Kichocheo hiki ni hivyo kikubwa na chenye nguvu, ambayo imepewa jina la kifungua kinywa, ambayo ni ukarimu tu kunywa asili ya Peru, iliyojaa ladha, aina mbalimbali, nyuzinyuzi na vitamini.
El Kifungua kinywa cha Quinoa Ni kinywaji kinachoambatana na kifungua kinywa maarufu cha Waperu au ambacho kimsingi ndicho kiamsha kinywa kamili cha kila mtu.
Kichocheo hiki kinatokana na Quinoa, matunda kutoka Peru, familia ya Quenopodiaceae, ambayo kuna aina kadhaa ambazo sifa zake huzunguka kati ya majani ya rhombic na maua madogo yaliyopangwa kwa makundi. Majani changa na mbegu ni nyingi sana mwaka mwingi na mara nyingi ni chakula.
Matunda yake hutumiwa Gastronomia ya Peru, wote kutengeneza juisi, sahani na desserts, ambapo pia ni moja ya matunda favorite ya jamii kujaza, kuongozana na kuonyesha vyakula vingine.
Vivyo hivyo, matunda haya ni ya upishi na dawa, kwa kuwa watu wa Peru wanapendekeza kwa maudhui yake ya juu ya nyuzi upungufu wa maji mwilini na udhibiti wa kinyesi ya kila mtu binafsi. Kwa kuongeza, hutumiwa kama msaada wa mzunguko na kuzuia moyo.
Mapishi ya Kifungua kinywa cha Quinoa
Ingredientes
- 200 gr ya Quinoa
- 2 tufaha kubwa za kijani kibichi
- Kitengo 1 cha quince (mti wa waridi wenye matawi mengi na maua meupe au waridi ambayo matunda yake ni ya manjano na yanaweza kuliwa, hii hutumiwa kutengeneza jeli na pipi)
- Vijiko 5 sukari
- 5 karafuu
- Vijiti 5 vya mdalasini
- Vijiko 2 vya viazi au wanga wa mahindi
- ¼ nanasi (iliyokatwa)
- 2 lita za maji
- 100 ml ya maji ya limao au machungwa
- Maganda 1 au 2 ya machungwa yaliyoiva
Nyenzo za ziada
- 1 sufuria ya kina
- Blender
- Jagi kubwa au bakuli
- Kichujio au ungo
- 1 kijiko cha mbao au uma
Preparación
- Kwanza anza kwa kuandaa a pipi. Ili kufanya hivyo, ongeza vijiko 5 vya sukari kwenye sufuria kubwa, wacha iwe caramelize na ukoroge kidogo kidogo na kijiko cha mbao.
- Wakati sukari ni blonde, kupunguza moto kwa kiwango cha chini na endelea kupiga hadi upate rangi ya mahogany, ukiifikia ongeza maji lita mbili kidogo kidogo.
- Wakati maji yanageuka giza na caramel imetengana, ongeza maapulo. iliyokatwa hapo awali, quince, Quinoa, karafuu, mdalasini. Kuleta kwa chemsha juu ya moto wa kati kwa 10 dakika
- Wakati viungo ni laini, ongeza ¼ mananasi, peel 1 ya machungwa. Kupika kwa Dakika 10 zaidi
- Wakati kila kitu kimepikwa, zima moto na uiruhusu kupumzika. Ondoa karafuu, mdalasini na viungo vingine ngumu. Kutupa maji na ziada katika blender
- Weka kioevu kilichochanganywa tayari kwenye jagi au bakuli, ongeza kijiko 1 au 2 cha viazi au wanga ya mahindi ili kuifanya iwe sawa, changanya na uhakikishe kuwa hauachi maganda yoyote.. Ni hiari kuchuja kinywajiIkiwa unahitaji, pitisha mchanganyiko kupitia kichujio kwanza kabla ya kuongeza wanga.
