Mapishi ya Masato ya Peru

El Masato ya Peru ni kinywaji kilichotiwa chachu ambayo ni jadi iliyoandaliwa na muhogo wa kuchemsha, ambayo huchanganywa na maji, hutafunwa mdomoni na kuachwa kusimama ili wanga ya yucca igeuke kuwa sukari na hatimaye kuchachuka na kutoa pombe.

Aina hii ya maandalizi inashinda kati ya makabila ya asili ya amazonia, lakini, kibiashara anakuwa tayari kusaga mihogo na kuongeza chachu ya mkate kwa ajili ya kuchachusha, hivyo kurahisisha ulaji na watu walio nje ya makabila ya Amazonia, ambao kwa njia isiyo ya kawaida "wanakataa" ulaji wake, ikizingatiwa kuwa muhogo huo hutafunwa hapo awali.

Maandalizi haya, pamoja na msichana wa Jora, ni kinywaji cha milenia na mizizi zaidi ndani ya mila ya Amazonia, hivyo kwa wakati huu utajifunza jinsi ya kufanya hivyo kibiashara, ili ujue na ufurahie ladha yake zaidi ya herufi za maandishi.

Viungo ni sana msingi na starehe kupata, basi hebu tufanye kazi na tusipoteze muda na kichocheo hiki

Mapishi ya Masato ya Peru

Ingredientes

• Kilo 3 za yucca
• 500 gr ya sukari au panela
• 500 ml ya maji ya kuchemsha

Vifaa au vyombo

• Kisu
• Chungu cha kupikia
• Uma
• Strainer
• mtungi wa udongo

Preparación

1. osha mihogo na maji mengi, basi ondoa shell y kuvunja vipande vidogo.
2. Sasa, katika sufuria weka yucca na kuifunika kwa maji. Wacha iive hadi iwe laini kabisa.
3. kuwa tayari, toa kutoka kwenye sufuria na uiruhusu kumwaga kwenye colander.
4. Ongeza yucca kwenye bakuli na uifanye kwa msaada wa uma. Ongeza hatua kwa hatua sukari, kujaribu kuunganisha kiungo kimoja na kingine.
5. Basi ongeza maji ya kuchemsha na changanya kila kitu vizuri hadi upate a unga laini.
6. Mara moja mimina mchanganyiko mzima kwenye sufuria ya udongo y acha marine kwa muda wa wiki moja.
7. Baada ya kukimbia kwa muda uliopendekezwa, Changanya unga vizuri sana na maji kidogo zaidi na uchuje ili kuepuka uchafu.
8. Kutumikia au naturel ndani glasi pana au ikiwa ni chaguo lako, ongeza vipande vya barafu ili kuunda kinywaji baridi na kuburudisha.

Mapendekezo ya kutengeneza Masato ya Peru nzuri na bora

• Ikiwa wewe ni mmoja wa watu wanaopenda ladha kali, unaweza kuruhusu maandalizi macerate kwa takriban Siku 10 hivyo kwamba inachukua ladha na asidi zaidi.
• Ili kufurahia ladha ya pombe, ongeza chupa ya brandy kwenye mchanganyiko kabla ya kuiweka kwenye macerateHii itawawezesha kuwa tayari kwa siku chache na itaongeza ladha kali kwa mapishi.
• Kwa kichocheo hiki sawa unaweza kufanya muhogo chicha, tofauti pekee itakuwa siku za maceration, kwa kuwa na chicha unahitaji tu Siku 3 hadi 4 ili mchanganyiko huo uchachuke.

Historia ya Masato ya Peru

Masato ni kinywaji kilichochacha chenye asili ya watu wa Uhispania, ya matumizi ya kienyeji na ya umuhimu fulani katika Peru, Ekuador na Bolivia, ambayo hapo awali ilifanywa chini ya kanuni sawa na chicha, yaani, uchachushaji wake ulianza kwa kukitafuna na kuitemea ndani. sufuria au gogo iliyokatwa na kuchonga katika umbo la mtumbwi mdogo, ambapo iliachwa kupumzika usiku mmoja au hata siku kadhaa ili kufikia maceration yake. Wakati mwingine kichocheo hiki kilichanganywa na viazi vitamu au viazi vikuu, badala ya kutumia muhogo.

Njia ya kisasa zaidi ni matumizi ya miwa na kuongeza chachu au miguu ili kuanza kuchacha. Inachukua siku moja au mbili kabla ya kuwa tayari, lakini kwa ujumla daima kuna mtu anayeamua kujaribu siku chache kabla.

Masato hii ina ladha mtindi wa atole au sour, lakini kama muundo wa nafaka kidogo. Wengi wanasema kwamba Masato ina ladha kama hiyo bia kali, pia kulinganisha na ladha ya ardhi au mbao.

Udadisi wa Masato ya Peru

• Katika maeneo mbalimbali ya Amazon ya Peru ni halali kabisa kutafuna na kutema yucca kuweza kuichacha na kuibadilisha haraka iwezekanavyo kuwa a kinywaji cha ulevi sagrada.
• Masato inatamu kwa panela ili kuifanya iwe nyeusi zaidi. Matumizi ya sukari yamekataliwa kabisa, kwani inabadilisha kabisa ladha.
• Nchini Venezuela, wana Masato ya msingi wa mchele na mahindi, hii inaitwa chicha na wanaitumia nayo maziwa yaliyofupishwa na unga wa mdalasini.
• Haifai kunywa masato kwa wale walio na ugonjwa wa kisukarikutokana na kuwa na sukari nyingi.
• Katika Amazone ya Peru el masato Inachukuliwa kuwa kinywaji chenye lishe, kinachokuja kutumika katika hamu ya kijamii na katika sherehe za mababu.

Faida za Yucca

La mkojo ni kiungo kikuu cha maandalizi haya, ambayo lazima tuangazie yake mali nzuri, kati ya hizo zinajulikana:

• pana index ya Vitamina C na tata b.
• Inayo fiber ambayo hupunguza hamu ya kula.
• faida ya mfumo wa mmeng'enyo wa chakula.
• Kupambana na kuvimbiwa.
• Inatoa wanga isiyo na gluteni, ni mshirika mkubwa wa celiacs.
• Ni tajiri katika vitamini K, B1, B2 na B5.
• Ina muhimu usambazaji wa magnesiamu, kalsiamu na potasiamu.
• Maudhui yake ya chini ya mafuta hufanya kuwa bora kwa wagonjwa wenye uzito kupita kiasi.
• Ni chakula bora cha nishati kwa wanariadha.

Yucca contraindications

Manioki au muhogo ni lishe, nafuu na ladha. Ni bora kwa wale ambao wana rasilimali chache za kula afya, lakini inapaswa kuliwa kila wakati, sababu ya hii ni kwamba mboga hii ina cyanide, ambayo hupasuka baada ya kupika.

Sasa, unapaswa kuwa makini hasa na mihogo michungu. Ina vipengele vya sumu; viwango vya asidi ya cyanide au hydrocyanic ambayo inahitaji mchakato mpana zaidi kuliko kupikia rahisi. Hapa, yucca chungu inaweza kuwa mbaya.

Unapaswa kufahamu yucca tamu na chungu, Kwa hiyo, ikiwa baada ya dakika 20 ya kupikia ni ngumu au ina ladha mbaya wakati wa kuliwa, ni bora si kuitumia.