La Pachamanca kwenye sufuria Ni sahani ya kitamaduni ya zamani huko Peru. Ina thamani kubwa ya lishe kwa sababu bidhaa za kilimo za Andinska kama vile viazi, maharagwe, viazi vitamu, mihogo hutumiwa katika utayarishaji wake na inajumuisha aina mbalimbali za nyama kama vile nyama ya ng'ombe, mbuzi, kuku, nguruwe na miongoni mwa wengine. Inazuia kuzeeka kwa seli kwa kuwa ina antioxidants nyingi, kwa sababu ina mimea kama vile huacatay, coriander, chincho, mbegu na pilipili. Jitayarishe kufurahia kichocheo hiki rahisi sana kuandaa nyumbani.
Kichocheo cha Pachamanca kwenye sufuria
Ingredientes
- Vipande 4 vya kuku
- Viazi 4 za huayro
- Viazi 4 za asili
- 4 viazi vitamu
- 4 bukini
- 4 mashua
- 4 mahindi
- Kilo 1 ya tumbo la nguruwe
- Kikombe 1 cha ají panca iliyoyeyuka
- Kikombe 1 cha pilipili ya manjano iliyoyeyuka
- Kikombe 1 cha siki
- Kijiko 1 cha chumvi
- Kijiko 1 cha pilipili
- Kijiko 1 cha cumin
- Kijiko 1 kilichokatwa vitunguu
- 1/2 kikombe cha cilantro iliyochanganywa
- 1/2 kikombe cha parsley
- 1/2 kikombe cha huacatay kilichochanganywa
- 1/2 kikombe cha mint
- Majani 10 ya migomba au maganda ya mahindi
Maandalizi ya Pachamanca kwenye sufuria
- Sisi kukata kuku katika vipande vinne na kufanya sawa na kilo ya nyama ya nguruwe. Tunapika nyama kwa asubuhi nzima na kikombe cha ají panca iliyoyeyuka na pilipili nyingine ya manjano iliyotiwa maji, kikombe cha siki, chumvi, pilipili, cumin, kijiko cha vitunguu vya kusaga, kikombe cha nusu cha coriander, parsley au huacatay na nzuri. nyasi (zote zimetiwa maji).
- Katika sufuria kubwa, ikiwezekana iliyotengenezwa kwa udongo au chuma, tunaweka majani ya ndizi kama msingi, juu ni nyama ya nguruwe, kisha kuku, viazi 4 za huayro, viazi vinne vya asili, viazi vitamu vinne, bukini 4, mashua 4 na mahindi. .
- Tunaoga na macerate na kikombe cha nusu cha maji. Tunafunika majani ya ndizi zaidi na kufunika sufuria. Wacha iive kwa muda wa dakika 45 juu ya moto mdogo na oveni juu ya moto wa wastani. Baada ya wakati huu itakuwa tayari!
Tunatumikia kwenye meza katika sufuria yake mwenyewe, ikifuatana na Michuzi 5: the huancaina classical, huancaína ya kale, ile ya huacatay, ile ya Arequipa ocopa.
Vidokezo vya kutengeneza Pachamanca ya kupendeza kwenye sufuria
Ikiwa ulipenda kichocheo hiki, tafadhali usisahau kushiriki uzoefu wako katika kuandaa Pachamanca a la Olla hii ya kupendeza. Mamilioni ya shukrani. Tunasoma katika mapishi yafuatayo?
