Boroso ea mali Ke tokiso e tloaelehileng haholo Colombia, e entsoeng haholo-holo ka mali a kolobe. E nokiloeng ka li-additives tse fapaneng ho ea ka sebaka se seng le se seng sa Colombia moo se entsoeng teng, sebakeng se seng le se seng se na le ts'ebetso ea sona e khethehileng. Ka tokisetso ena, li-casings tsa nama ea kolobe tse hloekisitsoeng pele li tlatsitsoe ebe li halikiloe ka oli, hangata nama ea kolobe kapa e phehiloe ka metsi a letsoai a letsoai.
Nalane ea Morcilla kapa e pentiloeng
Ho boleloa hore tšimoloho ea boroso ea mali E ne e le mehleng ea boholo-holo Greece, ho tloha moo e ile ea ea Spain moo e ileng ea e-ba le mefuta-futa. Spain ka 1525 tlhaloso ea pele ea boroso ea mali e ngotsoeng ke Rupert de Nola e ile ea finyelloa. Ha e le moo qalong e ne e entsoe ke malapa a batho ba maemo a tlaase a neng a sebelisa likarolo tsohle tsa kolobe. Hona joale, ho boroso ea mali E jeoa ke Maspanishe a lihlopha tsohle tsa sechaba ka tapas kapa e le karolo ea lijana tse ling.
Ho tloha moo Masepanishe nakong ea tlhōlo a ile a e tsebisa Colombia le linaheng tse ling sebakeng seo. Ha nako e ntse e ea e ile ea ata ho pholletsa le sebaka sa Colombia, moo sebakeng ka seng boroso ea mali e ne e ruisitsoe ka metsoako le linoko tse sebelisoang moo.
Recipe ea mocilla kapa e pentiloeng
Lijo
Lilitara tse 2 tsa mali a kolobe a foreshe
1 ½ lik'hilograma tsa lehetla la nama ea kolobe e halikiloeng
Raese e nang le lierekisi tse phehiloeng pele
2 tablespoons e khabeloa chopped parsley
6 mahlaka a onion a khaotsoeng
2 tablespoons ea koena
2 tablespoons ea pepere
4 tablespoons poone ea lijo-thollo
Letsoai ho latsoa
Likhase tsa nama ea kolobe tse kolobisitsoeng ka metsing a futhumetseng ka lemon kapa lamunu
Litokisetso
- Nakong e fetileng, raese le lierekisi li lokiselitsoe ka thoko, ho noa e 'ngoe le e' ngoe ka mokhoa o tloaelehileng sebakeng seo ho lokiselitsoeng ho sona, e le hore ka tsela ena li kenye tatso e ngata ho sejana, li li siea li le mongobo ebile li hlephile.
- Ha u e-na le mali a kolobe a foreshe, eketsa letsoai le khaba ea asene e tšoeu e le hore e se ke ea thibela le ho thibela tšoaetso. E otla ka ho lekaneng.
- Hlatsoa nama ea kolobe hantle 'me u e tšele metsing a foofo ka lemon kapa lamunu.
- Khaola mahetla a nama ea kolobe, parsley le onion.
- Ka sejaneng, kopanya mali a kolobe, raese, lierekisi, mahetla a kolobe, parsley le onion, tse neng li khaotsoe pele, hape eketsa poone, koena le pepere. Li kopanya hantle ho fihlela motsoako oa homogeneous o fumanoa.
- Hlakola mala a nama ea kolobe ebe u tlama ntlha e le 'ngoe ebe u tlatsa motsoako o fumanoang mohato o hlalositsoeng ka holimo.
- Li-stuffed li phehoa lihora tse 2 ka metsi ka pitsa ka mocheso o mofuthu, o nokiloeng ka letsoai, le linoko tse lakatsehang, tse ling li bile li eketsa li-cubes tsa moro. Pele o kenya boroso ea mali metsing, e tlameha ho hlajoa ka moutloa oa lamunu ka toothpick kapa lisebelisoa tse ling likarolong tse fapaneng ho thibela mala hore a se ke a robeha.
- Li ntšoa ka metsing, li tšolloa ebe li lumelloa hore li pholile ebe li kenngoa ka sehatsetsing. Li jeoa li halikiloe kapa li arotsoe ka likaroloana.
