Kichocheo cha Supu Kavu

ladha Supu kavu Ni moja ya sahani za nyota za Peru, kwani, pamoja na sahani nyingine inayoitwa "Carapulca", kuunda muungano usioweza kutenganishwa ndani ya gastronomia ya Peru: maarufu "Chestnut." Hapa, sahani zote mbili zimeshirikiana kwa miaka mingi na zitabaki katika nguvu ndani ya orodha ya maandalizi ambayo hupaswi kukosa ikiwa unakuja Peru.

Leo, ndani ya maandishi haya utapata kila kitu unachohitaji kujua kufanya Sopa Seca kama mtaalamu, ili ungependa kuishiriki wakati wa chakula cha mchana na marafiki au kwa kitu kisicho rasmi na familia yako. Kwa hivyo usisimame na uendelee kusoma kile tunachokupa.

Kichocheo cha Supu Kavu

Ingredientes

• Vipande 8 vya kuku
• Vitunguu 2 vilivyokatwa
• Nyanya 4 zilizokatwa
• 2 tbsp. poda ya achiote
• 3 tbsp. ya vitunguu ya ardhini
• 50 gr ya basil iliyochanganywa
• 50 g ya parsley iliyokatwa
• Kilo 1 ya noodles
• 2 taa. mchuzi wa kuku
• Mafuta ya mboga
• Comino
• Pilipili
• Sal

Vifaa au vyombo

• Chungu cha kupikia
• Frying pan
• Kijiko
• Kisu
• Blender

Preparación

1. Osha vipande vya kuku vizuri, ongeza chumvi na pilipili waache wapumzike kwa dakika 10, takribani.
2. Joto sufuria pamoja na mafuta na muhuri kuku kwa dakika kadhaa. Hakikisha pande zote mbili za mnyama zimetiwa hudhurungi kabisa.
3. ndani ya sufuria chemsha noodles kwa dakika 10, futa na uhifadhi mahali pa baridi.
4. Katika sufuria sawa kaanga annatto katika mafuta iliyobaki ili inachukua rangi nyekundu ambayo tunatakaFanya hatua hii kwa takriban dakika 5. Mara tu annatto iko tayari, ongeza vitunguu, nyanya, vitunguu, basil iliyochanganywa na cumin ili kuonja, kuruhusu kila kitu kupika kwa muda unaokadiriwa. 5 dakika
5. Wakati mchuzi uko tayari jumuisha kuku, kurekebisha chumvi na kuruhusu kupika kwa dakika 10 zaidi ili protini inachukua ladha yote ya mchuzi.
6. katika sufuria sawa ongeza noodles, mchuzi wa kuku na koroga polepole ili isikauke. Hebu kupika na kuunganisha kila ladha kwa dakika 5, mwishoni kuzima moto na basi kusimama kwa sekunde chache.
7. Kutumikia akiongozana na carapulca na miguso michache ya chives, pilipili au vitunguu nyekundu iliyokatwa.

vidokezo vya kupikia

• Sahani hii aliwahi moto.
• Imependekezwa kinywaji kizuri cha baridi kuandamana naye.
• kuku inaweza kuwa en mabwawa kama ilivyoelezwa, kukatwa vipande vidogo au kukaushwa.
• El ni inatoa ladha ya pekee sana kwa chakula, hasa kwa sahani hii, hivyo inashauriwa kutumia kiungo hiki kwa wingi.

Mchango wa lishe

La Supu kavu ana mchango wa lishe de 145 Kcal kwa maudhui yake yote ya protini na kwa kiasi cha mboga iliyo nayo. Hesabu ya kila kitu ambacho sahani inatupa, hutafsiri kama hii:

Vitunguu:

• Kalori: gramu 40
• Mafuta: gramu 12
• Sodiamu: gramu 10
• Potasiamu: miligramu 4

Noodles:

• Kalori: gramu 242
• Cholesterol: miligramu 80
• Sodiamu: miligramu 62
• Mafuta yaliyojaa: 5 gr
• Vitamini C: 0,6 gr
• chuma: gramu 0.9
• Vitamini B: 0,5 gr
• Calcio: gramu 61

Vitunguu:

• Kalori: gramu 282
• Jumla ya mafuta: 13 gr
• Mafuta yaliyojaa: 2.1 gr
• Vitamini B: 2.1 gr
• chuma: gramu 621.1
• magnesium: gramu 178

Mafuta:

• Kalori: gramu 130
• Jumla ya mafuta: 22%
• Mafuta yaliyojaa: 10%
• Mafuta yaliyojaa Polo: 14%
• Mafuta ya monosaturated: 16%

Curiosities

• Chínchanos ya Afro-Peruvia ilipamba pasta ya Waitaliano (na baadaye wakafanya yao wenyewe) pamoja na pilipili na mali nyingine za Peru hiyo iliipa mguso wa kipekee na wa kikanda, ambao walibatiza kama Supu kavu.
• Sahani hii ilifika Peru ikisukumwa na jamii ya Italia huko Pwani ya Chincha, hii ilitokea wakati wa uhuru wa peruvia pale tu aina mbalimbali za tamaduni zilipowasili nchini na pia wakati Makamu wa Mfalme alipovamia eneo hilo.
• Hapo zamani za kale Supu kavu Kwa kawaida ilihudumiwa kwenye sherehe kama vile ndoa kuwakaribisha wageni na wanaojulikana carapulca kama mila.