruhusu vyakula mbalimbali vibichi kuchemshwa. Daima imekuwa chakula ambacho hutolewa kwa wagonjwa kwa nguvu yake ya uhamishaji, lakini leo tayari imehesabiwa kati ya utaalam wa upishi wa nchi anuwai.

Licha ya asili yake isiyo sahihi, inajulikana kuwa supu Waliliwa na Warumi na Wagiriki. Kuanzishwa kwake huko Ulaya kunahusishwa na Waarabu, ambao walitumia mchele katika maandalizi yake. Kwa upande wao, Wahispania walitumia nyama ya nguruwe na wazo la kuonja lilitoka Mashariki. Kwa hivyo ikawa moja ya sahani za ulimwengu wote ambazo zinaboresha gastronomy ya mabara yote.

Kichocheo cha supu ya kiwiko

Sasa tunaenda kwenye hatua maalum ya mapishi ya maarufu supu ya kiwiko mexican. Kichocheo kisichoepukika kwenye meza na mapendekezo ya wenyeji wa nchi hizo nzuri. Katika tukio la kwanza tutajua viungo ambavyo supu hii kawaida huandaliwa. Kisha tutaendelea na maandalizi yake yenyewe.

Ingredientes

Viungo ambavyo kawaida hutumiwa kutengeneza sahani hii ni kama ifuatavyo.

• Gramu 200 za jibini
• Kilo ya pasta ya kiwiko
• Nyanya tatu nyekundu zilizokatwa
• Karafuu tano za vitunguu na vitunguu moja
• Gramu mia moja ya siagi
• Nyanya tano nyekundu na rundo la cilantro
• Vijiko viwili vya mafuta
• Pilipili mbili za poblano zilichomwa hapo awali na kusafishwa
• Lita moja ya mchuzi ikiwezekana kuku
• Chayote, viazi na karoti hukatwa kwenye cubes
• Chumvi kwa ladha

Kama inavyoonekana, ni viungo vinavyopatikana kwa urahisi huko Mexico. Kutoka kwao sasa tunaenda kwenye maandalizi ya supu ya kiwiko.

Preparación

Ili kuandaa kichocheo hiki cha ladha tunaanza kwa kuongeza nusu ya vitunguu, vitunguu na chumvi kwenye chombo na maji ya moto. Kisha pasta ya elbow hutiwa, ikichochea ili iwe huru katika maji ya moto. Pasta lazima iwe thabiti, uangalizi lazima uchukuliwe kwamba hauingii. Kisha hutolewa kutoka kwa moto na kupitishwa kupitia chujio.

Kwa upande mwingine, saga au changanya nyanya na vitunguu vilivyobaki, vitunguu saumu na viungo vingine kisha chuja mchanganyiko huu na kaanga kwenye siagi. Wakati ina chemsha na kupunguzwa vya kutosha, ongeza pasta iliyopikwa tayari ya kiwiko, cubes ya jibini na pilipili iliyokatwa iliyokatwa vipande vipande.

Hatimaye, huletwa kwenye sahani wakati matokeo yana kuonekana nene. Na ufurahie familia hii ya kupendeza supu ya kiwiko ambayo kama unaweza kuona ina maandalizi rahisi lakini ladha hasa ladha. Uwepo wake daima utaibua kumbukumbu za familia zinazohusiana na utoto, ingawa watu wazima wanaendelea kufurahia. Kwa hiyo tunakualika kuandaa sahani hii ya ladha, na kufurahia!

Vidokezo vinavyoweza kuwa muhimu katika maandalizi

Hakika mabibi wa familia wamekuwa na jukumu la kuwafikishia vizazi vyao mawaidha na siri zote zinazoongeza ladha ya supu ya kiwiko, lakini ushauri sio mwingi sana. Kwa hivyo hapa kuna baadhi ambayo hakika utajua jinsi ya kuthamini:

• Ikiwa huna mchuzi wa kuku au nyama ndani ya ufikiaji wako, unaweza kuongeza mchemraba ambao utakusaidia kutoa sahani kitoweo kizuri.
• Kuongeza kuku iliyokatwa kwenye supu huongeza ladha na muundo bora. Kuna wale ambao huongeza vipande vya ham. ladha.
• Kuongeza vipande vya jibini kwenye sahani iliyotumiwa tayari hutumikia kupamba na kuongeza ladha. Pia sprigs ya parsley au cilantro iliyokatwa hufanya sahani kuvutia zaidi.
• Ikiwa hutumii mara moja baada ya kumaliza maandalizi ya sahani, unaweza kuongeza mchuzi kidogo wakati wa kutumikia ili iwe laini na huru tena.

Je! Ulijua ...

• Pasta ni chakula kilichotengenezwa na unga wa ngano, ndiyo sababu hutoa wanga kwa mwili wetu, ambayo hutupa nishati na kuboresha utendaji wetu wa kila siku.
• Pia hutoa vitamini hasa za aina B na E ambazo hufanya kazi kama antioxidants katika kiwango cha seli.
• Fiber pia iko katika pasta, ambayo ni ya manufaa kwa kazi ya matumbo katika mwili wetu.
• Pasta zina faida kwamba hazina mafuta kwa asilimia kubwa, wala cholesterol.
• Kwa sababu haina protini na maudhui yake ya mafuta ni ya chini sana, ni muhimu kuisindikiza au kuiongezea na viungo vingine, kama tulivyofanya katika supu ya kiwiko.