Kajeno re tla etsa sechu se monate sa Nama ea khomo e omileng Limeña, na u iteta sefuba ho e lokisetsa? U se ke ua bua hape 'me re lokisetse hammoho risepe ena e makatsang e bonolo haholo ho e lokisa, e entsoeng ka nama ea khomo, e boetse e re fa melemo e mengata ea bophelo bo botle. Ela hloko metsoako hobane re se re qala ho e lokisetsa. Matsoho ho kichineng!
Seco de res a la Limeña Recipe
Lijo
- 1 senoelo sa lierekisi tse tala
- Lihoete tse 2
- 4 litapole tse mosehla kapa tse tšoeu
- 1 kilo ea nama ea khomo
- 2 eiee e khubelu, e khaotsoeng hantle
- 1 tablespoon minced konofolo
- 1/2 senoelo sa pepere e mosehla e liquefied
- 1/2 senoelo sa aji mirasol e kopantsoeng
- 1 khalase ea chicha de jora (hape e ka ba khalase e le 1 ea lager)
- 1 senoelo sa cilantro e kopantsoeng
- Letsoai, pepere le phofo ea komine ho latsoa
Tokisetso ea Seco de res a la Limeña
- Re qala risepe ena ea boselamose ka ho seha kilo ea nama e se nang masapo kapa kilo le halofo haeba e le nama e nang le lesapo ka likotoana tse kholo le e sootho ka pitseng e nang le ho phatloha ha oli, tlosa likotoana ebe u li boloka.
- Ka pitseng e le 'ngoe re etsa moaparo ka lieiee tse peli tse khubelu tse khaotsoeng hantle tseo re li fufulelang ka metsotso e 5. Ebe u eketsa khaba ea konofolo ea fatše le mofufutso bakeng sa metsotso e meng e 2. Kenya halofo ea kopi ea pepere e tšehla e metsi le halofo ea kopi ea pepere ea mirasol e nang le mokelikeli. Re fufuleloa metsotso e meng e 5 ebe re tlatsana le khalase ea chicha de jora kapa khalase ea lager.
- Hona joale re eketsa kopi ea coriander e kopantsoeng, 'me re e lumelle hore e phehe. Re beha letsoai, pepere le phofo ea komine ho latsoa.
- Re khutla joale le nama. Re koahela ka metsi ebe re koahela. Etsa hore sechu se phehe ka mocheso o tlaase ho fihlela nama e le bonolo, ke hore, lesapo le oela haeba le e-na le lesapo kapa le khaoloa ka khaba haeba le se na lesapo. Re tlameha ho ea batla le ho etsa liteko.
- Ha nama e felile, re eketsa senoelo sa lierekisi tse tala, lihoete tse peli tse tala tse khaotsoeng ka lilae tse teteaneng le litapole tse 'nè tse kholo tse mosehla kapa tse tšoeu, li qhibililoe ebe li khaola ka bobeli.
- Ha litapole li pheha, re tima mocheso 'me re lumella ntho e' ngoe le e 'ngoe hore e lule e le ntle le voila!
Re e felehetsa ka raese e tšoeu kapa ka linaoa tsa eona tse ntle. Haeba u batla ho kopanya likhabiso tsena tse peli, ka kopo etsa joalo, empa u se ke oa ba khafetsa haholo. :)
Malebela a ho etsa Seco de res a la Limeña e monate
Na u ne u tseba…?
- Nama ea khomo e ka kenyelletsoa hanngoe kapa habeli ka beke lijong tsa lelapa, hobane e fana ka protheine e ngata, tšepe, zinki mme e re fa matla a mangata. Seo se haha mesifa.
- Ka recipe ea Seco de res re fumana ntho ea bohlokoa e leng coriander. Coriander e batla e le moriana, 'mala o motala o matla oo o nang le oona o na le li-antioxidants tse ngata hape o thusa ho loantša libaktheria tse ngata tsa mala molemong oa bophelo bo botle.
- Chicha de Jora ke seno se lomositsoeng se tsoaletsoeng Peru, Bolivia le Ecuador. Eo motheo oa eona o leng pooneng 'me ho ea ka sebaka se seng le se seng e ka ba carob, quinoa, molle kapa yucca. Peruvian gastronomy e sebelisoa e le seno le bakeng sa maceration ea nama e fanang ka tatso e khethehileng ho lijana tse kang Seco de cordero le Arequipeño Adobo.
