Л перуански десерти Они су изврсност за мештане и посетиоце, посебно у време свечаности, јер баш на ове датуме блистају најбољи рецепти и припреме из целог краја.
Традиција укључивања десерта на трпезу започела је садњом шећерне трске у Латинској Америци од Шпанци освајају а касније са изградњом самостана и манастира у разним провинцијама Перуа, шпанске монахиње су примењивале и одушевљавале израду слаткиша, даме које су замениле стране састојке за неке од локалитета, што је учинило да мало по мало побољшавају шпанске рецепте. постајање Андски.
Исто тако, почетак перуанског посластичарства имао је свој најјачи врхунац у Вирреинално време, Тако су организована такмичења да се види како су шпански десерти побољшани за Перуанце и како су настале посебне адаптације за сваки примерак. Проналажење монахиња манастира као победника тог периода за стварање и учење остатка становништва њиховим кулинарским вештинама.
У истом тону, перуански полови Постали су, као резултат ширења укуса и рецепата широм земље, обичај који не може изостати на трпезама Перуанаца, у кућама, покретним колицима, ресторанима и кафићима који постоје на њиховој територији, било због њиховог слатког укуса. текстуре или по својој историји. Пошто је следећи рецепт, јело непроцењивог укуса, које вреди пробати.
Рецепт за питу од јабука
Ингредиентес
За мису:
- 1 и 1/2 шоље брашна
- 225 гр путера на собној температури
- 4 кашика шећера
- КСНУМКС егг
- ½ кашичица соли
- 2 кашике хладне воде
За пуњење:
- 8 црвене јабуке
- 2 кашике брашна
- ¾ шоље шећера
- ¼ шоље путера, несланог
- ½ кашичице ренданог мушкатног орашчића
- 2 кашике млевеног цимета
- Сок ½ лимуна
- ½ кашичица соли
Коришћени материјали
- Пешкир за судове
- Молде
- Нож
- Маслац папир
- Тепсија
- Дубоки контејнер
- Велики лонац
- Виљушка
- Мали тањири за вечеру или тањири за вечеру
Препарацион
- Миса
Прва ствар коју треба урадити је имати а велики контејнер Да бисте додали брашно, со и шећер, све састојке добро измешајте руком.
Затим додајте путер који сте претходно исецкали Мали делови и уз помоћ прстију додати у брашно. Не волите још, само интегришите све.
Затим додајте јаја и наставите да правите енволвентни покрети врховима прстију без гњечења, како се глутен у брашну не би активирао.
Ако приметите да је тесто веома суво, постепено додајте хладна вода док наставља да меша. Када препарат постане сјајан и обрадив, поделити тесто на Два дела и оба дела прекријте пергамент папиром или кухињском крпом, однесите у фрижидер и оставите да одстоји КСНУМКС сат, отприлике.
- Пуњење
Док тесто узима температура из фрижидера загрејте тигањ, додајте путер, брашно и јабуке. Уклоните и поклопите, кувајте 7 минута. Скините поклопац и додајте остале састојке, кувајте их Још 5 минута и склоните са ватре. Резерва.
- Скупштина
Извадите тесто из фрижидера и развуците га уз помоћ оклагије. Узмите и растегните оба дела, један од ових ће бити за основа стопала а друга за врх од тога
Ставите први комад у калуп (претходно премазан путером и брашном) и прстима га раширите до висине високих ивица. Уверите се да најбољи могући тако да при печењу буде хрскава.
Брзо ставите јабуке пуњења добро распоређени а затим исеците од горњег слоја теста танке траке ширина прста мање више.
Са овим направите а ткива на врху јабука, у облику мреже или корпе. Ако то не можете да урадите, добро ставите поклопац на врх пите и виљушком пробушите рупе тако да се испече изнутра.
Однесите у рерну да КСНУМКС дегреес C, 45 минута. Пошто је врх златно браон, уклоните и охладите.
Када је на собној температури, исецкати појединачни комади и послужите на тањирима за десерт.
Савети и препоруке за добру припрему
Ово је такође десерт лако да урадимо, али ипак морамо узети у обзир разне опције и методе да се боље припреми. Савети су следећи:
- Брашно не може бити муи мојада. Време у фрижидеру мора бити довољно дуго да се постигне жељена текстура
- Миса не може се дуго месити. То је само неопходно интегрирати сваки састојак исправно и доследно
- Јабуке треба да буду сочно и глатко, да у време печења не постану тврди и суви
- Треба користити само јабуке које се користе за припрему, пример је типа Гранни Смитх, Гала анд тхе Голден Делициоус
- Ако желите да фил буде гушћи, додајте две супене кашике кукурузни шкроб, добро промешати и интегрисати са воћним соковима
- Охладите склопљено стопало за КСНУМКС Минутос пре печења, ово ће га задржати у облику
- Ако желите слађи укус, када растављате већ испечену питу, додајте неколико комада кандирано воће или шећер у праху
- Неопходно је увек бити свестан време печења, јер ако време прође и изгори, нога ће узети а горак укус то се не жели
Цонтрибутион храњива
Иако је пита од јабука помало сладак десерт, његова нутритивни садржај доста је висока. Извештај о томе следи:
За порцију стопала од 140 гр добијате:
- Калорије 371 кцал
- Маст 17.5 гр
- Угљени хидрати 51.9 гр
- Протеини 2.7 гр
- Натријум 296 мг
- Влакна 2.2 гр
- Шећери 21.9 гр
- Витамин Ц КСНУМКС%
- Минерали 2%
- гвожђе 2%
