nu kacang Aranjeunna hadir dina rupa-rupa masakan Chilean. Presentasi anu béda-béda nambihan rasa kana tabel anu ngagambarkeun tradisi nagara ieu sareng ngawétkeun adat gastronomik anu tanggung jawab pikeun ngirimkeun ka generasi anyar.
Biasana, aranjeunna mangrupikeun bagian tina tuangeun rutin kulawarga Chilean sabab mangrupikeun sumber seueur vitamin sareng mineral. Éta bisa dikonsumsi dina puree kacang polong nikmat, stewed, jeung sangu atawa dina exquisite sup kacang polong. Eusi ieu dedicated ka presentasi panungtungan ieu.
Sanajan kitu meureun geus yén maranéhna anjog di Chili, kacang polong jeung sagala rupa olahan maranéhanana ngagambarkeun pilihan gizi pikeun maranéhanana anu teu boga rupa-rupa sumber pangan dina jangkauan maranéhanana. Salajengna, kami nampilkeun inpormasi ngeunaan naon anu dipikanyaho ngeunaan asal-usulna sareng sajarahna.
sajarah kacang polong
Aya nu manggih teh asal kacang polong di beulah kulon benua Asia. Hal ieu dipercaya yén ti dinya dibawa ka bagian kidul Éropa dina taun nalika Yunani jeung Romawi maréntah sarta engké budidaya na sumebar ka sakuliah Éropah salaku Kakaisaran Romawi dimekarkeun.
Budidayana geus dipraktékkeun ti mimiti kagiatan tatanén, sampel kacang polong geus kapanggih dina situs arkéologis umur rébuan taun. Taun 1860 kacang polong dipaké ku Gregor Mendel dina ngalaksanakeun ékspérimén dina widang génétika nalika anjeunna netepkeun pondasi cabang kadokteran éta.
Kusabab kanyataan yén budidaya kacang polong lumangsung dina usum tiis, sababaraha sejarawan ngahubungkeun kanyataan ieu sareng lokasi asal pangembanganana di Asia Tengah, India Wétan sareng ogé di Afghanistan.
Kacang polong dipanén awal sareng nyumponan kabutuhan gizi dina suku-suku nomaden saacanna sareng kamungkinan yén wisatawan sareng penjelajah mawa kacang ka daérah Tengah.
Resep sup kacang polong
Salajengna urang bade nungkulan salah sahiji presentasi pangseringna di mana kacang disiapkeun: teh sup kacang polong. Anu mimiti, urang bakal terang bahan anu dianggo dina piring ieu, teras urang bakal ningali kumaha éta disiapkeun.
bahan
Sanaos aya sababaraha variasi gumantung kana raos sareng karesep jalma anu nyiapkeun aranjeunna sareng daérah nagara dimana éta dikonsumsi, bahan anu biasana dianggo dina nyiapkeun éta. sup kacang polong Éta nyaéta kieu:
sakilo kacang polong
Dua liter cai
XNUMX wortel badag jeung kentang, potong buah leutik
Tilu bawang bombay, tilu bel cabé, opat siung bawang bodas, jeung tilu cabe héjo atawa beureum dicincang.
Cangkir satengah kaldu hayam
Dua sendok soda
Uyah sareng cabé secukupnya
Minyak sayur
Kubus roti bakar.
Nyiapkeun sup kacang
Sanggeus kabéh bahan geus siap, urang neruskeun nyiapkeun sup kacang polong nuturkeun prosedur ieu:
Ngumbah jeung milih kacang polong jeung ngumbah kabéh sayuran, nu kudu dicincang kana buah leutik. Kentang jeung wortel ogé potong buah leutik pisan. Teras we neruskeun masak kacang polong sanggeus prosés soaking dina cai salila dua jam atawa leuwih. Kacang polong masak pikeun dua jam atawa leuwih, cukup sangkan aranjeunna lemes.
The dressings jeung potongan kentang jeung wortel kudu ditambahkeun sakali kacang geus softened, disebutkeun aranjeunna ragrag eta sarta leungit salila waktu masak lila nu kacang polong merlukeun. Hasilna dibumbui ku lada sareng uyah sacukupna sareng nalika siap biasa dilayanan ku potongan roti bakar. Aranjeunna delight leres.
Tips kanggo Nyiptakeun Sup Kacang Kacang Anu Lezat
Nyiapkeun resep nikmat ieu teu boga komplikasi utama, éta basajan tur ilaharna bagian tina rutin di loba imah Chilean. Sanajan kitu, sapotong nasehat pernah hurts, jadi di dieu aya sababaraha nu éta alus pikeun tetep dina pikiran nalika ngamimitian persiapan sup kacang polong:
- Nalika ngalayanan, disarankeun pikeun ngahias piring nganggo sababaraha chives sareng crouton.
- Kadé soak kacang polong cukup lila, sahenteuna dua jam, sabab ieu bakal nulungan aranjeunna soften gancang sarta nganonaktipkeun komponén gas-ngahasilkeun gandum.
- Kadé ngagunakeun kacang anyar dina persiapan resep, kacang heubeul leuwih hese soften.
- Kadé piceun cai dimana kacang geus soaked jeung masak eta dina cai anyar. Sababaraha malah mamatahan ngarobah caina satengahna ngaliwatan masak saméméh nambahkeun sesa bahan.
- Ngagunakeun pressure cooker greatly ngurangan waktu masak pikeun kacang polong. Dina sapuluh atawa lima belas menit maranéhna bakal lemes jeung siap jadi seasoned.
Naha anjeun terang ….?
- Kacang polong gaduh komponén énergi sareng nyayogikeun seueur gizi pikeun awak.
- Éta ngandung serat, kalium, kalsium, fosfor, beusi sareng protéin. Konsumsina disarankeun pikeun pasén diabétes sareng ngabantosan ngirangan kadar kolesterol.
- Aranjeunna gaduh épék calming anu mangpaatna pikeun fungsi ditangtoskeun tina sistim saraf jeung mantuan pikeun saré.
- Wortel nyadiakeun vitamin A nu alus teuing pikeun visi, ogé antioksidan sarta alatan kandungan serat maranéhna mantuan merangan masalah kabebeng.
- Kentang, anu mangrupikeun salah sahiji bahan dina sup kacang polong, ngagaduhan sipat anti-radang, ku kituna konsumsi rutinna ngabantosan jalma anu kaserang sababaraha jinis rematik.
- Sajaba ti éta, kentang ngandung beusi, fosfor, kalium, vitamin C jeung vitamin kompléks B. Ogé nyadiakeun elemen antioksidan sarta nyadiakeun kami kalawan énergi alam.