- Boroso ea mali e tsamaea le lijana tse fapa-fapaneng, har'a tsona ke bandeja paisa, fritanga e tummeng ea Colombia, e le ho tsamaisana le barbecue ea Creole, kapa e tsamaisana le arepa e tloaelehileng ea poone.
Litlhahiso tsa ho etsa pudding e ntšo kapa e pentiloeng
- Hloekisa casing ea kolobe ka ntle le ka hare hantle haholo hobane karolo ena e itšetlehile haholo ka taba ea hore ha ho na tšilafalo sehlahisoa se felileng.
- Ho tlatsa li-casings ka motsoako o lokiselitsoeng ka mali a kolobe, raese, lierekisi le lisebelisoa tse ling, ho ka thusa ho sebelisa botlolo ea polasetiki e khaotsoeng hoo e ka bang halofo. U beha casing moeling oa sebaka seo sekoahelo sa botlolo se neng se le ho sona, tšela motsoako ka botlolong ebe o tobetsa e le hore motsoako o kene ka har'a casing.
- Motsoako ha oa lokela ho tloheloa o le thata ka har'a casing hobane o lumellana le ho pheha. Haeba casing e tletse haholo, e ka 'na ea robeha nakong ea ho pheha.
- ha u pheha liboroso tsa mali Qoba ho koahela pitsa 'me kahoo u thibele lisoseje tsa mali hore li se ke tsa phatloha.
- ha ea lokela ho jeoa pudding e ntšo Li 'nile tsa lokisetsoa nako e telele, esita le ha li le sehatsetsing li ka qeta matsatsi a 4 ka sehatsetsing ntle le serame. Li ka hoamisoa haeba li tla jeoa matsatsi a 'maloa ka mor'a hore li etsoe.
- Le pudding e ntšo ha ea lokela ho jeoa haeba ketane e batang e robehile.
Na u ne u tseba….?
Haeba u na le pudding e ntšo Ha li lokiselitsoe, u ka li bula 'me ua sebelisa litaba tsa tsona ho tsamaisana le pasta, kapa ho kenya paprika kapa aubergine, har'a lintho tse ling.
Boroso ea mali Ke lijo tse feletseng haholo, ho ea ka pono ea phepo e nepahetseng, kaha e na le liprotheine tse ngata, tšepe, magnesium, calcium, zinki, potasiamo, selenium, vithamine B12 'me e na le lik'habohaedreite tse fanoang haholo ke raese le lierekisi. Ea ho qetela e fana ka fiber e khotsofatsang le e thusang tšilo ea lijo.
E, ha u lokisetsa Boroso ea mali Ha u rate ho hloekisa le ho sebetsa ka mekotla ea likolobe, u na le khetho ea ho khetha e 'ngoe ea "Guts" ea maiketsetso haeba u li fumana sebakeng sa heno. Ho na le mefuta e fapaneng, ho kenyelletsa:
- collagen casing e jeoang: ke mofuta oa casing bakeng sa lisoseje tse entsoeng ka collagen, e etsang hore e tenyetsehe 'me e ka jeoa ntle le ho baka mathata bakeng sa' mele.
- Likotlolo tsa polasetiki: ke mofuta oa li-casings tsa lisoseje tse entsoeng ka thepa ea polasetiki, e lumellang ho hlakisoa ha pudding e ntšo esita le ho e etsa ka mokhoa o ikhethileng ka ho beha lileibole tse nang le tlhaiso-leseling ea hore na ke mang ea li etsang le litaba tsa tsona tsa phepo. Ke fana ka maikutlo a ho tlosa polasetiki ka nako ea ho sebelisoa.
- Li-fibrous casings: ke mofuta oa casing bakeng sa lisoseje tse kholoanyane tse kang ham, pepperoni, mortadella, har'a lihlahisoa tse ling. Li na le manganga ebile lia khoneha, tse thusang ho boloka lihlahisoa tse entsoeng ka sehatsetsing. Li tlameha ho tlosoa ho ja sehlahisoa se felileng.
- Casing ea meroho: e entsoe ka selulose ea meroho hape e sebelisoa bakeng sa lisoseje tse kholo.
- Mofuta o motenya, o na le boleng bo botle mme o lumella ho sebetsana le sehlahisoa ntle le tšilafalo, e tlameha ho tlosoa nakong ea ho sebelisoa.
