Mkate Ni moja ya vyakula vilivyopo katika lishe ya nchi nyingi, inachukuliwa kuwa chakula cha msingi. Inatumika Ulaya, Oceania, na Amerika, kati ya maeneo mengine kwenye ulimwengu wetu.
Mkate ni chakula ambacho huvutia palates, ndani yake mawasilisho tofauti: laini, spongy, toasted, crunchy, chumvi, nusu-tamu, tamu, na kujazwa. Chakula cha jioni huwa tayari kuonja peke yake au kuongozana.
Ladha ya kutaka kula mkate, chakula kilichotayarishwa kutoka kwa unga, ambacho kinaweza kutoka kwa nafaka tofauti, ngano ikiwa moja ya kawaida, huongezeka ikiwa ni mkate safi wa nyumbani, iliyofanywa na viungo vinavyosisitiza ladha yake ya kupendeza.
mkate wa nyumbani wa Bolivia Inajulikana sana, inapatikana karibu kila nyumba. Mkate huu huliwa kama vitafunio, pia huhudumiwa majumbani kama kuambatana na milo, umbile lake na umbo lake huruhusu kuliwa kwa kubana, ni mkate ambao hutumiwa mara kwa mara kifungua kinywa.
Mkate uliotengenezwa nyumbani wa Bolivia hutayarishwa kwa unga ambao unaweza kujumuisha mboga, kama vile vitunguu, unaweza pia kutumika kutengeneza pizza.
Ni kawaida kufanya mkate na mapishi ya msingi ambayo a safu ya jibini, au moja cape ya unga tamu kupata tofauti mbili za mkate huu:
- Na ukoko wa jibini au
- Na ukoko tamu.
Kichocheo cha Mkate wa Kutengeneza Nyumbani wa Bolivia
Wakati wa maandalizi: Dakika 20
Wakati wa kupikia: Dakika 30
wakati wa chachu: Saa 1 dakika 30
Jumla ya wakati: Saa 2 dakika 20
Plato: Kiamsha kinywa, Vitafunio, Mwenzi
Jikoni: KiBolivia
Huduma: 16
Kalori: 219 Kcal
Mwandishi: Lizet Bowen
Ala:
- Tray mbili za oveni
- Vikombe viwili vya kuchanganya
- bakuli mbili ndogo
Viungo:
- Hatua ya kwanza:
- 1- ½ kikombe maziwa, kwa joto la kawaida (250ml)
- Vijiko 2 vya sukari (25 g)
- Vijiko 2 vya chachu kavu (7g)
- 1 kikombe cha unga (120 g)
- Hatua ya pili:
- Vikombe 3-¼ vya unga (394g)
- Kijiko 1 cha chumvi
- Yai ya 1
- Vijiko 2 vya siagi au mafuta ya nguruwe, kwenye joto la kawaida (28.5g)
- safu ya jibini:
- ½ yai iliyopigwa
- 1/ kijiko cha maziwa
- 1 kikombe cha jibini iliyokatwa (100 g)
- ½ kijiko cha chumvi
- Safu ya unga tamu:
- ½ kikombe cha unga (64g)
- ½ kikombe cha sukari (100 g)
- ½ kikombe cha kufupisha, mafuta ya nyama ya ng'ombe, au siagi kwenye joto la kawaida (113g)
Nani asingependa tengeneza mkate nyumbani? Siku zote tumepewa wazo kwamba ni ngumu sana na inagharimu pesa nyingi. Lakini, mapema tunakuambia: ukweli ni tofauti. Katika chapisho hili tutakufundisha jinsi gani kuandaa mkate wa nyumbani kwa njia rahisi na rahisi. Soma tu hadi mwisho na ujue!
Viungo vinavyohitajika kuandaa mkate wa nyumbani
Los viungo unahitaji kufanya mkate wa nyumbani sauti:
- 150 mililita za maziwa.
- 100 gramu ya jibini.
- Gramu 50 za siagi.
- Gramu 70 za sukari.
- Gramu 10 za chachu.
- Gramu 300 za unga.
- 5 gramu ya chumvi.
- 2 mayai
- Mafuta ya mboga.
Utayarishaji wa mkate uliotengenezwa nyumbani umeelezewa vizuri - HATUA KWA HATUA
Baada ya kuwa na viungo tayari, kitu pekee unachohitaji kuandaa mkate wa nyumbani ni kufuata hatua zifuatazo kwa barua:
HATUA YA 1 – TAYARISHA UNGA
Katika kikombe kidogo, kuongeza gramu 200 za unga, gramu 10 za chachu, gramu 50 za sukari na mililita 100 za maziwa na kuchanganya vizuri. mpaka viungo vyote vichanganywe sawasawa. Funika kwa kitambaa na uiruhusu kupumzika kwa dakika 45.
Kisha, pata bakuli kubwa na kuongeza gramu 100 za unga, gramu 5 za chumvi, yai 1 na kuchanganya viungo vyote vizuri. Kwa kuwa na mchanganyiko huu, Ongeza unga ulioacha kupumzika na endelea kuchanganya.
