Mapishi ya Pisco Sour

Kote duniani kuna aina kubwa ya gastronomiki ambayo ni ya kushangaza na ya kuvutia. Moja ya kupendeza zaidi ni gastronomy ya Peru, ambayo inategemea utayarishaji wa sahani za kupendeza na tofauti, zenye mchanganyiko na ladha ambayo watu wengi wanarudi nchini kutafuta zaidi kujaribu.

Leo tutazungumza juu ya kinywaji cha kitabu cha kupikia cha Peru, kinachoitwa Pisco sour, ambayo, ingawa jina lake ni la kushangaza na ngumu, inageuka kuwa cocktail rahisi sana kuandaa. Jifanye vizuri na ugundue kichocheo, maandalizi na asili ya kinywaji hiki cha mfano ambacho tunawasilisha kwako hapa chini.

Mapishi ya Pisco Sour

Ingredientes

• 50 ml ya Pisco
• 15 ml ya syrup ya sukari
• 30 ml maji ya limao
• 5 cubes ya barafu
• 1 yai nyeupe
• Glasi 1 ya Angostura (Si lazima)

Vifaa au vyombo

• Shaker
• Mtego
• Kioo kirefu au glasi ya Martini

Preparación

1. Baridi shaker na glasi ndefu kwa dakika 10 au Martini ndani ya friji.
2. Mara tu wakati wa baridi umekwisha, chukua shaker na kuongeza syrup ya sukari, maji ya limao, yai nyeupe na Pisco. Tikisa kwa nguvu kwa dakika 5.
3. Fungua na ongeza barafu. Funga na upige kwa dakika 3 zaidi.
4. Ondoa faili ya glasi kutoka kwenye friji
5. Mimina yaliyomo yote ya shaker kwenye glasi. kumaliza, ongeza matone machache ya Angostura.
6. Ladha kinywaji na un limau au chokaa twist

Ushauri na mapendekezo

• Ni muhimu kukumbuka kuwa hatua zilizoonyeshwa katika mapishi hii Wao ni kwa cocktail tu ukiwa na wageni itabidi utengeneze kila kinywaji kimoja baada ya kingine.
• Ikiwa hautapata syrup au syrup ya sukari, unaweza kuifanya nyumbani. Weka tu kwenye sufuria ndogo, nusu kikombe cha sukari na nusu ya maji na kuruhusu syrup kuunda. Usisahau kuruhusu baridi kabla ya kushughulikia.
• Kila wakati unapoendesha cocktail hii ni muhimu kabisa piga kwa nguvu na kwa muda uliopendekezwa kila kiungo, kwa sababu yai nyeupe lazima ikusanyike katika hatua yake halisi na kuingizwa na ladha nyingine.
• Snack hii inaweza kufanywa kwa msaada wa a blender ya Marekani au msaidizi wa jikoniIngawa kifurushi hiki sio sehemu ya kichocheo cha asili, kwa kweli hutoa matokeo bora ikiwa itabidi uandae visa vingi kwa watu anuwai.
• Ili kupamba unaweza kuongeza zingine lemon, chokaa, vipande vya machungwa au vipande vya cherry. Vivyo hivyo, mwisho huo unaweza kuwekwa kwa namna ya bouquet na syrup ya sukari.

Faida za kutumia Pisco Sour

• Antioxidant asilia: Ikumbukwe kwamba moja ya mali ya dawa ambayo wengi wanahusisha na Pisco ni yake hatua ya kinga kwenye mishipa ya damu. Shukrani hii kwa maudhui ya juu ya antioxidants ambayo kinywaji kina na pia kwa viwango vya juu vya vitamini C na protini ambao huimarisha mfumo wa kinga, kusaidia kuzuia saratani, kuzuia malezi ya vipande vya damu na arteriosclerosis.
• Kuacha na kuchelewesha kuzeeka: Katika ulimwengu, moja ya mambo makubwa ya kila mwanadamu ni kutozeeka. Na, kwa wakati huu, tunakuambia kuwa kati ya faida za Pisco sour imepatikana nguvu ya ujana wa milele, kwa sababu kinywaji kina Resveratrol, dutu inayofanya mwili wa zabibu, sawa huacha kuzeeka kwa ngozi, kutenda kwa protini za seli za tishu zinazohusika na kuharakisha mchakato huu.
• Inahakikisha digestion bora: Pisco, pombe kuu ya Pisco Sour, Imeandaliwa kwa msingi wa zabibu, matunda ambayo yanajulikana sana diuretic na thamani ya utakaso kwa mwili, ambayo hutumiwa kupigana ugonjwa wa figomiongoni mwa usumbufu mwingine.
• Kupambana na kisukari: Pisco ina antioxidants asili, ambayo kulinda mwili dhidi ya uanzishaji wa jeni zilizobadilishwa, kuwajibika kwa kuongeza hatari ya saratani, arthritis, kisukari na magonjwa mengine.