- Hatimaye, tumikia na uongeze matone machache ya maji ya limao au machungwa ili kuipatia asidi muhimu
Vidokezo na mapendekezo
Kiamsha kinywa hakitakamilika bila a glasi tajiri na yenye lishe ya Quinoa, ambaye maandalizi yake ni vizuri na ya haraka, ambayo inaruhusu kutafsiriwa wakati wowote na tukio. Hata hivyo, licha ya kuwa mapishi rahisi, hapa kuna baadhi mapendekezo na mapendekezo ili maandalizi yako yatoke kwa mafanikio.
- Quinoa inafaa suuza katika maji mbalimbali mpaka kioevu kiwe wazi. Hii ili kusafisha matunda vizuri na si kumeza vitu vinavyoweza kuambatana na shell ya majar.
- Inapaswa kutumika kila wakati apples kijani, Granny Smith au aina sawa. Hizi hazijachujwa, hukatwa tu na mbegu na msingi mgumu huondolewa.
- Mara nyingi, hakuna haja ya kuchuja kinywaji. Biti zilizobaki, baada ya kuchanganya kila kitu, ni laini na laini, zinaweza kuliwa kabisa
- Kinywaji kinaweza kuchukuliwa vuguvugu, vuguvugu, mazingira au baridi. Inaweza pia kuhifadhiwa kwenye jokofu siku 2 au 3 kabla ya apple kuanza kupoteza rangi na kuwa giza.
- Changanya viungo vyote kama ilivyoelezewa katika utayarishaji wa mapishi, inaweza kuwa ya hiari. Hii pia inaweza kufanyika kusaga kwa uma kila matunda
- Vijiti vya mdalasini, karafuu, na maganda ya machungwa yanaweza kukusanywa katika moja mfuko wa kitambaa na zikifungwa kwa upole zinaweza kuzinduliwa kwa maandalizi. Hizi zitatoa ladha, harufu na mali zao bila kuenea kwa utaratibu katika mchanganyiko, pia itakuwa rahisi kuondoa wakati wa kuimarisha maandalizi.
Mchango wa lishe
Kila matunda ya ndani katika mapishi hii ina mali nyingi, vitamini na madini ambayo inapendelea mwili, katika suala la mzunguko, ugiligili na kinga ya mwili. Kwa sababu hizi na ili kukujulisha na kujifunza juu ya kila kitu utakachotumia, mapitio mafupi ya kila moja ya viungo hivi:
Kwa kila g 100 ya Quinoa:
- Kalori 370 Kcal
- Protini 14 gr
- Wanga 64 gr
- Lipid 6 gr
- Fiber 7 gr
- Vitamini C 22 ml
- Kalsiamu 47 ml
- Chuma 4.6 ml
Maadili haya yametambuliwa sana kwa wao protini yenye ubora wa juu, hasa kwa wingi wa asidi za amino muhimu na kwa maudhui yake ya kabohaidreti, huzalisha viwango vya chini vya glycemic na kutoa lishe bora na ubora wa utendaji ikilinganishwa na nafaka kama vile mahindi.
Kwa 100 g ya apples ya kijani:
- Kalori 55 Kcal
- Wanga 14 gr
- Sukari rahisi 11 gr
- Fiber 2 gr
- Sodiamu 2 gr
Tufaha la kijani hutoa kalori chache lakini a kiasi kikubwa cha maji, ambayo hurahisisha unyevu wa mwili; pamoja na kuuza nje nyuzi nyingi, vitamini, madini na vitu vingine vyenye faida kwa mwili wote.
Kwa kila gramu 100 za mirungi:
- Kalori 57 gr
- Jumla ya mafuta 0.1 gr
- Cholesterol 0 mg
- Sodiamu 4 mg
- Potasiamu 197 mg
- Wanga 15 gr
- Protini 0.4 gr
Kwa kuongeza, ina chemchemi ya juu ya vitamini C, B12, B6, kalsiamu, chuma na magnesiamu.