HATUA YA 2 – KANDA
Baada ya kuwa kuandaa ungaNi lazima tu kuiweka kwenye uso tambarare ili uweze kuikanda kwa takriban dakika 5 au 8. Kisha, ongeza siagi na kuendelea kukanda hadi laini. Jaribu kamwe kufanya unga kuwa nata. Ikiwa ni, unga mikono yako.
HATUA YA 3 – PUMZIKA
Baada ya kuwa tayari unayo unga uliokandamizwa na kamilifu, unapaswa kupata bakuli kubwa na kuongeza mafuta kidogo ya mboga. Kisha, utaweka unga huko na kuifunika kwa kitambaa. Utaiweka mahali pa joto ili iweze kupumzika kwa masaa 2 na kwa hili, inaweza kuwa karibu mara mbili ya ukubwa wake.
HATUA YA 4 - TAFU
Wakati unga unapumzika, unaweza kuandaa tabaka kwenye bakuli ndogo. Kutayarisha a safu ya jibini, unapaswa tu kupiga yai kwenye kikombe na kisha kuongeza jibini na maziwa iliyobaki. Ifuatayo, changanya hadi iwe homogeneous.
Kuandaa koti tamu, pata bakuli ndogo na kupiga siagi na sukari na unga mpaka inakuwa homogeneous.
HATUA YA 5 – TAYARI ZA KUPATA GESI
Ni muhimu trei za mafuta kwa hivyo mkate haushikani. Ingawa, watu wengi siku hizi pia hutumia karatasi ya ngozi (unaweza kutumia zote mbili).
HATUA YA 6 - UNGA KAMILI
Baada ya unga tayari mara mbili kwa ukubwa, utahitaji kuiweka kwenye uso wa gorofa ili kugawanya sehemu. Unaweza kuikata vipande 16 sawa. (unaweza kutumia uzito kukupa kipimo halisi). Kisha, tengeneza mpira ukitumia kiganja cha mkono wako. Kisha, kuiweka kwenye tray tayari tayari kwa tanuri.
HATUA YA 7 – KUOKESHA
Lazima washa oveni hadi 180 ° C na, wakati tayari ni moto; ongeza trays na mikate. Kisha, ongeza tabaka za jibini au pipi ambazo umeunda (unaweza kugawanya nusu na nusu) na uoka kwa muda wa dakika 30 au mpaka rangi ya dhahabu. Ondoa na uweke kwenye rack ya waya ili baridi.
Hatimaye, baada ya sufuria baridi, unaweza kufurahia yao na glasi nzuri ya maziwa na familia yako na marafiki. Ulipendaje kichocheo hiki? Tujulishe katika maoni!
Vidokezo kutoka kwa mwandishi wa mapishi (Lizet Bowen)
- Mkate unaweza kuhifadhiwa kwa joto la kawaida katika sahani isiyo na hewa hadi kwa siku 3. Zaidi ikiwa mahali unapoishi hakuna unyevu.
- pia unaweza kuganda hadi kwa miezi 2. Kabla ya kuteketeza, ondoa kwenye jokofu dakika 20 kabla, au tumia microwave ili kuyeyusha.
- Ikiwa unataka kuifanya tu na jibini, tumia yai nzima na kikombe kimoja zaidi cha jibini.
- Ikiwa unataka kufanya unga tamu tu, kichocheo mara mbili pia.
- Unaweza pia kutoa sura ndefu, na usiweke chochote juu.
- Vipimo vya kikombe vimetumika kutengeneza mapishi.. Vipimo katika gramu ni makadirio.
Thamani ya lishe ya mkate wa nyumbani
Kwa huduma 1 gramu 188
Wanga 79.2 gramu
Mafuta yaliyojaa gramu 11.2
Nyuzi 6.8 gramu
Jumla ya mafuta 15.2 gramu
Protini 14.1 gramu
Sukari 11.2 gramu
Maadili mengine ya lishe ya mkate wa nyumbani wa Bolivia
Mkate uliotengenezwa nyumbani wa Bolivia una virutubishi vyake vya madini kama vile sodiamu, potasiamu, chuma, magnesiamu na kalsiamu. Thamani ya virutubishi hivi katika sehemu ya gramu 100 imeelezewa hapa chini:
- Sodiamu 491 mg
- Potasiamu 115 mg
- Iron 3,6 mg
- Magnésiamu 25 mg
- Kalsiamu 260 mg
Mkate katika lishe ya Bolivia.
Mkate inajumuisha moja ya vyakula vikuu katika lishe ya raia wa Bolivia. Matumizi ya mkate ni muhimu. Hii inazingatiwa kutokea, kati ya sababu zingine, kwa sababu ya gharama ya chini ya chakula hiki, kwa sababu familia zinaweza kuifanya kwa urahisi na hasa kwa sababu ni kuchukuliwa chakula kwamba hutoa virutubisho kwa lishe ya kila siku, kupendelea, kwa njia hii, chakula.
Mkate, pamoja na viazi na mchele, ni kundi la vyakula (wanga) vinavyotumiwa zaidi nchini Bolivia.