Pisco Sour ni nini?

Kimsingi Pisco sour Ni cocktail iliyoandaliwa na pisco, sukari na maji ya limao. Dhehebu linatokana na muungano wa maneno "Pisco", aina ya brandy ya zabibu, na "Sour", ambayo inahusu familia ya Visa kwamba matumizi ya limao kama sehemu ya mapishi yako.

Kwa upande mwingine, Ni kinywaji ambacho kinajumuishwa katika gastronomy ya Peru, ambayo imeandaliwa kwa kichocheo tofauti kulingana na eneo na matakwa ya mwonjaji, kwa mtiririko huo, na kwa tofauti fulani katika viungo vyake vingine vya msingi, katika kesi ya kupata karibu na mpaka na Chile.

Kadhalika, Peru na Chile zinasema kuwa Pisco sour ni chakula chao cha kitaifa au cha kawaida, na kila mmoja anadai umiliki wake wa kipekee. Hata hivyo, bado haijapatikana inaanzisha asili halisi ya kinywaji, kwa sababu katika mikoa yote miwili historia tofauti inajulikana na baadhi ya viungo vyake haviendani.

Hadithi ya kikombe

El Pisco sour imetofautiana msingi sura hiyo na kusimulia historia yake, ikitoa sura kwa maisha na safari ambayo kinywaji hiki kimekuwa nacho ndani ya Peru kwa karne nyingi.

Antecedent ya kwanza ambayo tunapata iko katika Umakamu wa Peru, karibu karne ya XNUMX, ambapo karibu na Plaza de Toros de Ancho, huko Lima, kinachojulikana kama Plaza de Toros de Ancho. Ngumi.

Hakika, Mercurio ya Peru ya Januari 13, 1791, katika simulizi kuhusu mila ya Lima, inaelezea jinsi wapiga kelele waliuza chini ya jina la "Water of watercress" a. "Ngumi" iliyojaa maji yanayochoma hivi kwamba ingekuwa mbaya katika miji isiyo na wastani, lakini ikiwa na kikomo cha mauzo na ladha ya kupendeza na ya kufurahisha, itakuwa cocktail, ikiambatana na mguso wa sukari na maji ya limao.

Miaka kadhaa baadaye, hii ya mwisho ilianza rasmi huko Lima kabla ya 1920, katika Bar ya Morri, katikati mwa mji mkuu, ambapo alitoa Pisco Sour aliongoza kwa Punch kidogo na kwenye Whisky Sour. Baadaye, ingekuwa imebadilika kwa miaka 18 hadi 20, hadi kufikia hali yake ya sasa, mapishi na maandalizi..

Ukweli na mambo ya kupendeza kuhusu Pisco Sour

• Maandalizi ya Pisco sour ni sawa na ile ya kinywaji kinachoitwa "Daiquiri", kitu pekee kinachobadilika ni kuunganishwa kwa kipengele kipya kwa mapishi: yai nyeupe.
• Nchini Peru, kila Jumamosi ya kwanza ya Februari Siku Rasmi ya Pisco Sour.
• Mnamo 2007, alitangaza Pisco sour kama Urithi wa Utamaduni wa Taifa la Peru.
• Ya kwanza marejeleo ya maandishi al Pisco sour 1920 na 1921 ilionekana, ndani ya makala ya Luis Alberto Sánchez, iliyochapishwa katika gazeti la Hogar de Lima mnamo Septemba 1920 na katika gazeti la Mundial N.52 la Lima, lililochapishwa Aprili 22, 192, kupitia makala yenye kichwa. "Kutoka huachafo hadi Krioli", ambapo mikusanyiko ya Limeño José Julián Pérez inasimuliwa, ambaye hunywa liqueur nyeupe iliyotayarishwa na mhudumu wa baa kutoka baa ya Mister Morris ya Boza.
• El Pisco sour ina Facebook ukurasa kujitolea kushiriki habari za kila mwaka za shughuli zilizopangwa kwa siku yako mnamo Februari, ambayo ina 60 wafuasi elfu na zaidi ya "likes" 700.000.